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【大年力荐】Castagnoli Chianti Classico DOCG 2015

JR.com 17.5分,Decanter 92分!大年CC,有机和生物动力结合,性价比超群!

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【大年力荐】Castagnoli Chianti Classico DOCG 2015
 
JR .com 17.5分,Decanter 92分!大年CC,闪购价接近Wine Searcher均价,但是低于WS上的醉低价,性价比超群!
 
Castagnoli是Chianti Classico DOCG西部边缘的一个小庄园,实行有机和生物动力法,酒庄独特的风土条件,酿造出了独特风格的Chianti Classico。
 
Chianti Classico大年2015,年份评分:WA 95分,AG 94分。AG官网表示,2015年对Chianti Classico来说是一个温暖、干燥的年份,有望酿出非常强壮的葡萄酒。
 
Castagnoli酒庄位于Chianti Classico的中心地带,酒庄从公元前987年,几个世纪以来一直是以修道院的形式存在,直到它成为佛罗伦萨贵族的庄园才独立出来。酒庄位于海拔约400米的山坡上,周围全是自己的葡萄园,既保证传承,又能保证葡萄酒品质。
 
酒庄葡萄园的土壤是典型的高钙质Galestro土壤,Chianti Classico产区品质较高的葡萄园通常都有这种土壤。Galestro是一种较为松散的页岩,主要成分是粘土、石灰石和砂石,其岩石强度低,易碎,土层丰富,富含矿物质。Galestro具有良好的排水性,且在阳光和雨水的作用下脆而易碎,碎裂之后带来的矿物质对于Sangiovese的生长十分可贵。

葡萄酒

品名Castagnoli Chianti Classico DOCG, Tuscany, Italy 2015
产区Chianti Classico/Chianti/Tuscany/Italy
品种Sangiovese
类型干红葡萄酒
容量750ml
酒精度14.5%
酿造工艺手工采摘葡萄,在小型发酵器中发酵,之后在1800L的橡木桶中陈酿
Tasting Notesfrom Wine Enthusiast:采用有机种植的Sangiovese酿造,拥有黑色浆果、灌木丛、皮革和泥土的香气。入口美味,拥有欧洲酸樱桃、肉桂和白胡椒的风味,以及优雅的单宁和充满活力的酸度
评分Jancis Robinson.com 17.5/20
Decanter 92/100
Wine Enthusiast 90/100
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,陈年潜力可至2023年
饮用温度:18-20℃
醒酒时间:建议提前1小时左右开瓶
建议配餐:适合搭配牛排、野味或者奶酪等

产区介绍

Chianti Classico 经典基安蒂优质法定产区

经典基安蒂产区(Chianti Classico)是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG,位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地,Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分,才独立出来。

经典基安蒂(Chianti Classico)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。

Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo,Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。


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