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【神水超托】Le Macchiole Paleo Bolgheri 2012

JS 97分,WE 95分!大红虾三杯,众机构一致超高分的超托!

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【神水超托】Le Macchiole Paleo Bolgheri 2012


JS 97分,WE的KO女神亲评95分,AG大神亲评94+分,WA 94分!Paleo历年斩获无数高分,现已连续多年拿获大红虾三杯,神之水滴佳酿!


提起超托,除了耳熟能详的Sassicaia和Tignanello之外,成立于1975年的Le Macchiole酒庄,作为一个新兴的势力,很快成为Bolgheri地区可以与Sassicaia、Ornellaia、Guado al Tasso并肩齐名的酒庄。酒庄用单一品种Merlot酿造的Messorio被誉为“全球醉佳10款美乐”之一;而由Cabernet Franc酿造的Paleo则出现在了《神之水滴》漫画中,从此名声大噪。


在现任酿酒顾问Luca d'Attoma加入之前,酒庄于1987年聘请意大利知名酿酒专家Vittorio Fiore作酿酒顾问。相对于那些生产波尔多混合酒款而声名远播的邻居们。Eugenio Campolmi专注于每个单一葡萄品种纯正风味的传达,开创了在质量上具有独特性的葡萄酒。


Luca d’Attoma并非随便妥协之人,他有他做事的原则,即一心追求完美,Le Macchiole Bolgheri Paleo Rosso 2000曾在《神之水滴》第二集中出现过,选用部分Cabernet Franc酿造,Le Macchiole于2001年开创了单一葡萄的风格。Paleo的酿造分为几个阶段:醉初酿造时以Sangiovese为主来混合,接着Cabernet很快地站在主导的地位(Cabernet Franc在1996年开始被引入,而从1999年开始不再混酿Sangiovese),在2001年份首次推出100% Cabernet Franc的Paleo。Cabernet Franc在Bolgheri地区的品质的确不错,温暖的气候使得这个品种的葡萄能充分的成熟,并带来复杂性的风味,有着奇妙的石墨与胡椒味感。这款Paleo是Bolgheri地区首个以100% Cabernet Franc所酿造的葡萄酒。


第217次试饮第五款(2010):香气出色极了。很集中,又成熟的恰到好处:烤芝麻,黑咖啡,各种甜香料,辛辣香料,雪茄盒,甚至还有些陈年的陈皮香气;入口饱满,多汁成熟让酒体细腻又丰腴。单宁,酸度结合的特别好,很平衡,整个口感没有一个特别突出的地方。第一次喝到这么优雅,这么丰富的Cabernet Franc。

葡萄酒

品名Le Macchiole Paleo Bolgheri, Tuscany, Italy 2012
产区Bolgheri/Tuscany/Italy
品种100% Cabernet Franc
类型干红葡萄酒
容量750ml
酿造工艺陈年20个月,75%的新橡木桶(仅供参考)
Tasting Notes好爱这款酒的香气啊:黑橄榄,红辣椒(存疑,茫然状!),紫罗兰。入口酒体饱满,单宁强壮,很有结构感,优雅和谐。它是一个浓郁,活泼又充满力量的年轻Boy!
评分James Suckling 97/100
Wine Enthusiast 95/100
Vinous Antonio Galloni 94+/100
Wine Advocate 94/100
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,可陈年到2032年(from AG官网)
饮用温度:建议在16-18℃饮用
醒酒时间:建议至少提前一小时开瓶
建议配餐:搭配摩洛哥烤羊排,培根菌菇卷等。

葡萄品种

Cabernet Franc 品丽珠

Cabernet Franc(品丽珠)是一款深红色的法国葡萄品种,她和Sauvignon Blanc(长相思)杂交诞生了Cabernet Sauvignon(赤霞珠)。现在大多数产酒国家都有种植品丽珠。


品丽珠生命力也非常强,叶子呈深绿色有五个浅裂,果实非常的小,呈蓝黑色,果串长而细,皮也非常薄,通常比赤霞珠早一周成熟。所酿酒品一般是中偏轻的酒体,经常会有植物性香气,尤其是绿甜椒味,这经常会使人误会是未成熟透赤霞珠或是佳美娜。


Cabernet Franc基本上各种土壤中都可以生长,但偏好沙地和白垩类土壤,可酿造出酒体更丰富的酒品。在意大利北部,法国卢瓦的Anjou(安茹)产区,Touraine(都兰)产区,还有波尔多的右岸是主要的混酿品种。


作为知名的波尔多混酿的葡萄品种之一,也经常用于混酿顶级的波尔多葡萄酒,给予葡萄酒更多的草本香气如烟草,黑色辛香等。通常来说品丽珠和赤霞珠是非常相似的,这也难怪,知名的赤霞珠是品丽珠和白苏维翁(Sauvignon blanc)的嫁接品种。但是品丽珠比赤霞珠早一周左右的时间发芽,也很容易造成落果这使得它比赤霞珠更偏好冷一点的气候,比如卢瓦河谷。在波尔多,品丽珠通常做为一个“以防万一”的葡萄品种,以防止赤霞珠在成熟的时候遭遇恶劣的天气,用以备用。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:草本,烟草,青灯笼椒,黑醋栗,紫罗兰,覆盆子


气候:较冷的内陆气候


理想土壤:沙地, 白垩


主要产区:Bordeaux(波尔多),Loire Valley(卢瓦河谷)


原产地:法国波尔多

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酒庄介绍

Le Macchiole 玛奇奥酒庄

玛奇奥酒庄是托斯卡纳(Tuscany) 产区内的保格利(Bolgheri)地区最具代表性的酒庄之一。1975年,在法国学习酿酒的欧亨尼奥·卡布米(Eugenio Campolmi)回国后买下了他生平第一个葡萄园,并命名为“玛奇奥”。在欧亨尼奥·卡布米专业管理之下,仅仅几年的时间,酒庄葡萄酒的质量就有了很大 提升。不过遗憾的是,在2002年,年仅40岁的他便去世了。目前酒庄由欧亨尼奥的遗孀钦齐亚·梅林·卡布米(Cinzia Merli Campolmi)管理。
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产区介绍

Bolgheri 贝格瑞产区

贝格瑞产区(Bolgheri)属于卡斯塔涅托卡尔杜齐市,位于意大利里窝那省的首府——里窝那西北部几公里之处。在蒙泰斯库达伊奥(Montescudaio)南部的Metallifere山麓上。


1974年,萨斯凯亚赢得了波尔多葡萄酒分类之中的一席之地,这件事使得贝格瑞产区(Bolgheri)成为一个国际知名的区域。(在这之前,贝格瑞产区一直是一个默默无闻的白葡萄酒产区)。


由于这里的气候干燥、晴朗、多风。波尔多的葡萄品种在这里生长地十分良好。如:赤霞珠,梅洛,品丽珠等。


其中最著名的产区——超级托斯卡纳产区的生产者是圣圭托酒庄。该酒庄生产了西施佳雅。


Bolgheri DOC


在1994年,该产区被批准成为DOC产区。在成为DOC之前,超级托斯卡纳产区的酒通常以日常佐餐酒和地方餐酒(IGT)的形式出售。


对于红葡萄酒,该产区规定桑娇维塞含量不得超过70%,否则则被降为地方餐酒(IGT)级别。赤霞珠含量占10%-80%,梅洛含量超过80%,以及其他本土红葡萄品种含量超过30%的葡萄酒,必须陈年24个月以上。


对于当地的白葡萄酒,该产区规定棠比内洛(Trebbiano)的含量必须为10%-70%,维蒙蒂诺(Vermentino)的含量必须为10%-70%,长相思的含量必须为10%-70%,其他本土白葡萄品种含量必须为30%以上。


对于桃红葡萄酒,贝格瑞产区(Bolgheri)规定陈年期必须达到36个月。


贝格瑞产区(Bolgheri)的子产区萨斯凯亚15%种植赤霞珠,85%种植品丽珠。这里的葡萄酒必须陈年26个月以上。它有望升级为DOCG。

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