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【激流岛佳酿】Man O' War Merlot Cabernet 2011

激流岛准膜拜庄,品质超优越,无敌性价比!

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【激流岛佳酿】Man O' War Merlot Cabernet 2011


新西兰荣誉直供的酒款!Man O' War无疑是激流岛上的准膜拜酒庄,其中一款酒曾经成为Decanter的封面酒款!


酒庄的葡萄园位于Waiheke Island东部的海岸线周围,一年四季不断变化着的葡萄园非常地美丽动人。园里的游人和葡农们,与四周的原始的海滩,高耸的悬崖以及连绵起伏的海岸山坡相映成趣。远处蔚蓝无边的大海似乎在手舞足蹈着,不停地招手呼唤着。大自然的鬼斧神工与人之间构成了一曲跳动着的、和谐的和令人心旷神怡的美妙乐谱。


大约92平方公里的Waiheke岛,位处于Auckland以东的Hauraki海湾,风景优美,海风暖洋洋。Waiheke岛避开了冷凉的西风和西南风,比奥克兰更为炎热干燥。海洋的调温作用延长了生长季,到了三四月份的秋季,使得一些晚熟的葡萄品种得以完全成熟,其中以Cabernet Sauvignon“醉”出名。这样的得天独厚的风土也使得这个产区的酒庄拥有更多的“资本”去致力于酿造富有“波尔多混酿“风格的葡萄酒。


2011这个年份的夏天过于凉快,从而使得庄园主们对波尔多品种的葡萄园管理和酿造过程提出了挑战。而由于生长季的延长,酿成的葡萄酒也保留了更多的风味物质,酒体更具复杂性和细腻度。


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葡萄酒达人说


去过这个酒庄,酒质量不错

葡萄酒

品名Man O' War Merlot Cabernet Waiheke Island 2011
产区Waiheke Island/Auckland/New Zealand
品种Merlot, Carbernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
类型干红
容量750ml
酒精度14%vol
酿造工艺葡萄原浆在发酵期间,要每日进行两次Plunged和pumped over,浸皮时间28天左右。然后进行苹果酸-乳酸发酵。十八个月后,在桶中的葡萄酒会在罐中进行调配混合,五个月内进行装瓶。
Tasting Notes from Winery这款“波尔多混酿风格”的葡萄酒, 展现了深色浆果、可可和甘草的成熟芳香, 带有互补的花香、香料和咖啡香气。口感丰富而柔顺, 富含新鲜的天然酸度和细腻柔和的单宁,十分美味,余味悠长(波尔多五种传统品种制成:主要是梅洛、品丽珠、马尔贝克、小维多和赤霞珠)。
饮用建议陈年潜力:已进入适饮期,可很好地饮至3年后
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:可开瓶即饮,或尝试醒酒30分钟以感受其变化
建议配餐:可以搭配鲜嫩的牛排和羊排一起饮用。

葡萄品种

Cabernet Franc 品丽珠

Cabernet Franc(品丽珠)是一款深红色的法国葡萄品种,她和Sauvignon Blanc(长相思)杂交诞生了Cabernet Sauvignon(赤霞珠)。现在大多数产酒国家都有种植品丽珠。


品丽珠生命力也非常强,叶子呈深绿色有五个浅裂,果实非常的小,呈蓝黑色,果串长而细,皮也非常薄,通常比赤霞珠早一周成熟。所酿酒品一般是中偏轻的酒体,经常会有植物性香气,尤其是绿甜椒味,这经常会使人误会是未成熟透赤霞珠或是佳美娜。


Cabernet Franc基本上各种土壤中都可以生长,但偏好沙地和白垩类土壤,可酿造出酒体更丰富的酒品。在意大利北部,法国卢瓦的Anjou(安茹)产区,Touraine(都兰)产区,还有波尔多的右岸是主要的混酿品种。


作为知名的波尔多混酿的葡萄品种之一,也经常用于混酿顶级的波尔多葡萄酒,给予葡萄酒更多的草本香气如烟草,黑色辛香等。通常来说品丽珠和赤霞珠是非常相似的,这也难怪,知名的赤霞珠是品丽珠和白苏维翁(Sauvignon blanc)的嫁接品种。但是品丽珠比赤霞珠早一周左右的时间发芽,也很容易造成落果这使得它比赤霞珠更偏好冷一点的气候,比如卢瓦河谷。在波尔多,品丽珠通常做为一个“以防万一”的葡萄品种,以防止赤霞珠在成熟的时候遭遇恶劣的天气,用以备用。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:草本,烟草,青灯笼椒,黑醋栗,紫罗兰,覆盆子


气候:较冷的内陆气候


理想土壤:沙地, 白垩


主要产区:Bordeaux(波尔多),Loire Valley(卢瓦河谷)


原产地:法国波尔多

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Merlot 梅洛


经澳洲专家级过DNA研究表明,Merlot(梅鹿辄)应是品丽珠的衍生,另外一半的父母未知。和赤霞珠一半的兄妹株。这也说明梅鹿辄主导的波尔多葡萄酒和赤霞珠主导的波尔多葡萄酒为何有相似之处。


梅鹿辄葡萄呈紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,早熟。经常于晚熟的赤霞珠混酿,梅鹿辄为主的葡萄酒主要呈现红色浆果,李子,加仑的香气,酒体中等,柔和。


除赤霞珠,品丽珠,小维尔多外,梅鹿辄也是波尔多主要种植的葡萄品种。梅鹿辄也在世界各地广泛种植,据2004年统计,梅鹿辄是世界第三大种植品种。


产自法国波尔多产区,为该区种植最广的葡萄品种,早熟且产量大。和赤霞珠比起来,梅鹿辄种以果香著称,酒精含量高,单宁质地较柔顺,口感以圆润厚实为主,酸度也较低,虽极适久存陈年,但不似赤霞珠动辄十年二十年,较快达到适饮期。近年来逐渐流行,常供不应求。


在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,黑比诺是刁钻魅惑的情人,堪称王后的一定是梅鹿辄(又称梅乐,Merlot)。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。


昂贵而声名显赫的Petrus和Li Pin庄的酒主要是用梅鹿辄来酿造的。它也的确成就了Petrus梦幻般甘美无比的酒,甚至比波尔多左岸主要以赤霞珠来酿造的五大名庄的酒还要贵,这好比温馨又富有亲和力的皇后有时会比严肃的君王更有魅力。


梅鹿辄的祖籍在波尔多的Saint-Emilion和Pomerol。只要叫梅鹿辄,一般指的都是黑色葡萄的梅鹿辄(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深,比如说黑色和深紫色的,而红色的葡萄做不出真正的红酒色,一般只能做玫瑰红和干白酒)。梅鹿辄是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味;它口味柔顺,好的梅鹿辄经常有天鹅绒般柔软的质地。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者,特别是中国人,大部分人品尝后都会被它迷住。


梅鹿辄果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的梅鹿辄有时会带有香料和动物的气息。


梅鹿辄并非太娇气的品种,所以世界不少葡萄酒产区都有种植,也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同,各国葡萄酒的风味也不同,但是梅鹿辄做的酒都有一个共同点,就是李子果的香气。葡萄产量高低对品质的影响在梅鹿辄是最明显的,亩产量大酒就很稀薄,产量少酒质就好。


在法国,梅鹿辄经常是混合赤霞珠来酿造,通常会再搭配一点Melbec。这种结合,就如同传统的法国人结婚后,夫妻双方都需要找个情人才算完满。


如果是波尔多右岸名庄的酒一般都浓郁,因为它们倾向于做单宁和酸高一些、回味再干一点的酒。按照传统的方式,酒若能陈年,就有更丰富的风味和时间差距。


在新世界,梅鹿辄很多都是用单一品种来酿造的,而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年,很新年份的酒一般就可以喝的。在智利,梅鹿辄如同找到了自己的家园,品质普遍都表现不凡,而且还不贵。好的梅鹿辄也有着天鹅绒般的质地。在美国,华盛顿州表现出色,而在加州,酒的口味偏甜,适合于餐前饮用和配中国菜——之所以偏甜是因为加州白天的温度高,糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁中等


较冷气候:草莓,红莓,李子,雪松,烟草


温暖气候:成熟黑莓,李子,黑樱桃


理想土壤:粘土


主要产区:Bordeaux(波尔多),Napa(纳帕),Sonoma(索诺玛),Chile central valley(智利中央山谷),Austrilia(澳大利亚)


知名产区:Saint-Emilion(圣爱美浓),Pomerol(波美候)等


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酒庄介绍

Man O' War 门欧沃酒庄

门欧沃酒庄(Man O' War Vineyards)位于新西兰的奥克兰(Auckland)产区,是该产区内一座比较经典的酒庄,创建于1993年。


门欧沃酒庄的葡萄园位于奥克兰怀赫科岛(Waiheke Island)的东部,坐落于海岸线绵延的山坡上,旁有高山峭壁,底有蜿蜒沙滩,景色相当峻美。葡萄园被分割成76块独立的小区域,共种植有150英亩的葡萄树。这76块小区域各自拥有独特的土壤结构和微气候,并有属于自已的名字,种植的葡萄品种也是酒庄视每个区域的具体风土而决定的,因此葡萄园内各区域种植的葡萄品种不尽相同。园内地势较高的地方种植着白葡萄品种,如长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和霞多丽(Chardonnay)等,高地常有凉爽的海风吹来,能有效延长葡萄的成熟期,有利于风味物质的积累。酒庄的红葡萄品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)等则种植在园内较陡的坡面上,以粘土土壤为主,排水性良好,有利于葡萄充分吸收热量。


马特·艾伦(Matt Allen)是门欧沃酒庄第一个且是唯一一个葡萄园管理者,他在1993年种植了酒庄的第一批葡萄树。秉承着高品质的葡萄酒源自于优质的葡萄园的理念,多年来,马特精心地管理着这片葡萄园,致力于打造一个优质的葡萄园。每到成熟季,酒庄会采用手工采摘的方式采收葡萄,并且人工精心挑选出优质的酿酒葡萄。


邓肯·麦克塔维什(Duncan McTavish)是门欧沃酒庄的大师级酿酒师,1998年毕业于林肯大学(Lincoln University)的葡萄栽培专业,曾先后在法国勃艮第(Burgundy)、德国、美国加利福尼亚、澳大利亚和新西兰的著名酒庄里工作过,2008年加入门欧沃酒庄。他与酒庄的酿酒团队将旧世界的酿酒工艺与新世界的酿酒方法相结合,大胆创新,尝试着对经典酒款进行不同比例的调配混酿,酿造出的葡萄酒品质卓越,平衡性好,层次丰富,充分反映出奥克兰的风土特色,展现了门欧沃酒庄的经典特色。


现今,门欧沃酒庄出品的酒款有白中白混酿(Blanc de Blanc)、长相思赛美蓉混酿、灰皮诺(Pinot Gris)、长相思、霞多丽等,畅销世界各国。
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产区介绍

Waiheke Island 激流岛产区

激流岛产区处于豪拉基湾(Hauraki Gulf)之中,产区在上世纪八十年代开发,目前是以赤霞珠、美乐和品丽珠为主的优质葡萄酒产区。奥克兰又在这个基础上有发展了西哈、霞多丽和另外一些葡萄品种的种植,这些葡萄在怀赫柯岛温暖干燥的气候中表现良好。
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大家说

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