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【WS百大56】Yalumba Y Series Viognier 2017 双支套装

IWC金奖,WS 90分,清爽柔滑的好口粮!

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【WS百大56】Yalumba Y Series Viognier 2017 双支套装


Wine Spectator 2018百大佳酿新鲜出炉,这款酒获得了全球第56名!与此同时今年还拿下了IWC的金奖,双喜临门,性价比逆天了!


来杯冰镇Viognier,绝对是件治愈系的“小确幸”!澳洲红五星大名庄出品,新年份Viognier,清爽柔滑,要的就是爽爆味蕾!


超fresh的好口粮,Y系列的这款Viognier使用利用了本地酵母进行发酵,柔滑芳香,纯净动人,且带着令人惊喜的中国白茶和无花果干的气息,入口奶油般的质感丝丝诱惑。


Yalumba Y系列葡萄酒品质卓然,演绎出酒庄在澳大利亚南部引以为傲的葡萄栽培和酿酒历史。酒标所绘是葡萄的扦插枝条,这是一个新的葡萄园开始之初,这些被精心培育的扦插枝条被挑选出来,栽种进土壤,经过多年的生长方成气候,造就了如今的酒庄之星Y系列。

葡萄酒

品名Yalumba Y Series Viognier 2017
产区South Australia/Australia
品种Viognier
类型干白
容量750ml
酒精度13.5%
残糖2.1g/l
酿造工艺轻轻压榨,利用本地酵母在不锈钢罐中进行发酵。
Tasting Notes from Wine Spectator:
香气中散发出柠檬,洋甘菊和油桃的果香,入口清新,充满活力,酒体爽脆,收尾可感受到一丝辛辣清爽的气息,现在即可享受美味。
评分及获奖Wine Spectator 90/100

International Wine Challenge, 2018: Gold
饮用建议饮用温度:建议在10-12℃饮用
陈年潜力:已进入适饮期,至少可以到2023年
开瓶:可提前半小时开瓶醒酒
配餐:适合搭配鸡肉煎饼或是鹰嘴豆等

葡萄品种

Viognier 维欧尼

在1965至1968年,Viognier起初在法国北隆河谷的Condrieu法定产区只有区区的8公顷的种植区(也有说12公顷,一般估量为8至15公顷)。据说,Viognier葡萄已由古罗马的Dalmatia地方带入当时的高卢差不多已达2000多年,可谓历史悠久,值得一提的是2004年DNA验证发现意大利 Piedmont的Freisa葡萄以及大家所熟知的Nebiolo都是Viognier的“亲戚”。随后的种植面积也逐步开始增加,1986年20公顷,1990年40公顷,1995年至80公顷,到了2000年为108公顷,时至今日,虽然种植Viognier的情况越来越多,但也仅仅徘徊在200公顷左右。全法Viognier被广泛种植在近Avignon 的Vienne(法国的维也纳,非奥地利),里昂南部,Valence,以及地中海沿岸的法国南部Languedoc-Roussillon大区,甚至科西嘉岛的高地上也能发现。2006年的全法的Viognier种植面积达到3250公顷。起初快要灭绝的Viognier突然涅槃重生,现在广泛种植,怪不得Rhys Pender MW比喻她为一夜暴富的灰姑娘。


Viogner较难生长种植,早发芽但晚熟,又不能过早采摘,必须等果实充分成熟,才能得到高质量的Viognier,若过早采收,则其芳香物质不能完全发展;若过晚采收,则丧失其本身的香水质感,这也是viognier最迷人之处。修剪期也非常长,由于其藤蔓枝叶部分茂盛,所以比较适用同时Closing Space的方式进行间距栽种,密度较高。Viognier又极容易受白粉霉菌感染(Powdery Mildew)。法国北隆河谷的Cote-Rotie和Condrieu是享负盛名的Viognier产区,北隆河谷的大陆性气候、春霜以及隆河谷的密斯托拉风(Mistral)都会对Viognier的种植产生影响。昼夜温差大,湿度,降雨,种植密度过高等使病菌易侵入;Viognier对风较为敏感,需要搭建支架绑定防止吹落,不过阿尔卑斯山寒冷干燥的密斯托拉风(Mistral)对地中海气候的南隆河谷的Viognier能起到炎热夏日后降温的作用(过高的温度会使葡萄过快成熟,丧失新鲜度),干燥空气,风力又可减轻病虫害。


由于隆河谷中央高原以及植被基岩迁移的影响,Viognier在Condrieu是种植于当地贫瘠,富有轻微砂纸表土的花岗岩,同时也含有部分粘土。南隆河谷以多大块的石头的石灰岩为主。一般来说,法国最好的Viognier来自20年以上的葡萄藤,其他产区的Viognier均为少于10年的藤蔓。新世界的Viognier多生长在肥沃的粘土土壤,虽然说没有了水分带来的压力(本身也耐旱),但出产的葡萄质量有限,少数有精品(不能足够扎根得到充足养分)。Viognier自身的苛刻也说明了在上世纪六十年代产量如此稀少的原因了。


酿造方面,Viognier酸度低,是很少使用苹果酸-乳酸发酸(Malolactic Fermentation,MLF),对于是否使用MLF,在酒界也是一个十分有趣的争议话题,建议使用或部分使用的拥护者认为可以更丰富地增加Viognier的饱满度以及如同Chardonnay一样,带来油脂感黄油般的风味;反方则认为本身就已经低酸高酒精度的Viognier经过苹果酸分解会让酒体失去平衡,松弛,缺乏果味。大多数Viognier用不锈钢桶发酵保持果味,不过桶或部分陈酿旧橡木桶,少数有不错的陈年潜力,多以法国隆河谷,因此有人说Viognier是“The most expensive early drinking wine in the world.” 在新世界,酿造时会有更多的搅桶batonnage以增加酒体。


Viognier的葡萄叶呈水泡状,边缘不规则弯卷,叶子底面有中等密度的直立或匍匐的绒毛。叶齿呈中等大小,侧面笔直或凸出,甚至一边凸出另一边凹陷。Viognier的果粒饱满,呈稻草黄,小颗粒。葡萄枝的顶端有浓密的匍匐绒毛,表面呈轻微的青铜色。成龄叶片呈浅绿色或中等绿色,中小型,圆形,三至五裂片。这些叶子的特征在于叶柄窦微微张开,叶下部侧窦稍深。值得注意的是,叶脉没有花青素的累积。


颜色: 黄绿色


葡萄酒主要特点:


总体:干白具有出众的酸度,清新的果味,贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。


理想土壤:砂质土壤,疏松的红土,沙砾土壤,砂质石灰土壤


主要产区:法国,澳大利亚,智利,阿根廷,南非,美国 

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酒庄介绍

Yalumba 御兰堡酒庄

御兰堡酒庄(Yalumba)地处澳大利亚最佳产区——布诺萨山谷(Barossa Valley),是澳大利亚最古老的家族酒庄。 经过150多年的努力,御兰堡酒庄如今已具有相当的规模和声誉。


“对于我们160年来的酿制历史和成就我无比自豪。我们还是年轻的酒庄,现在我们追求的不仅是延续伟大葡萄酒这一篇章,还更多地思考如何将我们继承的天然资源以更好的状态传给我们的下一代。”-Yalumba庄主 Robert Hill Smith。


成立于1849年的御兰堡(Yalumba)是澳洲最古老的家族酒庄。160多年以来,酒庄保持独立并不断进步,目前仍为Hill Smith家族单独持有,并由第5代人掌门。在酒庄,协作努力至关重要。同时,耐心、调研和创新才能做出正确决策。而每一个单独的葡萄园都进行微型管理,旨在保护巴罗萨河谷最老的葡萄藤,这也是酒庄成为行业领袖的专项能力。


御兰堡(Yalumba)是全球最具影响力的薇沃霓(Viognier)品种专家之一。1980年首次栽种的Viognier也促使酒庄在管理和酿造这一富于魅力的品种方面不断获取进步。2005年,Yalumba在伊顿河谷又栽种了新的Viognier品种,并将其混入目前的葡萄酒,尽管比例较低,但这一拓展是酒庄在Viognier这一品种的又一里程碑。


酒庄旗下的两款红葡萄酒The Reserve和The Signature则保留着赤霞珠和西拉混酿的澳大利亚典型风格。自有的制桶工坊自20世纪初开始运作,使得酒庄能完全掌控这些佳酿,并陈化所用的橡木桶品质。


成功和土地密不可分。御兰堡(Yalumba)对于环境的影响和作用深为知晓,创建了一项可持续发展的项目将其环保的宗旨融入其日常活动中,再创下一个160年的辉煌。


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产区介绍

South Australia 南澳洲产区

南澳有四大的著名产区:


一、巴罗萨 (Barossa) 以产全澳最出名的西拉(设拉子)而闻名于世。它的西拉丰厚、辛辣,可久存。澳洲的两大酒王奔富格兰杰 Grange 和翰斯科-神恩山 Hill of Grace 都产于此区。


二、麦拉仑维尔 (McLaren Vale) 同样是以产西拉闻名。麦嘉伦谷的西拉新鲜、复杂而且果味甜美,与巴罗莎不完全一样的风格,从而满足不少饮家的爱好。


三、库纳瓦拉 (Coonawarra) 以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠见称,是最早成名的澳洲赤霞珠产区。


四、克莱尔谷 (Clare Valley) 以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令 (Riesling) 著名。


南澳州横贯澳大利亚大陆中部,出产全国超过一半的葡萄酒,并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的 Barossa Valley (巴罗萨谷) 和Adelaide Hills (阿德莱得山区),人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。它们躲过了席卷整个北美和欧洲,稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园,使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜瘟疫,得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度,以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害,确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。


除了拥有世界上最古老的葡萄藤,这个州的地区自然条件多种多样。Barossa Valley (巴罗萨谷) 的气候相对温和,沿海的 McLaren Vale (麦拉仑维尔)、Southern Fleurier (南福雷里卢)、Currency Creek (金钱溪)、和位于 Fleurier (福雷里卢)的 Langhorne Creek (兰好乐溪)属于海洋性气候,Adelaide Hills (阿德莱得山区) 较为凉爽,而墨累河的 Riverland (河岸地区) 则比较炎热。这个州的东南部包括 Limestone Coast (石灰岩海岸地区),这里的 ”terra rossa” (“特罗莎”) 土壤覆盖在石灰岩上,为出产别具一格、风味清雅的 Coonawarra (库纳瓦拉)红葡萄酒创造了良好条件。


Limestone Coast (石灰岩海岸地区) 也包括 Padthaway (帕史维)、Wrattonbully (拉顿布里) 和 Mount Benson (本森山地区),正为自己的葡萄酒建立名声,这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响,而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。


南澳州的葡萄酒产区:

Adelaide Hills (阿德莱得山区)

Adelaide Plains (阿德莱得平原)

Barossa Valley (巴罗萨谷)

Clare Valley (克莱尔谷)

Coonawarra (库纳瓦拉)

Currency Creek (金钱溪)

Eden Valley (伊顿谷)

Kangaroo Island (袋鼠岛)

Langhorne Creek (兰好乐溪)

McLaren Vale (麦嘉伦谷)

Mount Benson (本森山)

Padthaway (帕史维)

Riverland (河地)

Southern Fleurieu (南福雷里卢)

Southern Flinders Ranges (南福林德尔士山区)

Wrattonbully (拉顿布里)

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大家说

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