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【清流大A】Ca' La Bionda Vigneti di Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011

Vinous 94+!超60年老藤,陈酿50个月,优雅细腻风格,Amarone的清流!

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【清流大A】Ca' La Bionda Vigneti di Ravazzol, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011
 
Vinous 94+分,JR 17分!意大利大名庄Ca' La Bionda,单一园老藤Amarone,陈酿长达50个月,一众浓郁的Amarone中难得的优雅、轻盈的风格,不容错过!
 
这款Amarone采用Corvina,Corvinone,Rondinella,Molinara四种葡萄酿造,风干时间大约持续3个月左右,同时因为在不锈钢罐中进行了低温控温发酵(仅10-15℃),因此它的香气更加细腻优雅,风味更加集中。
 
酿酒葡萄来自Ravazzol单一园,这个葡萄园位于Ravazzol小山,海拔200-300米,葡萄藤树龄在60年以上。葡萄园主要是粘土与石灰石混合的土壤,夹杂有碎裂的岩石和砂石,为葡萄酒带来了更多的清爽与优雅。
 
Ca' La Bionda(比昂达酒庄)由创立于1902年,位于Marano di Valpolicella,这里是历史上Valpolicella Classico的中心。酒庄现在由家族第四代的Alessandro兄弟掌管,Alessandro改变了酒庄葡萄酒的风格,从Valpolicella到Amarone,从普通年份酒到单一园存酿,都具有鲜明的优雅性和轻盈感;优雅和轻盈的风格,在酒体浓郁的Amarone中是非常难得的。
 
关于葡萄品种:
Corvina(科维纳)种植在Valpolicella山坡的火山岩土壤上,会带给葡萄酒迷人的红樱桃莓果及花香;Corvinone(科维农)会给酒带有水果和香料风味,混酿时可代替一定份量的Corvina;Rondinella(罗蒂内拉)多产抗菌,酿造出来酒会有黑莓果的味道;Molinara(莫林纳拉)有着清新的酸度,刚好中和酒里面的高酒精度及甜味。这样葡萄组合不但可以使葡萄酒平衡和谐,也能增加其复杂度及层次感,使酒更加优雅。

葡萄酒

品名Ca' La Bionda Vigneti di Ravazzol, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011
产区Valpolicella Classico/Valpolicella/Veneto/Italy
品种70% Corvina,20% Corvinone,10% Rondinella和Molinara
类型干红
酒精度16%
容量750ml
酿造工艺选择采摘“醉”好的葡萄进行风干,风干时间大约持续3个月左右,每种葡萄都会失去40%左右的水分。在不锈钢罐中进行低温发酵(发酵温度为10-15℃)。发酵完成后,转入3000L的橡木桶中陈酿至少42个月,上市之前再经历8个月的瓶中陈酿
Tasting Notesfrom Vinous:美妙的宝石红色,拥有浓郁的红樱桃、甜香料和可可的香气和口感,口感柔滑,层次丰富,非常平衡,收尾悠长,伴随着巧克力和花香。这款酒比起同一年份的Amarone拥有更大的复杂性和深度
评分Vinous (by Ian D'Agata) 94+/100
Wine Advocate92/100
Jancis Robinson17/20
饮用建议陈年潜力:可从2020年开始喝,陈年潜力可至2032年
饮用温度:16 - 18℃
醒酒时间:建议至少提前6个小时开瓶瓶醒
配餐建议:建议提前可搭配红肉、野味和奶酪等

产区介绍

Valpolicella 瓦波利切拉产区

瓦尔波利切拉是意大利第二重要的DOC。当地主要的红葡萄品种是科维纳(Corvina)。

瓦尔波利切拉会以不同形式出现,一些出产在气候炎热、土壤肥沃的河谷地区的瓦尔波利切拉红酒,口味清淡,更多水果香气,最好在年轻时饮用。更好一些的酒产自古典瓦尔波利切拉(Valpolicella Classico)区域(特指瓦尔波利切拉产地中,位于斜坡上的传统产区,酒会更加浓郁复杂,耐久存一些。

Valpolicella是意大利威尼托(Veneto)大区的子产区,也是一个DOC产区的名称,Valpolicella Superiore和Amarone是Valpolicella的加强版和高级版,主要的酿酒葡萄品种是Corvina,Rondinella,Molinara。


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