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【高分名庄】Mayer Bloody Hill Pinot Noir 2018

TWF95分,一生必喝Mayer,酒庄主力款,性价比优秀!

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【高分名庄】Mayer Bloody Hill Pinot Noir 2018
 
TWF 95分!看见Mayer还在犹豫就真的说不过去啦,酒庄主力款Bloody Hill,新年份面世第一时间闪购!世图推荐酒庄,一生必喝Mayer!
 
这款Piont Noir的名字为Bloody Hill,它的性价比会让你对澳洲黑比诺有全新的认识,在这个价位段,新世界的优势是明显的!
 
“Mayer酿造的黑皮诺是Yarra Valley醉棒的,即便放眼整个澳洲也是出类拔萃,在我品尝的澳洲Pinot里,其品质至今无人能及。”--Jeremy Pringle,Wine Companion特约作家,知名独立酒评人。
 
Mayer的庄主Timo Mayer在2004年率先引入整串带梗(Whole Bunch)发酵技术,他将带梗发酵发挥到了极致,因此被誉为“梗博士Dr.Stem”。
 
酒庄采用的是“密植耕种”(Close Planting),实行高低密植及自然耕作法,这样可使葡萄之间增加竞争力,提高质量;酒庄尽量减少对葡萄田的干预,采用人工耕作、收割及酿造,使葡萄酒完全反映土地风格。
 
在《世界葡萄酒地图》上,Mayer作为Yarra谷的代表性酒庄列出酒标。国内对Mayer酒庄也许不是很熟悉,原因他产量太少,Mayer人也低调,他的网站只有几段话,大意是“哥坚信酒是在田里生产的,所以奉行“醉”小化干预,所有红葡萄酒都不澄清不过滤尽可能表达风土,目标是做点不一样的东西。顺便说下,哥不做背标和条形码的。”

葡萄酒

品名Mayer 'Bloody Hill' Pinot Noir, Yarra Valley, Australia 2018
产区Yarra Valley/Victoria/Australia
品种Pinot Noir
类型干红葡萄酒
容量750ml
酒精度12.5%(仅供参考)
酿造工艺单一园种植的葡萄并手工采摘,不除梗整串发酵,旧橡木桶中熟化11个月。(仅供参考)
Tasting Notes翻动的泥土,潮湿的石板,轮胎与柏油路的摩擦,瞬间卷起黑色酸樱桃、黑莓的香气。入口口感强劲,能感受到很多的泥土和石板的气息,更多的是丝滑的樱桃味道,收尾紧致,并伴有强烈的烟熏气息,余味悠长。风格明显,有很大的陈年潜力,这是一款让人感到满足的葡萄酒
评分The Wine Front 95/100
饮用建议陈年潜力:可到2019年开始喝,陈年潜力可至2028年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:建议提前至少一个小时开瓶醒酒
建议配餐:可以搭配北京烤鸭,牛排等

酒庄介绍

Mayer 

Mayer位于澳大利亚的Yarra Valley,庄主Timo Mayer来自于德国Stuttgart附近有着400年历史的葡萄酒世家。


国内对Mayer的酒款也许不是很熟悉,原因他产量太少,2014年份生产了500箱,分配到每个市场可能就64箱;人也低调,他的网站只有几段话,大意是“哥坚信酒是在田里生产的,所以奉行最小化干预,所有红葡萄酒都不澄清不过滤尽可能表达风土,目标是做点不一样的东西。顺便说下,哥不做背标和条形码的。”


关于庄主兼酿酒师Timo Mayer:


1990年 Mayer单身一人为了追随心爱的姑娘来到澳洲,为爱走天涯。


随后在Charles Sturt大学进修酒类研究专业。他的第一份工作就是在De Bortoli酒庄酿酒,并在Steve Webber(老板)影响下工作4年。Steve Webber直至今日谈起Mayer都是充满骄傲自豪,惺惺相惜师徒情深。


2000年,Mayer转入Gembrook Hill酒庄,担任主酿酒师至今,在这里他遇到了知音Ian Marks。Ian Marks是Gembrook Hill的拥有者及种植者,他与Mayer都坚信葡萄酒是在田地里酿造的,而不是酒厂里。种酿过程中奉行最小化干预,尽可能不去过滤澄清,以保留葡萄中与生俱来的风味。


后来Timo Mayer创立自己同名酒庄,用更疯狂的选址挑战成功。在Upper Yarra的Healdsville南边8公里处,他找到了处极端陡峭,且是Yarra Valley土壤里唯一有花岗岩的2.5公顷土地。每一根葡萄藤种植的点,都经过严苛的选择。这块种植在陡坡上的葡萄园被他命名为Bloody Hill,顾名思义是他在种植采收中留了不少血...Bloody Hill的同名酒标大家可以在最新一版的《世界葡萄酒地图》里找到。证明JR团队对其也是非常认可的。

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产区介绍

Yarra Valley 雅拉谷产区

雅拉谷是维多利亚州产区之一,是澳大利亚最著名最古老的产区之一。雅拉谷最早的葡萄园出现在 1838 年。目前,产区已拥有许多大型的酒业公司。1987 年,法国著名的酩悦香槟酒厂来到雅拉谷投建葡萄园,并成立澳大利亚香桐酒厂(Domaine Chandon),雅拉谷起泡酒的酿制开始发展起来。此外,大量的精品小酒庄使产区的葡萄酒产业更加多样亚拉河谷离墨尔本市 50 公里远,是维多利亚州最早的葡萄园区,有 30 多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938 年,来自新南维尔斯州的 Ryrie 三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后,慢慢地这个区域发展到今天拥有 55 个酒庄的葡萄酒产区。


雅拉谷每年二月会举行牧场节,超过 20 多家的酒园会一起庆祝,请来顶级的厨师炮制上等的美食,边吃边享受音乐。在雅拉谷,乘热气球从空中游览葡萄园区全貌是不可错过的节目。

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