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【百大常客酒庄】San Felice Chianti Classico DOCG 2015 双支套装

WS 91分,无敌性价比,欧洲醉佳酒庄称号!

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【百大常客酒庄】San Felice Chianti Classico DOCG 2015 双支套装


WS 91分,JS 92分,无敌性价比!大红虾星级名庄,对于风土的表达以及出色的集中度和结构感令人印象深刻。酒云团队在2016年深度探访过酒庄,底价直采,均价85折!


San Felice无疑是过去一年意大利酒庄中“当红炸子鸡”,酒庄获得欧洲醉佳酒庄称号,多个酒款入选WS和WE的年度百大佳酿!


在WS2018百大榜单中,同款CC的2016年份荣获第19名!在去年WS2017百大榜单中,酒庄的单一园BDM获第20名!实力派酒庄!


这款酒出自“Non Interventionist(不干涉主义)”的大师Leonardo Bellacini之手,具备恰到好处的复杂、平衡与深度,是一款风格经典的Chianti混酿。Wine Avocate评价它:“绝对是家庭晚餐上的正确选择”,搭配红肉和禽类的能力出色,何不在合家欢聚的场合开启一瓶呢?


值得一提的是,这款酒中使用到的Pugnitello葡萄,正是由San Felice酒庄和佛罗伦萨大学合作研究推广的当地品种。颇为少见的地道托斯卡纳本土品种,推荐一试。


San Felice(圣费利斯酒庄)历史悠久,坐落在Chianti Classico(古典基安蒂)产区南部,一个名为Castelnuovo Berardenga小镇的连绵起伏的山丘之间,海拔约400米。酒庄占地约650公顷,其中140公顷是高品质的葡萄园。


葡萄园中土壤主要有两种类型:石灰质黏土和砂土与灰质土的混合土。独特的沙质、富含矿物质的土壤,再加上受地中海的暖湿气流影响,这里的Sangiovese往往生长缓慢而稳定,能够很少见地诞生出完整而平衡的葡萄。酒庄现任酿酒师Leonardo Bellacini(莱昂纳多·贝拉西尼)致力于继承Sangiovese的传统风格,不断研究、试验其特性。除了Sangiovese这一托斯卡纳的经典本地品种以外,San Felice还种植Cabernet Sauvignon、Chardonnay和Sauvignon Blanc等国际品种。
 
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葡萄酒

品名San Felice Chianti Classico DOCG 2015
产区Chianti Classico/Chianti/Tuscany/Italy
品种80%Sangiovese,10%Colorino,10%Pugnitello
类型干红
容量750ml
酒精度13%
酿造工艺采用传统方式,在28-30℃进行8-10天的控温带皮发酵,在不锈钢罐中进行苹果酸乳酸发酵,之后在Slavonian橡木桶中进行10-12个月的成熟,再进行两个月的瓶储
评分James Suckling 92/100
Wine Spectator 91/100
Falstaff Magazin 91/100
Tasting Notesfrom James Suckling:
这是一款漂亮而精致的Chianti Classico,带有大量的草莓、樱桃、香橙的气味,酒体中等,单宁细腻,余味清爽而柔和。
饮用建议建议饮用温度16-18℃,正处在适饮期,陈年潜力可至2022年。可搭配牛肉、野禽、奶酪一起饮用

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

San Felice 圣费利斯酒庄

San Felice(圣费利斯酒庄)坐落在Chianti Classico(古典基安蒂)产区南部,一个名为Castelnuovo Berardenga小镇的连绵起伏的山丘之间,海拔约400米。酒庄占地约650公顷,其中140公顷是高品质的葡萄园,除了葡萄外还拥有超过17000棵的橄榄树。

酒庄历史悠久,得名于18世纪早期当地的一位基督教圣徒,后来被Chianti Classico财团的创始成员Grisaldi Del Taja家族买下。这个家族酿造了几个世纪的葡萄酒,直到1968年把酒庄传给了Enzo Morganti。在接手酒庄之前,Enzo一直在 Tenuta di Lilliano进行Sangiovese无性系的研究和试验。接手酒庄之后,他对这个古老的酒庄进行了一些列重建和改造,并适当购买葡萄园,其中就包括在1984年买下的这座位于Montalcino的Campogiovanni葡萄园。

酒庄现任酿酒师Leonardo Bellacini(莱昂纳多•贝拉西尼)和Enzo相似,同样致力于继承Sangiovese的传统风格,不断研究、试验。除了Sangiovese这一Tuscana的经典本地品种以外,San Felice还种植Cabernet Sauvignon、Chardonnay和Sauvignon Blanc等国际品种。葡萄园土壤主要有两种类型:石灰质黏土和砂土与灰质土的混合土。Campogiovanni独特的沙质、富含矿物质的土壤使得Sangiovese能够缓慢、稳定地生长,很少见地诞生出完整而平衡的葡萄。
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产区介绍

Chianti Classico 经典基安蒂优质法定产区

经典基安蒂产区(Chianti Classico)是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG,位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地,Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分,才独立出来。

经典基安蒂(Chianti Classico)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。

Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo,Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。


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大家说

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