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【莫奈格调】Mery Melrose V.S.O.P. Grande Fine Champagne Cognac 礼盒装

陈年6年,一口莫奈·睡莲干邑,赠你盎然春意浓!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2018-10-17

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【莫奈格调】Mery Melrose V.S.O.P. Grande Fine Champagne Cognac 礼盒装


陈年6年的VSOP(从2018年4月1日开始,XO等级的基酒至少陈年6年已经升至10年)。Mery Melrose的庄主François Mery集艺术家、葡萄种植者、蒸馏师和酿酒师等多重身份于一身,他对待每一款干邑的酿造,都用一种艺术的姿态去呈现。


这款莫奈·睡莲干邑,其灵感便来自于法国印象派大师莫奈的《池塘·睡莲》,François Mery选用带酒泥蒸馏,并在新旧Limousin橡木桶中熟化,以保留橡木气息与干邑之间的平衡。此款VSOP有着繁花锦簇的春天气息,展现着令人惊奇的柔顺感,饱满温润,可媲美XO级别干邑,性价比非常高。


Mery Melrose的干邑酿造历史可追溯至1851年,家族守护着大香槟区27公顷的葡萄园。2011年,整个葡萄园都变成了有机生产,酒庄如今已经成为了干邑有机生产名庄,获得了欧盟和法国的双重有机认证。


*酒庄官方声明:本酒款实际不含“焦糖”,酿造过程中添加的成分为天然甘蔗中提取,即organic sugar,无任何工业焦糖。酒款背标上出现的“焦糖”的原因为进口中国商检备案时,背标需按中国国标填写。


酒云闪购试饮第350次第十款:果香丰富撩人:覆盆子,桃子,杏脯,交织着蜂蜜,蜜蜡,香草的气息,各类香气层层交错,纯粹优美,口感平衡圆润,馥郁的味道在口中持续很久。


葡萄酒达人说


包装很美 啥时候还闪?

把轩尼诗VSOP好N倍,下次拿去击倒蓝带

这是难得一见的新派干邑白兰地酒,大香槟区独特地理位置葡萄园占有者,生产能力非常强啊,为法国好多高档餐厅直供酒,打着有机白兰地酒生产商推销,VSOP和XO都值得拥有,两瓶同时品尝会有意外惊喜的,哈哈哈,我还是等XO的出现吧。

颜值确实的高,口味很丰富,各种很自然的丰富的口感混合在口腔,值得买哈

葡萄酒

品名Mery Melrose V.S.O.P. Grande Fine Champagne Cognac 礼盒装
产区Cognac Grande Champagne/Cognac/France
品种100%Ugni Blanc
类型烈酒
容量700ml
酒精度40%
陈年6年
Tasting Notes淡琥珀色酒液带有榛子,蜂蜡,香草气息和岩石矿物感。轻啜一口后逐渐散发出清新的鸢尾草,葡萄清香,带给你繁花锦簇的春天气息。橡木桶带来恰到好处的咖啡和肉桂香气,让酒体复杂迷人。此款VSOP有令人惊奇的柔顺感,饱满温润,媲美XO级别干邑。
饮用建议饮用方法:可以单饮或加冰,干邑白兰地非常适合搭配咖啡、巧克力和雪茄。
获奖San Francisco World Spirits Competition-Silver Medal

葡萄品种

Ugni Blanc 白玉霓

白玉霓(Trebbiano)属欧亚种。该品种原产于意大利,广泛种植于意大利和法国Cognac(干邑地区)及Loire Valley(卢瓦尔河谷)等地,为法国三个著名的用于酿制白兰地的品种之一。法国人常常将Trebbiano叫做"Ugni Blanc"。


白玉霓非常多产,气味简单清浅。大多是做为基酒,加上其它白葡萄增加了风味后,才比较适合当做餐酒。或是用来调配其它意大利的红酒,如Chianti,增加其果香味。


白玉霓通常用来酿造白兰地。在干邑地区19世纪末期爆发的根瘤蚜危机后,由于嫁接易成活,开始流行种植白玉霓,目前该品种已占到了当地种植面积的98%。


此外,在法国南部该品种也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。


该品种酸度低、酒精度低,通常用来酿造顶级白兰地,以"干邑白兰地"闻名于世。此种葡萄在法国主要采用蒸馏发酵法,蒸馏的过程中可以让酒中浓缩更多的芳香物质。此外,白玉霓也用于调配较酸的葡萄酒。

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酒庄介绍

Mery Melrose 

1911年,梅利家族在法国的干邑地区建立了自己的家族。100多年后,François Mery和Janis Melrose继承了家族在干邑的葡萄园。François Mery和Janis Melrose坚持用有机种植的葡萄生产白兰地,使用自然的方法:有机肥料和可持续的土壤耕作。
 
自1992年以来,葡萄园的一部分一直是有机的,2011年,整个葡萄园都变成了有机生产。目前Mery家族酿造的干邑已经获得欧盟ECOCERT有机身份认证的象征。
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产区介绍

Cognac 干邑

干邑源于科涅克地区,又称干邑 (COGNAC) 区,历史学家通常称之为圣东日 (SAINTONGE) ,那是由一个称为圣东日 (SAINTONES) 的高卢部落的名字而来.的位于波尔多的北部,于 1936 年取得其法定产区命名,这个法定产区囊括六个次产区,分别是大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边林区(Borderies)、优质林区(Fins Bois)、良质林区(Bon Bois)以及普通林区(Bois Ordinair)。这六个次产区分层次延展,形如螺旋。螺旋的核心是大香槟区,其钙质土壤赋予葡萄精致的个性;其次是小香槟区,同样的钙质土壤但土质密度较低;Les Borderies 占地最少,但酿出的干邑更圆润有个性;Les FinsBois 含有钙质较少,因此酿出的酒口感柔顺。它们拥有不同的土壤、气候,享受阳光,通过不同地区生产的葡萄酒,而给最终蒸馏而成的干邑生命之水不同的口味。生产干邑的地区包括差不多整个夏朗德省和滨海夏朗德省。整个干邑地区葡萄栽植面积:80000公顷,年产量:大约十亿四千万瓶。

小香槟区(PETITE CHAMPAGNE)
土壤为疏松的钙质土,越向西越受到海洋的影响,产自该区的生命之水具有与大香槟区相似的特点,只是没有达到同样的细腻程度。

边林区(BORDERIES)
在科涅克城的北面,为硅质黏土,有独特的小气候,生产出的生命之水圆润柔和,与香槟区生产的生命之水相对比,演化速度较快。

普通林区(BOIS A TERROIR)
沿着大西洋海岸伸展,土壤主要为硅质土,生产的生命之水演化很快,有明显的地区特点。

干邑是一种葡萄所酿的生命之水。首先要从种植特殊的葡萄品种开始,主要是以白玉霓为主,也用少量的白福儿和鸽笼白,这些品种的选择是为了生产出酒精度低而且味酸的白葡萄酒。这些酒必须立刻蒸馏成为干邑。
       
蒸馏采用夏朗德式蒸馏锅两次进行(两次加热),未经过滤的葡萄酒被放人蒸馏锅中加热。酒精以蒸汽方式释放出来,在蒸馏器上部积累,通过鹤颈管然后到达蛇管状盘管,由于和冷却剂流向相反,蒸汽凝结成“蒸馏液”。它的酒精度达27到30% (V/V)。这种蒸馏液被放人蒸馏锅中进行第二次加热或“精馏”。这时要去掉最初的酒精度很高的蒸馏液,然后再去掉最后的蒸馏液,蒸馏者只留下中间部分的蒸馏液。这就是非常透明的酒精度达70%的生命之水,用它最终生产出顶级的干邑(COGNAC)。

干邑是有生命的产品。陈酿是使得无色的生命之水变为干邑必不可少的操作步骤。在橡木桶长期陈酿过程中,生命之水获得了美丽的琥珀色,它的酒香也由于与透过木桶的氧气长期作用而变得细腻与丰富。生命之水一般在新橡木桶中存放6个月到1年,然后转入老酒桶中。通常在被人们称之为“天堂”的昏暗的地下酒窖中存放着最老的生命之水干邑。

从葡萄收获年的10月1日算起,所有的干邑生命之水必须存放达两年半才能销售。进入调配的最年轻的生命之水的酒龄决定销售时标签标注的酒龄,具体规定如下:

    ★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄小于四年半,干邑被称作VS式三星。
    ★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄在四年半至六年半之间,干邑被称为VSOP (VERY SUPERIOR OLDPALE),VO (VERY OLD),RESERVE等等。
    ★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄超过六年半,干邑被称为 NAPOLEON (拿破仑),XO,EXTPA,HORS D'AGE。

“优质香槟干邑”只限于来自大香槟区(至少50%)和小香槟区生产的混合型干邑生命之水。
 
干邑几条基本原则:

必须在指定地点中由指定的葡萄种类生产;


必须以铜制Charentais蒸馏器双重蒸馏:蒸馏程序把白葡萄酒的成分分解开来,让酒体发热,把其蒸发出来的凝结气体—-也就是‘馏出液’提取出来。这种馏出液只包含和气味还有酒精香,类似被提纯的白葡萄酒。我们把蒸馏后的酒叫‘生命之水’,它此时还是十分透明的液体。在法国,‘生命之水’有不少销售市场;


必须在法国橡木木桶中陈酿,造就其色泽和味道:只有两种木材可以用来制作这种桶:来自通赛(Tronçais)和利莫兹(Limousin)。

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