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【大名家口粮】F E Trimbach Pinot Blanc 双支套装

人见人爱的酒款,配餐一流!

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【大名家口粮】F E Trimbach Pinot Blanc 双支套装


Trimbach坚持不懈酿造拥有阿尔萨斯特色,和属于Trimbach特色的好酒,通常她高贵而又传统,质量稳定,雄浑,果香十足。这款Pinot Blanc属于酒庄的Classic系列,混酿小比例的Auxerrois葡萄多汁成熟,可以给酒带来较多果味和酒体,Pinot Blanc带来高的酸度,带来新鲜感,增强酒体都结构感,二者混酿而成的享乐主义酒款,酒庄的酒常年得到高分,这款各评分机构还没试过,就等你来填补评分的空白。


Trimbach是法国阿尔萨斯的杰出酒庄,已经传承了十二代之久,每一代传人都是知名的酿酒师。他们的酒在上市之前至少要存放一年以上。对单一葡萄园出产的葡萄酒来说,则要在收成之后存放4至5年。可见他们对葡萄酒和消费者的尊重。


所有的Trimbach的葡萄酒,都是不经橡木桶陈酿的,在他Hubert先生眼里,橡木桶意味着讨好与背叛。讨好的是人云亦云的口感,而背叛的是多少代以来的传承。

葡萄酒

品名F E Trimbach Pinot Blanc 2015
产区Alsace/France
品种Pinot Blanc,Auxerrois
类型干白
容量750ml
Tasting Notesfrom Winemaker:
这款酒追求纯粹的快乐,Pinot Blanc很适合做开胃酒,这款酒成熟较早,口感是干型的,柔软爽口,酒体平衡,是一款很容易接受的Alsace
饮用建议有5年的陈年潜力,建议12℃左右饮用,可以搭配碳烤生蚝、龙虾意面等

葡萄品种

Pinot blanc 白皮诺

Pinot Blanc(意大利称其为"Pinot Bianiancoin",德国人称其为"Weissburgunderin")。这种葡萄常常在世界各地用来酿造起泡葡萄酒。一如其名字所显示的,Pinot Blanc是Pinot家族的一员。Pinot Blanc是Pinot Gris的变种,和我们更加熟悉的Pinot Noir是近亲。


Pinot Blanc通常被认为有Chardonnay的特征。他一般有着和Chardonnay一样中等浓郁的葡萄酒和良好的酸度。Pinot Blanc一般有杏仁和轻微的香料味道,有时还会有轻微的矿物味。口感上,由于Pinot Blanc常常经过橡木桶处理,所以常常表现出面粉或者奶油的味道。


Pinot Blanc曾一度用作酿造勃艮第葡萄酒,但是数量一直不高。过去,最优质的勃艮第葡萄酒里要加入少量的Pinot Blanc这在当时是非常流行的做法。虽然Pinot Blanc可能会稀释葡萄酒的风味,但是这在当时的勃艮第纯粹是无关质量的面子问题。


在意大利东北部,Pinot Blanc一般用来酿造爽脆的干型白葡萄酒。由于意大利用橡木桶培养Pinot Blanc的生产商不在多数(虽然一部分高端的意大利Pinot Bianco更加偏爱橡木丰富),致使大部分意大利Pinot Blanc酒体比起法国的近亲更加轻盈。意大利人的Pinot Bianco的时候常常用做混酿。


Pinot Blanc在奥地利和德国常被称为Weissburgunder。十九世纪,Weissburgunder最早在奥地利东北部种植的时候一度成为当地的地标葡萄品种。奥地利会将这种葡萄酿造成豪华的trockenbeerenauslese等级奢侈甜酒。


Pinot Blanc在美国、加拿大、阿根廷和乌拉圭已经商业化量产了。这些新世界的Pinot往往酒体中上,酸度高,有涩感。高酸度的特性使得这种葡萄备受加拿大冰酒生产商的钟爱。很多产自加州Okanagan Valley的冰酒就是用Pinot Blanc酿造的。


适合搭配的食物:乳蛋饼,鲜虾意大利面,蛤蜊浓汤,泰式面条,椰浆炖鸡,焦糖薄饼

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酒庄介绍

Maison Trimbach 婷芭克世家酒庄

婷芭克世家酒庄拥有25公顷的葡萄园面积,另外还有56公顷的面积合同。葡萄园内种植着41%的雷司令(Riesling),33% 的琼瑶浆(Gewurztraminer),15%的灰皮诺(Pinot Gris),10%的白皮诺(Pinot Blanc)和1%的麝香 (Muscat)。


婷芭克世家酒庄优质葡萄酒主要产自圣桅楼葡萄园(Clos Sainte Hune),该葡萄园大小为1.3公顷,并且是一个被围起来的园地。


婷芭克家族200多年前就开始拥有这个葡萄园。圣桅楼葡萄园的葡萄树栽种于黏土和石灰岩的土壤中,树龄低于30年,每公顷平均产量在5,000升左右。这片葡萄园种植着典型的雷司令,毫无疑问,它生产出法国最优质的雷司令,可与世界上所有的雷司令匹敌。


Domaine Trimbach是法国阿尔萨斯最杰出的葡萄酒生产商与经营商。自1626年开始Domaine Trimbach就开始酿造传统的阿尔萨斯葡萄酒。婷芭克世家的城堡风格高贵而古朴,所酿制的美酒酒质稳固、雄浑、果香十足。

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产区介绍

Alsace 阿尔萨斯产区

阿尔萨斯的酒之路婉蜒 50 余公里,大部分葡萄园都散布在弗日 (Voses) 山脉向阳的坡地上,攀山越岭,横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰平原,在蓝天与松林的衬托下,装点出法国最优美的葡萄园风光。


阿尔萨斯宁静、花团锦簇的村落,有一种令人遐想的精致:用木材搭建的多面形的屋顶,凸肚窗、拱道、削角门框都饰以酒农的剪刀或铁匠的马鞍、桶匠的木糙、面包师的椒盐卷饼,往日岁月的安详穿过迷人的葡萄园小径,荫凉的小酒馆,阴暗酒窖浮现而来,既有法国神韵又带有德国的风采。沿着弗日山脉,建于中世纪的城堡大都只剩下废墟。断壁残垣茫然仁立于古森林,枯枝败叶般,雄风不再。只有高国王堡 (Hant—Koenigsbourg) 的红色屋顶在万绿丛中十分醒目。这座城堡废墟在20世纪初被完整地重建起来,却象是 15 世纪的军事建筑。


索克维尔帜 (Riquewihr) 是一座颇大的中古城,位于酿酒区的中心地带。这是一座适合健行者的乡镇,完全被围绕在防御城墙中。铺石的庭院、小角楼和繁复的木雕,鲜花的阳台……每一幢房屋似乎都精致和谐。最特别的是,本镇传统店铺的招牌皆为锻铁所制。城里有不少酒窖可以参观,本地出产出色的薏斯琳葡萄酒。凯塞斯堡 (Kaysersberg) 亦是阿尔萨斯最有魅力的城镇之一,拥有本区常见的狭长造型。这里的 Schlossberg 酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。鹤鸟是阿尔萨斯酒最珍贵的象征,它们在烟囱上筑巢,或在人们特意为它们挂在柱子上的车轮上做窝。但它们的数且已经越来越少。汉拿威 (Hunawihr) 建有鹤鸟中心,当地建在山巅上的设防教堂亦十分出名。阿尔萨斯的城堡总是带有军事的意味。阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区 (AOC) 酒,寒冷的气候适合白葡萄的生长,94% 的葡萄酒均为白酒,多以单一的品种酿造,并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。这区的酒多不带甜味,而酸味较重,极爽口。薏斯琳以优雅细致的均衡感见长,雍容大度,除了花香和水果香味,产自页岩土质的薏斯琳常会有矿石的味道,是阿尔萨斯名莱,如酸莱配烟熏猪肉或薏斯琳公鸡的传统佐餐酒,搭配奶油酱烹饪的鱼,清淡方法烹饪的蓝鳟也相当不错。


主要酒村均集中在上莱茵县即南部产区,以科尔马市为中心的南北向条状地带。建议参观15-16 世纪美丽的酒村索克维尔 (Riruewihr) 。


凯塞斯堡 (kayserberg) 酒村的 Schlossberg 酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。


St-Hipolyte 村的中世纪城堡高国王堡 (Haute Koenigsbourg),可眺望阿尔萨斯秀丽的葡萄园景观。


阿尔萨斯最南边的一片特等葡萄园 Rangen ,12 世纪由教会创建,出产的白酒以受到前来朝圣的修士以及蒙田等文人的赞颂而走红。

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