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【世图推荐】Maculan Torcolato Breganze DOC 2012

让Torcolato重获新生的一支酒,甜渣党必剁!

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【世图推荐】Maculan Torcolato Breganze DOC 2012
 
因为一名酿酒师令一个产区闻名的案例并不多见,而酿酒师Fausto Maculan是其中一个。酒云买手团队遇到这样的牛X酒庄也是兴奋不已,于是我们直供了!让传统甜酒Torcolato重获新生的Maculan,错过就太可惜了。
 
酿造这支Torcolato的Vespaiolo葡萄经过4个月的干燥,香气和糖分大大地浓缩。扑鼻而来的花蜜、香草和香料糅合起来的细腻香气,迫不及待地想尝一下。葡萄天然的高酸度支撑起甜美的酒液,源源不断地注入活力,你不必讶异,真的清爽不已。
 

也许你还不了解Breganze产区,没关系,你缺的只是Maculan。


《葡萄酒世界地图》(第七版)介绍到Breganze产区时,写到:Breganze产区正是因为狂热的酿酒师Fausto Maculan而出名。Fausto Maculan用他的金色Torcolato让来自当地风干葡萄Vespiaola酿造的传统甜酒重获新生。Gambero Rosso对也提到:Fausto Maculan可以被认为是严肃认真对待葡萄酒质量的第一人。同时他为意大利酒推向世界作出了很多努力。


Maculan酒庄成立于1947年,历经三代人的辛勤经营已成为了当地种植和酿造“醉”优质葡萄酒的酒庄之一。成就了Maculan极具创新和出众品质的声誉的,绝不是任何自然的无意为之,而是Fausto Maculan不懈的努力和推进。由Fausto亲自设计的这个酒庄,拥有惊人的创意和别树一帜的风格。酒庄将古老的传统酿酒理念和先进的现代酿酒技术完美地结合,创造出令人惊叹的融合。
 

Vespaiolo可以说是天生酿甜酒的葡萄品种,天然的超高酸度和非常轻盈的酒体使得这个品种酿造出来的干白难以入口。但这种天然的高酸在甜酒中简直如鱼得水,很好地平衡了酒中的甜度,带来清爽的口感。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

Maculan Torcolato Breganze DOC 2012
 
产区:Breganze/Veneto/Italy
 
品种:100% Vespaiolo
 
类型:甜白葡萄酒
 
容量:375ml
 
酒精度:13.5%
 
残糖:155g/L
 
酿造工艺:葡萄在特殊的干燥室内干燥4个月,以集中风味和糖度,在法国橡木桶中陈年1年,其中三分之一为新桶。
 
Tasting Notes:惊艳的集中香气,蜂蜜、花朵、香草和少许细腻的木质香料。入口甜美、酒体醇厚,酸度非常好地平衡了甜度,让口中有纯净而活泼的表现。
 
饮用建议:建议10-12℃左右饮用,推荐搭配:蓝纹芝士、窖藏时间较长的芝士、水果塔、或是意大利传统的小甜点。

葡萄品种

Vespaiola 维斯派拉

维斯派拉(Vespaiola)是种植在威尼托(Veneto)产区内的一种白葡萄品种。据说,该品种得名于一种黄蜂(这种黄蜂在意大利语中被称为“Vespe”),这可能是因为成熟后的该品种具有较高的糖度,而这常会吸引大批的黄蜂。维斯派拉酿制的葡萄酒中最出色的代表是托尔科拉多(Torcolato)葡萄酒,在这种葡萄酒中,该品种并非唯一酿酒品种,与之搭配的还有托凯(Tocai)及卡尔卡耐卡(Garganega),值得一提的是,枯萄葡萄酒酿酒工艺的使用也是酿制托尔科拉多葡萄酒的重要工序。维斯派拉酿制的干白葡萄酒,酸味十足,个性平淡。
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酒庄介绍

Maculan 

坐落于Veneto产区的Breganze小镇,Maculan酒庄成立于1947年,历经三代人的辛勤经营已成为了当地种植和酿造最优质葡萄酒的酒庄之一。Breganze是位于Veneto境内阿尔卑斯山下的一座如宝石般美丽的小村庄。周围的山脉保护这里远离冷风的肆虐,创造出非常适合葡萄生长的小环境。Breganze小镇山坡上的土壤很适合Cabernet Sauvignon,Merlot,Chardonnay和Vespaiolo葡萄生长,葡萄的品质相当高。
 
当然成就了Maculan极具创新和出众品质的声誉的,绝不是任何自然的无意为之,而是Fausto Maculan不懈的努力和推进。由Fausto亲自设计的这个酒庄,成为了意大利最令人惊叹的小酒庄之一,拥有惊人的创意和别树一帜的风格。酒庄将古老的传统酿酒理念和最先进的现代酿酒技术完美地结合,创造出令人惊叹的融合。
 
承袭着家族传统的理念,酒庄从精选的葡萄园中仔细地挑选出葡萄串,在新的小橡木桶中陈年,保留下在架子上风干的传统方式制作Torolato。传统和现代的结合造就了新鲜且果味十足的白葡萄,结构感极佳的红葡萄酒和美味无比的甜酒。
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产区介绍

Breganze 布雷甘泽产区

Breganze是位于意大利东北部Veneto省Vicenza的一个古老的葡萄栽培地区。1969年,这个地区获得了Breganze DOC,包含了红葡萄酒、白葡萄酒和受人尊敬的Torcolato。Breganze DOC拥有完全独立的风格和地理特色,区别于所有其他Veneto DOC。Breganze距离Treviso和Verona都有33英里左右,地理上的距离仿佛也促进了它与Prosecco和Valpolicella/Soave地区的差别。
 
Breganze DOC允许许多葡萄品种酿酒,可以将本土品种和国际品种混酿。红葡萄酒品种包括:Pinot Noir、Marzemino、Merlot、Cabernet Sauvignon。酿造出的葡萄酒品质普遍较高。Tolerances的条件则比较苛刻,首先葡萄的产量必须严格控制在较低的水平,至少经过2年的陈年方可投入市场。而酿造白葡萄酒的品种可以有:Vespaiolo、Chardonnay、Sauvignon、Pinot Grigio、Pinot Bianco和Tocai(如今已更名为Tai)
 
标准的Breganze红葡萄酒是以Merlot为主(至少50%),而大多数的白则以Tai为主(至少50%)。这两种酒一般为轻盈的干型,因为这里的气候相对冷凉,生长季较短。
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