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【野牛一虎】Buffalo Trace William Larue Weller Whisky

野牛仙踪来袭!《威士忌圣经》2019“全球醉佳威士忌”冠军,限量来抢!

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【野牛一虎】Buffalo Trace William Larue Weller Whisky

 

2017版William Larue Weller Whisky是《威士忌圣经》2019“全球醉佳威士忌”冠军,同时获得“无年份(多桶) 醉佳波本威士忌”!这款威士忌多次被《威士忌圣经》作者Jim Murray评选上榜,尤其是醉新一版直接登顶夺冠。酒云酒友藏品福利,限量供应!

 

Buffalo Trace(野牛仙踪)是美国肯塔基州一家非常非常牛的美国威士忌蒸馏厂,自2000年开始,野牛仙踪便开始发布高端古玩收藏系列“Antique Collection”,这个系列包括五款不同酒龄、配方和酒精度的威士忌,五款酒并称“野牛五虎”,且所有的酒款都是在Buffalo Trace蒸馏厂酿造的,目的是为了全面展示美国威士忌的风采,不过基本都属于一瓶难求的状态。这个系列几乎每年都会上榜Jim Murray的《威士忌圣经》,一上榜价格便不可收拾的上涨(参考老爷子带火的山崎),机会难得,大家尽快收!

 

此次闪购的William Larue Weller就是“野牛五虎”的其中一虎,是野牛仙踪的高端波本威士忌,为2018年版本(装瓶年份),未经过滤,且为原桶强度。这款波本威士忌的谷物配方比例是70%玉米,16%小麦和14%大麦麦芽,在2006年冬季蒸馏,并将原酒陈年于仓库C、I、K、L、M和Q中,陈酿12年之后,以125.7 proof(即酒精度62.85%)装瓶,瓶陈6个月发售,带有水果干、无花果、焦糖及香草香气。

 

Buffalo Trace(野牛仙踪)是Sazerac集团旗下酒厂,位于美国肯塔基州,是世界上获得醉多奖项的蒸馏酒厂之一,同时也是醉好的波本威士忌蒸馏厂之一,曾7次赢得“全球醉佳蒸馏酒厂”称号,是美国载誉醉多的威士忌酒厂。

葡萄酒

品名Buffalo Trace William Larue Weller Whisky
产区Kentucky/ USA
原料水、玉米、大麦、小麦
类型烈酒
酒精度62.85 %
容量750ml
版本2018
Tasting Notes散发着焦糖玉米、新制皮革、李子、太妃糖和烟丝的香气。入口有棉花糖、咸杏仁、奶油果仁糖、无花果和枣的风味。口感顺滑,富有层次变化。
评分及获奖Whisky Advocate 95/100
Los Angeles International Spirits Competition 2019:Gold
Jim Murray's Whisky Bible 2019(2017版威士忌):World Whisky of the Year
Jim Murray's Whisky Bible 2019(2017版威士忌):Bourbon of the Year
饮用建议1. 可以在室温下纯饮,等10分钟左右,待酒精挥发后品鉴;
2. 可加入少许净水后饮用,对水的要求是不能含太多矿物质;
3. 可加入冰块,例如球形冰块;
4. 可搭配黑巧克力可作为餐后消化酒或是睡前酒;
5. 饮用温度:室温即可,约20~25度,不需要冷藏、冷冻;
6. 放置酒款时,建议直放,避免阳光直晒,放置阴凉处;
7. 威士忌开瓶后,如没有饮用完,将软木塞盖上后,可以放置1~3个月,香气与风味不会改变,但仍还是建议尽快饮用完。

葡萄品种

Merlot 梅洛


经澳洲专家级过DNA研究表明,Merlot(梅鹿辄)应是品丽珠的衍生,另外一半的父母未知。和赤霞珠一半的兄妹株。这也说明梅鹿辄主导的波尔多葡萄酒和赤霞珠主导的波尔多葡萄酒为何有相似之处。


梅鹿辄葡萄呈紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,早熟。经常于晚熟的赤霞珠混酿,梅鹿辄为主的葡萄酒主要呈现红色浆果,李子,加仑的香气,酒体中等,柔和。


除赤霞珠,品丽珠,小维尔多外,梅鹿辄也是波尔多主要种植的葡萄品种。梅鹿辄也在世界各地广泛种植,据2004年统计,梅鹿辄是世界第三大种植品种。


产自法国波尔多产区,为该区种植最广的葡萄品种,早熟且产量大。和赤霞珠比起来,梅鹿辄种以果香著称,酒精含量高,单宁质地较柔顺,口感以圆润厚实为主,酸度也较低,虽极适久存陈年,但不似赤霞珠动辄十年二十年,较快达到适饮期。近年来逐渐流行,常供不应求。


在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,黑比诺是刁钻魅惑的情人,堪称王后的一定是梅鹿辄(又称梅乐,Merlot)。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。


昂贵而声名显赫的Petrus和Li Pin庄的酒主要是用梅鹿辄来酿造的。它也的确成就了Petrus梦幻般甘美无比的酒,甚至比波尔多左岸主要以赤霞珠来酿造的五大名庄的酒还要贵,这好比温馨又富有亲和力的皇后有时会比严肃的君王更有魅力。


梅鹿辄的祖籍在波尔多的Saint-Emilion和Pomerol。只要叫梅鹿辄,一般指的都是黑色葡萄的梅鹿辄(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深,比如说黑色和深紫色的,而红色的葡萄做不出真正的红酒色,一般只能做玫瑰红和干白酒)。梅鹿辄是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味;它口味柔顺,好的梅鹿辄经常有天鹅绒般柔软的质地。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者,特别是中国人,大部分人品尝后都会被它迷住。


梅鹿辄果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的梅鹿辄有时会带有香料和动物的气息。


梅鹿辄并非太娇气的品种,所以世界不少葡萄酒产区都有种植,也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同,各国葡萄酒的风味也不同,但是梅鹿辄做的酒都有一个共同点,就是李子果的香气。葡萄产量高低对品质的影响在梅鹿辄是最明显的,亩产量大酒就很稀薄,产量少酒质就好。


在法国,梅鹿辄经常是混合赤霞珠来酿造,通常会再搭配一点Melbec。这种结合,就如同传统的法国人结婚后,夫妻双方都需要找个情人才算完满。


如果是波尔多右岸名庄的酒一般都浓郁,因为它们倾向于做单宁和酸高一些、回味再干一点的酒。按照传统的方式,酒若能陈年,就有更丰富的风味和时间差距。


在新世界,梅鹿辄很多都是用单一品种来酿造的,而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年,很新年份的酒一般就可以喝的。在智利,梅鹿辄如同找到了自己的家园,品质普遍都表现不凡,而且还不贵。好的梅鹿辄也有着天鹅绒般的质地。在美国,华盛顿州表现出色,而在加州,酒的口味偏甜,适合于餐前饮用和配中国菜——之所以偏甜是因为加州白天的温度高,糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁中等


较冷气候:草莓,红莓,李子,雪松,烟草


温暖气候:成熟黑莓,李子,黑樱桃


理想土壤:粘土


主要产区:Bordeaux(波尔多),Napa(纳帕),Sonoma(索诺玛),Chile central valley(智利中央山谷),Austrilia(澳大利亚)


知名产区:Saint-Emilion(圣爱美浓),Pomerol(波美候)等


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产区介绍

Kentucky 肯塔基州产区

肯塔基州(Kentucky)位于美国中东部,南侧是田纳西州(Tennessee),北侧为印第安纳州(Indiana)和俄亥俄州(Ohio)。该州面积为40,500平方英里(105,000平方公里),纬度在北纬36至39度之间。

该产区的葡萄酒发展历史可以追溯到1798年。当年,酿酒师Jean-Jacques Dufour在这里种植了第一批葡萄树,并成立了Kentucky Vineyard Society,使该产区成为美国第一批大规模商业化种植葡萄的地区之一。到19世纪中期,这里成为美国第三大葡萄酒生产地区,不过其葡萄酒产业差点被美国内战和20世纪20年代的”禁酒令“事件毁于一旦,之后花了很长的时间才得以恢复。

该产区属于大陆性气候(严格地说,是亚热带湿润气候),夏季非常炎热,冬季寒冷多雪,位于肯塔基州北部边界的俄亥俄河,是该区域亚热带气候和东部大陆性气候的分界线。该产区多数葡萄园都要防御频繁的春季霜冻,尤其是发育较早的葡萄品种,如梅洛(Merlot)等,需要特别注意保护。

此外,该产区还种植一些杂交品种,如香宝馨(Chambourcin)、威代尔(Vidal)和白谢瓦尔(Seyval Blanc)。不过这里最成功的品种还是一些酿酒葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛和品丽珠(Cabernet Franc),这些葡萄品种在该地区的表现比其它葡萄品种要好很多。该产区的威士忌酒最为出名,尤其是Kentucky Bourbon威士忌。
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大家说

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