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【五星年份】Domaine Francois Lumpp A Vigne Rouge Givry Premier Cru 2015

AM 90-93分,产区旗帜酒庄,超亲民的一级园!

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【五星年份】Domaine Francois Lumpp A Vigne Rouge Givry Premier Cru 2015


2015年无疑是勃艮第的五星年份,这款酒获得了勃艮第权威大师Allen Meadows 90-93分(并标注为Outstanding Top value)!


Francois是一个满怀热情的种植者,他对葡萄园投予了极大关注。他的理念是采摘恰好成熟的葡萄酿酒,而不是过熟,他想要酿造明亮透彻的酒款,而不是希望通过橡木桶培养来磨灭它们的个性。从某种程度来说,Francois 酿造了“醉”棒的Givry,如果他不是在Givry而是在勃艮第其他产区,想必早已成为葡萄酒界的巨星。
 
La Revue de Vins de France 法国“醉”佳酒庄年鉴 (2 星,总共3星 ):Francois Lumpp 是一个品质极度稳定的酒庄,无论红白,其复杂度和结构感,例证了Givry一级园是整个勃艮第南部品质“醉”卓越的酒款。
 
Bettane & Desseauve (3 星,总共5星):二十年来兢兢业业从不松弛,精细地种植并恰到好处地用桶,将Givry杰出的风土恰如其分并优雅地表达出来。
 
整个勃艮第被金丘的光环笼罩,Givry的葡萄酒经常被爱好者所忽略,因祸得福,这也意味着容易被大家忽略的地方价格就不会让人只能望酒兴叹。所以在这里,品质和荷包可以兼得。酒庄的红白葡萄酒都极富盛名,被称为Givry村的典范。
 
酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。
 
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葡萄酒

品名Domaine Francois Lumpp A Vigne Rouge Givry Premier Cru 2015
产区Givry Premier Cru/Givry/Cote Chalonnaise/Burgundy/France
品种Pinot Noir
类型干红葡萄酒
容量750ml
Tasting Notes香气有黑樱桃、李子、香料和泥土的芬芳,入口口感丰富,单宁精致,酒体有力,回味持久,让人印象深刻。
评分Allen Meadows 90-93/100 *Outstanding Top value
饮用建议2019 年开始进入适饮期。建议瓶中醒酒2小时左右,16-18℃饮用,可以搭配香煎小羊排等。

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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酒庄介绍

Domaine Francois Lumpp 弗朗索瓦兰坡酒庄

弗朗索瓦·兰坡酒庄(Francois Lumpp)坐落在法国勃艮第日夫里(Givry)产区,由弗朗索瓦·兰坡(François Lumpp )及其妻子伊丽莎白·兰坡( Isabelle Lumpp )共同创立,所出产的葡萄酒被业界誉为“勃艮第产区最伟大的酒”。


最初,兰坡先生并没有自己的酒庄,而是和自己的哥哥共同经营着家族葡萄园。直到1991年,他才创建了现在的酒庄。经过夫妻两人二十年的共同努力,酒庄葡萄园面积已达9公顷,其中8公顷为一级葡萄园,种有6.5公顷黑皮诺(Pinot noir)和1.5公顷霞多丽(Chardonnay)。葡萄园中的土壤以鹅卵石-粘土为主,并在鹅卵石-粘土层下是多层的石灰岩和泥灰岩。


弗朗索瓦·兰坡酒庄之所以能够生产出优质的红、白葡萄酒,是因为兰坡夫妇对酿酒葡萄有着极高的要求,包括尽量减少化学药剂的使用,严格控制葡萄产量,坚持采用人工采摘葡萄的方式等,为酿造出高品质的葡萄酒提供了保障。


酒庄红白葡萄酒都有酿造,虽然酒庄的红葡萄酒极富盛名,但是其出产的干白也是Givry村的典范。

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产区介绍

Givry 1er Cru  吉弗里一级园产区

位于夏隆内丘(côte chalonnaise)的吉弗里产区(Givry)拥有上千年的历史,在经历了创立、兴盛,遭受过几次萧条后,现在又迎来了复兴时代。


和法国绝大部分的葡萄种植区一样,位于勃艮第夏隆内丘的小镇吉弗里的建立也是拜古罗马军队所赐。从公元六世纪开始,此地的佳酿便名声在外。公元909年,克鲁尼修道院(l’abbaye de Cluny)的建成更加速了吉弗里的发展,并使其成为夏隆内地区的葡萄种植中心,而如今的僧侣酒窖(le Cellier aux Moines)其前身就是在那个时期创立。14世纪勃艮第的菲利普大公(Philippe le Hardi,又称勇敢者腓力)可以称得上是名副其实的地区葡萄酒大使:他乐于将美酒转化为外交手段;而且还邀请其岳父弗朗德伯爵品尝勃艮第葡萄酒,从而打开了新市场。


1700年,时任总督费昂(Ferrand)在写给勃艮第公爵文章里这样介绍道:“(吉弗里)葡萄园靠近夜丘和伯恩丘。”传说亨利四世钦点吉弗里酒为其日常用酒,并且免征进口税。于是有很长一段时间吉弗里葡萄酒的酒标上都印着“亨利四世偏爱之酒”的字样( “le vin préféré du roi Henri IV”),尽管这点很难用历史资料佐证。在那个时代,吉弗里被誉为“夏隆内丘的沃尔内”( “Volnay de la côte châlonnaise”),但辉煌过后,这座小镇也和法国其他的产区一样,历经一连串的考验:1830年的螟蛾侵袭,紧接着又从美洲传来了粉孢病菌和霜霉病菌,到了19世纪末又遭受了严重的根瘤蚜虫灾害,这种害虫同样是从大西洋海外传入,每次爆发,葡萄园无一幸免。另外和其他产区不同的是,由于吉弗里产区都是小面积耕种,要从这些灾害中恢复过来更是不容易。


在几次三番的劫难后,吉弗里产区原来的黑皮诺(Pinot Noir)都被佳美(Gamey)或其他混合葡萄种(通常用来酿劣酒)取代。而在蒙索莱米纳勒克鲁佐(Montceau-les-Mines Le Creusot)矿区,这些品质不高的品种被大量种植并成为当地经济重要支柱。于是当地葡萄酒价格崩溃,整个产区眼看走上了末路。


当时只有拥有四分之一的蒙哈榭产区(Montrachet)德纳尔男爵(le baron Thénard)依旧坚持发展黑皮诺种植。作为法兰西科学院成员,保罗·德纳尔(Paul Thénard)男爵发现对土地灌注二氧化硫有助于抵御根瘤蚜虫侵害。直到二战前,罗曼尼康帝还在沿用这一方法保护葡萄园。毗邻吉弗里的梅尔居雷(Mercurey)和蒙塔尼(Montagny)早在1936年就成为第一批法定产区,而吉弗里得一直等到1946年才获得认证,可此时吉弗里只剩下区区几十公顷的黑皮诺和霞多丽了。直到上世纪七十年代一批接受过葡萄酒学院专业教育的人才来到吉弗里,这片产区才开始扬眉吐气。


如今,吉弗里产区实际面积达300公顷,涵盖三个村镇:吉弗里(Givry)、让布勒(Jambles)和达西勒弗(Dracy-le-Fort)。1997年吉弗里进行酒庄复审,由此出现的25片名园里有许多佼佼者早在两百年前就被法国历史学家古尔特佩(Courtépée)点名提到: “得天独厚者,有如斯(Clos Jus)、圣皮埃(Clos Saint-Pierre)、圣保罗(Clos Saint-Paul)、沙洛蒙(Clos Salomon)、僧侣窖(Cellier aux Moines)、马林(Bois-Chevaux)六园;以白葡萄酒闻名者,唯沙菩罗(Chap-Pourot)一家。”而勃艮第酒专家帕特里克·艾萨(Patrick Essa)在刚出版的新作中的提到的也无外乎这几座吉弗里名园。


尽管吉弗里产出的白葡萄酒占比不断上升,但它只占到总产量的10%,产出最多的首当其冲还是红葡萄酒。另外,吉弗里产区的一级庄占到了120公顷的面积。位于吉弗里最北端达西镇的如斯园(le Clos Jus),尽管曾长期为人所遗忘,但现在正慢慢重拾当年威望,酿出的酒在整个夏隆内丘首屈一指。更靠南边的僧侣窖(le Cellier aux Moines)的特质则更为细腻。而沙洛蒙(Clos Salomon)、圣皮埃(Clos Saint-Pierre)和马林(Bois-Chevaux)三园出品的酒更宜陈年,在年轻阶段往往不适口。剩下的其他的一级园,更靠南也更年轻,还处于摸索风格定位的阶段。


由于一些微妙的原因,不少顶级酿酒商被吉弗里吸引纷纷前来,包括了像杰布罗(Les Joblot)、兰普(Lumpp)、杜雅丹(du Gardin)、肖弗莱-瓦勒德奈尔(Chofflet-Valdenaire)、热内·布尔荣(René Bourgeon)这样的勃艮第精英生产商,从而也把吉弗里产区的地位越推越高。值得注意是,这些生产商的葡萄酒里有75%由自家灌装,这一占比着实突出。


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