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【超级单一园】Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Riesling Spatlese 2016

WA 94,JS 94,WS 93分,莱茵高大名家,超级单一园,陈年期近30年的德白!

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【超级单一园】Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Riesling Spatlese 2016
 
WA 94,JS 94,WS 93分,超级单一园,陈年期近30年的精品高端德白,懂的入!
 
Robert Weil被成为莱茵高之王,是TOP的德国酒庄之一。同EM和JJP一起被许多德国葡萄酒爱好者并称为三杰。平均树龄50年以上,出产的酒曾供奥地利王室,也是欧洲上层阶级的心头之好。
 
Kiedrich是位于莱茵高东北部的一个古老的小镇,这个小镇因其标志性的st Valentine教堂和城墙著名。每年的六月都会有盛大的葡萄酒庆祝活动。
 
在Kiedrich有几个重要的单一葡萄园,其中著名的就是Grafenberg,而Robert Weil 酒庄著名的酒款就来自这个葡萄园。葡萄园都是西南朝向,坡度超过60%土壤,土壤多岩石,但是有非常好的保水性,通风条件也很好,可以让葡萄达到非常好的成熟度。这里的葡萄酒可以跟Mosel产区一样优雅。虽然这个单一园非常的小,但是它的重要性无可替代。

葡萄酒

品名Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Riesling Spatlese 2016
产区Kiedrich/Rheingau/Germany
品种Riesling
类型甜白
容量750ml
酒精度8.5%
Tasting Notesfrom Wine Advocate:
2016年的莱茵高雷司令带有芬芳且略微辛辣的热带水果的果香,以及迷人的葡萄干和葡萄柚的香味。入口饱满浓郁,是一款高雅而精致的Spatlese,新鲜,细腻,有着甜美的果味,回味咸鲜。这款葡萄酒具有非常好的抓地力和紧致感,是一款精准优雅的经典雷司令。
评分Wine Advocate 94/100
James Suckling 94/100
Wine Spectator 93/100
饮用建议饮用温度:建议冰镇至10-12度饮用
醒酒时间:提前半小时开瓶
陈年潜力:正值适饮期,可饮至2050年
饮用方法:适合搭配水煮鱼,小龙虾,松露,奶油奶酪等

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Weingut Robert Weil 罗伯特威尔酒庄

德国最佳酒庄之一的罗伯特威尔(Robert Weil)酒庄是德国莱茵高(Rheingau)地区规模最大的酒庄,面积达75公顷,平均年产量55万瓶,其中的Kiedrich Gräfenberg,Kiedrich Turmberg, Kiedrich Klosterberg葡萄园都是顶级产区。现任负责人Wilhelm Weil是Weil家族的第四代传人。酒庄的创始人Robert Weil博士于1867年在Kiedricher Berg山区置下了一处葡萄园,当时他还是巴黎索邦大学的一名德国教授。法德战争爆发,Robert Weil博士被迫离开法国,定居于德国的Kiedrich地区。从此,以他的名字命名的酒庄版图不断扩大,Kiedricher Berg山区中优质的葡萄园接二连三地被他收入囊中,这里的山坡面向西南,气候稳定,深厚的沙砾土层中还混合有黄土,黏土和有机物,非常适合葡萄种植。


由于Robert Weil重视质量,并具发展眼光,酒庄很快就在世界范围内取得成功。当时,Robert Weil产的Spätlese与Auslese白葡萄酒,与久负盛名的波尔多红葡萄酒一起被端上皇室贵族的餐桌。


罗伯特·威尔酒庄无疑可以与伊贡·米勒园及普绿园三雄并立,成为德国酒获得“全世界顶级酒”尊称的三杰之一。


1870年,在普鲁士首相俾斯麦精心策划下,普法战争爆发。那一年,一个名叫罗伯特·威尔(Robert Weil)的文学博士本来在法国巴黎大学教授德语及德国文学。本欲在巴黎终老一生的罗伯特·威尔博士由于“两国交恶,罪及苍生”被迫放弃教职,离开法国。


威尔返回祖国后,担任了一阵子的新闻记者,但兴趣缺缺。不久威尔教授听到他在基德利小镇担任牧师的弟弟提及有一幢英国式别墅要卖,同时旁边的伯爵山园区也有求售消息。何不投身葡萄酒业?威尔教授动心后,遂于1875年买下此别墅,接着也从当地权势第二大的贵族格洛尼斯坦骑士(Ritter zu Groenesteyn)手中购进伯爵山3.3公顷的园区,正式挂起“罗伯特·威尔博士园”的招牌。


威尔博士改行做酒农后,好运来临。普法战争后,德国战胜而统一,造成德国国势剧升,国内工商业一片欣欣向荣。德国莱茵河美酒在伦敦、圣彼得堡的价钱远超过波尔多的木桐堡、玛歌堡。罗伯特·威尔酒庄也搭上了繁荣列车,陆续收购了伯爵山的其他园区,一直到现在已在此山拥有2/3的面积(8公顷),其中3公顷分由12个小酒农所有。


威尔园日后遇到一位“贵人”——德皇威廉二世。这位爱摆排场、喜欢外交饮宴的皇帝,尽管不太喜欢葡萄酒而喜欢啤酒,但是在皇家及官方宴席上,永远少不了来自威尔园的葡萄酒。


尽管德皇酒窖中不乏其他德国名园的佳酿,但据说德皇本人特别钟情罗伯特·威尔,每逢重大事件(如银婚)甚至倒台前夕,仍指定饮罗伯特·威尔酒庄的美酒。


皇帝的订单使得不少人想尝试品尝罗伯特·威尔的葡萄酒。


威尔园经过100年的风光,到处扩张园区,至今已达到50公顷。,到了l970年以后,受到外国酒蓬勃发展的影响,德国葡萄酒的外销停滞,国内市场也呈现萎缩.甚至老园主罗伯特的孙子威廉·威尔长年卧病在床,无力照料园务,酒庄甚至到了破产的边缘。


20世纪80年代是日本泡沫经济最盛之时,日本最有名的酒业集团三得利执行长佐治信忠,看中罗伯特·威尔酒庄的潜力,继买下波尔多的著名酒园Lagrange堡后,再染指罗伯特·威尔酒庄。经过痛苦抉择,威尔家族终于于1988年将罗伯特·威尔酒庄让售给三得利,本身仅保留少许股份。老威廉也于次年溘然长逝。


这次交易引起了德国民众的极大不满。但不可否认,日本资金的适时注入不啻是给垂垂待毙的罗伯特威尔酒庄打下了强心针。3000万马克分l0年投资,让主管园务的威廉的儿子小威廉能够完成全德国其他私人酒园所无法进行的大翻修,把酒窖的储藏设备全部更新,同时引进了最好的酿造机器设备。


另外,在生产方面,小威廉采取专攻3种高档酒,也就是枯萄精选(TBA)、逐串精选(BA)及冰酒的策略,花下大把金钱。他认为要赢得国际名声,是无法由酿制低价位的酒来达到的。所以,他决定进行一连串的大改革,包括有机酿酒,酒园不洒杀虫剂及除草剂;严格控制产量,并经常裁枝剪叶,让每串葡萄晒到最多的阳光;在成熟阶段,加强防止雨害及乌啄;在采收时,更会仔细审查每串葡萄,若不满意就不采收,留到下次。如此一来,罗伯特·威尔酒庄为酿制顶级酒不惜进行多达7轮的采收,比一般最多只进行3轮的同样酿制宝霉酒的同行还多4轮,例如在1995年份这个了不起的年份,就花了10周进行采收,这样人工费用就高了3倍之多。


在小威廉的努力之下,成果自然立竿见影。1989年份及1990年份的枯萄精选已让外界重新拾起信心。l992~1995年连续4年都是德国生产宝霉酒难得的黄金岁月,宝霉菌长得特别好。小威廉精益求精,分别在3种顶级酒(TBA、BA及冰酒)中再各细分为传统及特别杰出的金顶(Gold Cap)两种等级。金顶级只专供拍卖(冰酒例外),并不供应个别商家。l997年9月,在莱茵沟最负盛名的艾尔巴赫教堂举办的每年一度的莱茵地区顶级酒的拍卖会上,本罗伯特·威尔酒庄一瓶(小瓶装)1995年份金顶枯萄精选TBA(评分l00分),竟然竞拍到3795马克(约合近1.7万元人民币),全场哗然!而2003年份的两款枯萄精选都被《2006年德国酒年鉴》评为100分,价钱就更待拍卖会来决定了。


这个佳绩在每年的德国酒拍卖会上,仅次于伊贡·米勒园的枯葡精选(4200马克),罗伯特·威尔酒庄已经晋级全德第二贵的酒园了。目前,2004年份(小瓶装)传统的逐串精选,两年后在美国的市价为281美元,同年份的冰酒(小瓶装)则高达400美元。


目前,罗伯特·威尔酒庄共拥有65公顷葡萄园,97%种植雷司令葡萄,3%种黑比诺,年产量达45万瓶。除了年产600瓶伯爵山枯葡精选(TBA)外,每年还各有2000瓶上下的逐串精选(BA)及冰酒,产量不能说不多。由于这些酒都是“天候酒”,罗伯特·威尔酒庄竟然几乎每年都可生产且产量不少,当然会引起同行的非议,认为“破坏了德国珍贵酒的行情”。但是,只要看看小威廉为生产这些酒所付出的心血,就可令人哑口无言了。现今德国酒界对本园的评价已回复客观,不外“钦佩”、“赞赏”四个字!

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产区介绍

Rheingau 莱茵高产区

Rheingau是德国13个葡萄酒产区中最小也最重要的一个。它位于莱茵河边距离法兰克福西部20分钟车程的一个地方。


该产区的经典酒款是带着明显酸度和浓浓柑橘果香的雷司令。该地区生产德国最好的贵腐甜酒,雷司令。现在这个产区的典型葡萄酒仍旧是甜型的。


向北流动大约175英里后,莱茵河突然向西流动,在15英里(公里)之后,流入威斯巴登和Rudesheim之间。莱茵高产区百分之90的葡萄园位于这里。剩下的百分之10被分为两部分:一部分位于霍克海姆周围的平地(沿主要河流就在其与莱茵河汇合),另一部分位于阿斯曼斯豪森和洛奇之间的斜坡之上。


莱茵河附近汇聚了德国许多优秀的葡萄园。其中大多数葡萄园都挨着很近,仅有几英里之隔。莱茵河的环境十分有利于葡萄的生长。在这里,葡萄可以受到充分的光照,同时,温暖的天气又使得这里的葡萄不会遭受霜降的灾害。在德国这样天气凉爽的国家,任何一个阳光充足的地方那都是十分宝贵的。


截至2013,莱茵高拥有近7800亩(3155ha)葡萄园,是德国葡萄园总面积的百分之3。相邻的Rheinhessen(德国最丰富的葡萄酒产区)的面积则比莱茵高面积的八倍还要大。莱茵高产区虽然小,但它的品质非常好,对德国乃至全球葡萄酒都有重大的贡献。


在这里,差不多百分之八十的葡萄园都在种植雷司令,排在第二位的是黑皮诺,大概有百分之十二的葡萄园在种植黑皮诺。 Assmannshausen是黑皮诺的主要种植区,这里陡峭的地势以及以板岩为主的土壤类型十分适合黑皮诺的生长。一些酒庄爷爷种植一些其他品种,比如:维欧尼和OrléANS,这大概是受邻近的盖森海姆酿酒葡萄研究所的影响。


莱茵高大陆气候凉爽,年平均温度为50F(10C),每年日照1643小时,只有21英寸(536mm)的年降水量。该地区的土壤类型和地形有很大的不同,从区域的一端到另一端,东部的霍克海姆地势较低,是石灰性土壤。在阿斯曼斯豪森西坡则是陡峭的石板岩土壤。在这两个极端之间的,则是各种板岩、石英岩、砂岩、砾石和黄土。


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大家说

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