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【猎人谷赛美容】Tulloch Hunter River White Semillon 2017

JH 94分,澳洲红五星酒庄,经典产区的经典品种!

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【猎人谷赛美容】Tulloch Hunter River White Semillon 2017

 

红五星酒庄,由来自澳洲醉经典的赛美容产区猎人谷,James Halliday 94分,可谓经典中的经典!

 

这款酒从1950年就开始酿造,酒标使用了将近80年,是当地非常经典的一款猎人谷赛美容,也反应了当地典型风土。

 

Semillon相对于其他的葡萄酒,有更长的陈年潜力。台湾知名葡萄酒作家林裕森先生在《弱滋味》中便是这样形容猎人谷的干型Semillon葡萄酒的:“静置十数年后,不仅酒不败坏,还开始散发蜂蜜、干果与火药等陈香。强酸干瘦的味道略增膏滑,简约中有饱满之感。”

 

酒庄历史开始于1838年,当年塔洛克家族从苏格兰移民到澳大利亚并在墨尔本定居。酒庄拥有上猎人谷的多个优质葡萄园。该地气候温暖,光照充足,昼夜温差大,有利于葡萄糖分的积累和风味物质的积淀,园内土壤为砂质冲积土和肥沃的淤泥壤土,非常适合葡萄的种植和生长。

葡萄酒

品名Tulloch Hunter River White Semillon 2017
产区Hunter Valley/New South Wales
品种Semillon
类型干白葡萄酒
酒精度数10.1%(仅供参考)
容量750ml
酿造工艺不锈钢桶中发酵两个月,提前装瓶以保留酒款新鲜的水果香气。
Tasting Notes酒款有蜜饯柠檬皮,干草和一些草本香气。酸度适中,余味较长。
评分James Halliday 94/100
饮用建议饮用温度:建议12-16℃饮用
陈酿潜力:现可饮用,但也可窖藏
醒酒时间:建议提前半小时左右开瓶
配餐:搭配奶酪,意大利面,鸡肉等

葡萄品种

Semillon 赛美蓉

如同雷司令一般,赛美蓉也曾经有过一段辉煌的岁月,早在1822年赛美蓉曾覆盖了南非93%的种植面积,当地人甚至称其为Wyndruif,意指酿酒用的葡萄。50多年前智利超过四分之三的种植面积均是赛美蓉,但是如今在全世界范围内除去法国,澳大利亚,美国和新西兰,绝大多数地区赛美蓉都被用于大批量酿制低质葡萄酒,虽然可惜,但是一小部分酒庄已经意识到了赛美蓉的潜力,并且精心酿造了出色的酒款,而法国和澳大利亚各自的贵腐甜酒及干白葡萄酒,在世界上的地位也与日俱增。


赛美蓉被认为源自法国波尔多南部索泰尔纳地区,随后在18世纪后逐渐进入了波尔多右岸的圣爱米利昂,随后和另外两种葡萄:密斯卡得和长相思在波尔多定居了下来。在之后的种植赛美蓉风潮中,这种葡萄逐渐占据了南非,南美等多个国家及种植区域,一时成为当地最受欢迎的葡萄,但是当众人的追捧减弱时,除了传统种植赛美蓉的国家外,其余的国家如智利,南非,阿根廷等纷纷拔出了赛美蓉葡萄藤改种其他,剩下的为数不多的赛美蓉也简单的被用于酿造低水准的大批量葡萄酒。


赛美蓉在全世界共有三类知名的风格:索泰尔纳的干白及贵腐甜白,波尔多的干白,以及澳大利亚的干白。无论是那种风格,里面由再次分为橡木桶陈酿和非橡木桶陈酿两类,而贵腐甜白中的新桶比例也是爱好者们津津乐道的话题。无论是橡木桶或是非橡木桶陈酿,长相思这种能够补充热带水果芬芳的葡萄都是赛美蓉的好伙伴。单一品种的赛美蓉品尝起来相当单调,尽有基本的柠檬及青草香气,而这两种葡萄的联合则是真正将赛美蓉带上世界舞台的原因。


澳大利亚赛美蓉总体上来讲要比法国波尔多地区的干白酒体更加丰厚一些,口味也更加浓郁,酸度通常也不如波尔多地区加入了长相思的干白葡萄酒高,而新西兰地区赛美蓉则以其青草气息而闻名。索泰尔纳的贵腐甜酒则完全是另外一种风格,丰满的蜜桃,芒果,菠萝,蜂蜜气息,辅以口中果仁,金银花甚至是椰子的味道,让人印象极其深刻。而这种复杂性也正是让爱好者与收藏家追捧的原因。


颜色: 黄绿色


葡萄酒主要特点:


总体:干白具有出众的酸度,清新的果味,贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。


香气:清爽的柠檬香气,桃子,芒果等热带水果风味。


理想土壤:砂质土壤,疏松的红土,沙砾土壤,砂质石灰土壤


主要产区:法国,澳大利亚,智利,阿根廷,南非,美国


原产地:法国

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产区介绍

Hunter Valley 猎人谷产区

猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区,最早的葡萄藤栽种于19世纪20年代,现在这里也是澳大利亚游客最多的葡萄酒产区。

猎人谷位于悉尼北部,约2小时车程,坐落于纽卡斯(Newcastle)的西北面。猎人谷包含上和下猎人谷区,猎人谷的葡萄酒酒精度较低。猎人谷不仅是澳大利亚最知名的赛美蓉产区,更是澳洲历史最悠久的家族式经营的葡萄酒产区。当您品味猎人谷的葡萄酒时,其实您是在品味超过100多位酿造全国顶尖葡萄酒充满热情的丈夫、妻子、母亲和父亲的杰作。品味猎人谷似乎是一个无止境的探索过程——认识到赛美蓉所展现的非凡陈年潜质使其成为澳大利亚独特的白葡萄酒品种,了解到尽管种植条件严苛,但该产区仍出产享誉澳大利亚的西拉子,并且该产区年轻一代的酿酒师在尝试新品种和风格上走在了前列,如坦普拉尼罗(Tempranillo)。


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