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【高分趣尝】Celler del Roure 'Safra' Valencia 2017 陶罐陈酿

WA 93分!古法陶罐特酿,另类的自然精品酒,好喝新高度!

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【高分趣尝】Celler del Roure 'Safra' Valencia 2017 陶罐陈酿


又一款被酒云团队挖掘出的好酒!Wine Advocate 93分!评分在4月30日刚刚出炉,作为这个价位的酒来说,无疑是bug级性价比。


Safra在西班牙语中意为藏红花色,是这款由西班牙本土品种经过陶罐陈酿后的经典特色。这款酒非常接近自然酒的风格,因为没有经过任何橡木桶的影响,使其能100%反映出西班牙当地的风土和品种本身的特征。


据考古研究发现,早在新石器时代,双耳陶罐(amphora)就已经被当做储酒的容器而广泛使用了,这一古老的酿酒方法在2013年被联合国教科文组织列入了世界非物质文化遗产名录。


陶罐多孔的质地和地下环境使得葡萄酒经历着精致而缓慢的微氧陈化,逐渐在饱满的柑橘果味之中展现出清新复杂的芳香植物气味。陶罐本身的矿物也会溶解进入酒中,使这款酒在清新之余带有一种沉静怡人的矿物和土壤香气。年产量仅有15000瓶,想尝鲜的酒友们抓住机会哦!


在西班牙,这种陶罐则被称为tinaja ,它曾几近失传。幸运的是,多亏了Celler del Roure酒庄的努力,我们如今有机会能尝到这种产自西班牙的古法红葡萄酒。


Celler del Roure酒庄无疑是西班牙瓦伦西亚(Valencia)地区“醉”具情怀和先锋精神的酒庄。酒庄成立于1995年,是一个家族酒庄。他们不仅一直都坚持以可持续的种植策略生产优质葡萄,并且还从未停止探寻和复苏瓦伦西亚地区几近失传的古法酿酒技艺。


316次试饮第6款(2015年份):特别新鲜,充满大自然的气息:满满的红果,胡椒,以及其他的辛香料,还有特别多的花香,紫罗兰啊,玫瑰啊,伴着泥土的气息,让人觉得很有活力。入口也是很新鲜多汁,酸度活泼,又有点咸度让酒体更出彩,适合温度低一些喝。


葡萄酒达人说


(2016)新鲜红色果味,丁香和薄荷草,紫罗兰花束伴随泥土微弱的香气。酸度沉静亢长,集中度稍浅,酒精感较为明显,油脂感使酒体层次分明,回韵深度有力,青藤植物和夹生红色果味。算是不错的体验。

(2016)补个酒评:开瓶即红果味扑鼻,夏天虽然增加了酒精感,但总体融合得不错,略有红豆沙,丁香和新鲜药草的气息。入口酸度舒适,酒体感不突兀。做得很平衡,易饮度高,一眨眼半瓶就下肚了。性价比非常高,适合春夏换季时屯一点慢慢喝。

葡萄酒

品名Celler del Roure 'Safra'Valencia 2017
产区Valencia/Spain
品种85% Mandó, 15% Garnacha Tintorera
类型干红葡萄酒
酒精度12.5%(参考)
容量750ml
酿造工艺在不锈钢罐和古老的石槽(stone lagares)中发酵,其中30%是整串葡萄。发酵结束之后转入埋在地下的2600L的陶罐中陈酿6个月。
Tasting Notes明亮的宝石红色,香气呈现出明亮的浆果类水果香气,没有任何过度熟成的气息,
香气复杂,但是纯净而细致。口感也如出一辙,有非凡的新鲜度,丝滑的结构感,
和清爽的酸度。
评分Wine Advocate 93/100
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,陈年潜力可至2022年
饮用温度:15-18℃,温度稍微低一些,酒会更加纯净新鲜
醒酒时间:饮用前半到一小时左右开瓶醒酒
建议配餐:搭配软奶酪,香料调味的羊肉、兔肉,烤肉、香肠等

酒庄介绍

Celler Del Roure 洛赫酒庄

洛赫酒庄建立于1995年,是一个家族酒庄,由帕布洛·卡拉塔依德创建。酒庄坐落在莫亨特村庄,旨在发掘和推广当地的独特葡萄品种,尤其是一种叫做曼朵(Mandó)的葡萄品种。洛赫酒庄从莫亨特村的20公顷葡萄园开始,扩展到如今规模。酒庄购买了位于奥古赛山谷的40公顷地块。目前酒庄分别在三个地块拥有葡萄园和酿酒设施,这些葡萄园海拔都约在550米左右,土壤以砂土和石灰岩黏土为主。为了保持当地的酿酒传统,酒庄坚持在陶罐中进行酒的陈酿。

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产区介绍

Valencia 瓦伦西亚产区

瓦伦西亚(Valencia)是西班牙一个重要而传统的葡萄酒产区。长期以来,瓦伦西亚一直是西班牙最大的葡萄酒出口集散地、海运、铁路和公路的葡萄酒货运可谓独占鳌头。瓦伦西亚葡萄酒的品种最为丰富和完整,既生产口味清淡、新鲜爽口的无糖、低糖和甜味白葡萄酒,也生产即饮型红酒和口味清淡爽口的玫瑰红。此外,还生产味道极佳的陈年甜酒。
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大家说

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