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【名家佳酿】Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva DOCG 2013

名家黑公鸡,“黄金盆地”产区CCR,惊喜性价比!

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【名家佳酿】Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva DOCG 2013
 
WA91分,JS92分!来自“黄金盆地”产区的CCR,之前闪过2012年份,喝过的酒友们反应很不错。“黑公鸡”爱好者们真的不撸两瓶吗?
 

这款Chianti Classico Riserva经28个月陈酿,果味浓郁,口感饱满,甜美的浆果风味让它和红肉类食物非常搭配,Decanter《醇鉴》曾评价过这款酒“收尾清爽而充满活力”,性价比不错,很让人惊喜啊!


Chianti Classico Riserva是酒庄的4款Chianti Classico之一,所使用的葡萄原料来自15年树龄的藤蔓,酿造过程相当精细,从压榨到浸渍,每个步骤都考虑到了如何尽可能地提取出柔和的单宁与风味物质。


Villa Cafaggio占地60公顷,其中30公顷是葡萄园。它位于“Conca d’Oro”(即黄金盆地),是被公认为醉适合生产Chianti Classico的地区之一。酒庄历史可追溯至1408年,醉早的文字记录存留在一张珍贵的羊皮纸上,酒庄当时被称作“Cahago”,意为“与世隔绝的农耕之地”。

葡萄酒

品名Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva DOCG, Tuscany, Italy 2013
产区Chianti Classico/Chianti/Tuscany/Italy
品种100% Sangiovese
类型干红葡萄酒
酒精度13.5 %
容量750ml
酿造工艺10月初开始采摘。在不锈钢罐中控温30℃发酵,并进行完全的苹果酸乳酸发酵,之后在橡木桶中进行22个月的陈酿和6个月的瓶陈
Tasting Notesfrom Winery:这款酒一般呈现浓郁的宝石红色。香气以成熟的果香为主,让人想起黑色的越橘(bilberry)。它酒体饱满,风味集中、浓郁,入口能感受到非常愉悦的成熟的樱桃果味,并且长时间在口中萦绕,甜美的单宁与结构巧妙融合
评分:Wine Advocate 91/100
James Suckling 92/100
饮用建议陈年潜力:正值适饮期,陈年潜力可至2023年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:建议醒酒至少半小时
建议配餐:适合搭配烤羊肉、牛排等风味浓郁的肉类

酒庄介绍

Villa Cafaggio 卡法乔酒庄

卡法乔酒庄(Villa Cafaggio)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)的基安帝(Chianti Classico)特级葡萄酒产区,是该产区著名的酒庄之一。


卡法乔酒庄有记载的历史可以追溯至1565年,当时酒庄为意大利教皇所有。到1967年,法卡斯家族(Farkas Family)购买下这片土地,酒庄的运营和管理才真正开始现代化。法卡斯家族为了从这片土地上获得较大的利润,20世纪70年代,他们在这片土地上种植了很多橄榄树和葡萄树,并且还重新翻盖了酒庄的建筑。此外,他们还努力地改造了San Martino葡萄园,种植了20英亩的桑娇维塞(Sangiovese)。1986年,酒庄又种植了4,000株赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在1991年和1995年期间,又新增加了许多其他的葡萄品种,成为托斯卡纳高塔西奥(Cortaccio)地区产量最大的葡萄园。1993年,卡萨·格蕾里(Casa Girelli)和法卡斯家族成为友好的合作伙伴,他们拥有共同的酿酒激情和高超的酿酒技术,并共同努力使卡法乔酒庄扬名世界。


卡法乔酒庄的葡萄园位于潘查诺(Panzano)地区,为基安帝的黄金盆地,面积一共68公顷。其中葡萄的种植面积为40公顷,有85%的面积种植了桑娇维塞,而另外15%的面积则种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒庄葡萄园所在的山坡朝向南方,海拔400米左右,园中的微气候十分适合葡萄的生长。


卡法乔酒庄出产的葡萄酒大部分是由100%的桑娇维塞酿制而成,果味浓郁,酸度平衡,单宁柔顺,既可在年轻时饮用,也具有一定的陈年潜力。酒庄葡萄园的风土特色,在出产的葡萄酒中表现得淋漓尽致。现已发布的酒款有Villa CafaggioCortaccio Toscana IGT、Villa Cafaggio Chianti Classico DOCG和Villa Cafaggio San Martino Toscana IGT等。

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产区介绍

Chianti Classico 经典基安蒂优质法定产区

经典基安蒂产区(Chianti Classico)是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG,位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地,Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分,才独立出来。

经典基安蒂(Chianti Classico)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。

Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo,Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。


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大家说

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