酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【名家珍酿】Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva DOCG 2012

AG 91分,Mundus Vini金奖,惊喜性价比!

喜欢:17
  • 选择数量: 预计发货时间:2018-11-13

微信扫一扫直接购买

【名家珍酿】Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva DOCG 2012
 
AG 91分,Mundus Vini金奖,IWSC 杰出银奖,DWWA银奖,意酒爱好者们真的不撸两瓶吗?
 
这款Chianti Classico Riserva经28个月陈酿,果味浓郁,口感饱满,甜美的浆果风味让它和红肉类食物非常搭配,可佐菜肴可品鉴,性价比让人惊喜啊。
 
Chianti Classico Riserva是酒庄的4款Chianti Classico之一,所使用的葡萄原料来自15年树龄的藤蔓,酿造过程相当精细,从压榨到浸渍,每个步骤都考虑到了如何尽可能地提取出柔和的单宁与风味物质。
 
Villa Cafaggio占地60公顷,其中30公顷是葡萄园。它位于“Conca d’Oro”(即黄金盆地),是被公认为醉适合生产Chianti Classico的地区之一。酒庄历史可追溯至1408年,醉早的文字记录存留在一张珍贵的羊皮纸上,酒庄当时被称作“Cahago”,意为“与世隔绝的农耕之地”。

葡萄酒

品名Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva DOCG 2012
产区Chianti Classico/Chianti/Tuscany/Italy
品种100% Sangiovese
类型干红
容量750ml
酒精度13.5%
酿造工艺10月初开始采摘。在不锈钢罐中控温30℃发酵,并进行完全的苹果酸乳酸发酵,之后在橡木桶中进行22个月的陈酿和6个月的瓶储
Tasting NotesDecanter:
这款酒富有表现力,有着浓郁的浆果香气和一些巧克力、黑色果酱的风味,以及一些泥土和肉质风味。它的收尾清爽而充满活力
评分及获奖Antonio Galloni 91/100
CellarTracker 90.5/100
Decanter 90/100

Mundus Vini 2016:Gold
Decanter World Wine Awards 2017:Silver
International Wine & Spirit Competition: Silver Outstanding
饮用建议饮用温度:建议16-18℃饮用
陈年潜力:已进入适饮期
醒酒时间:建议醒酒30分钟左右
配餐:适合搭配烤羊肉、牛排等风味浓郁的肉类

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

详情

酒庄介绍

Villa Cafaggio 卡法乔酒庄

卡法乔酒庄(Villa Cafaggio)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)的基安帝(Chianti Classico)特级葡萄酒产区,是该产区著名的酒庄之一。


卡法乔酒庄有记载的历史可以追溯至1565年,当时酒庄为意大利教皇所有。到1967年,法卡斯家族(Farkas Family)购买下这片土地,酒庄的运营和管理才真正开始现代化。法卡斯家族为了从这片土地上获得较大的利润,20世纪70年代,他们在这片土地上种植了很多橄榄树和葡萄树,并且还重新翻盖了酒庄的建筑。此外,他们还努力地改造了San Martino葡萄园,种植了20英亩的桑娇维塞(Sangiovese)。1986年,酒庄又种植了4,000株赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在1991年和1995年期间,又新增加了许多其他的葡萄品种,成为托斯卡纳高塔西奥(Cortaccio)地区产量最大的葡萄园。1993年,卡萨·格蕾里(Casa Girelli)和法卡斯家族成为友好的合作伙伴,他们拥有共同的酿酒激情和高超的酿酒技术,并共同努力使卡法乔酒庄扬名世界。


卡法乔酒庄的葡萄园位于潘查诺(Panzano)地区,为基安帝的黄金盆地,面积一共68公顷。其中葡萄的种植面积为40公顷,有85%的面积种植了桑娇维塞,而另外15%的面积则种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒庄葡萄园所在的山坡朝向南方,海拔400米左右,园中的微气候十分适合葡萄的生长。


卡法乔酒庄出产的葡萄酒大部分是由100%的桑娇维塞酿制而成,果味浓郁,酸度平衡,单宁柔顺,既可在年轻时饮用,也具有一定的陈年潜力。酒庄葡萄园的风土特色,在出产的葡萄酒中表现得淋漓尽致。现已发布的酒款有Villa CafaggioCortaccio Toscana IGT、Villa Cafaggio Chianti Classico DOCG和Villa Cafaggio San Martino Toscana IGT等。

详情

产区介绍

Chianti Classico 经典基安蒂优质法定产区

经典基安蒂产区(Chianti Classico)是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG,位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地,Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分,才独立出来。

经典基安蒂(Chianti Classico)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。

Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo,Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。


详情
大家说

共有2条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶