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【甜渣必入】Schonberg Beerenauslese BA 375ml

德国传统品种混酿,纯净愉悦的小甜甜!

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【甜渣必入】Schonberg Beerenauslese BA 375ml


餐后搭配甜品或水果,甜白给大家找来了,这款Schonberg(尚贝格)的Beerenauslese(BA,逐粒精选),冰镇后没有一丝甜腻,反之细致纯净,难得的矿物感无疑给这款BA锦上添花!


采用德国当地传统的葡萄品种欧提玛(Optima)和巴克斯(Bacchus)混酿而成,这两个品种均认为是杂交品种,奇妙的组合竟碰撞出不一样的火花,十分平衡的酒,可作为餐后酒,单独品尝,或搭配新鲜水果,都很棒!


这款BA从十月底开始,分五次,人工逐颗采收。因此果实质量极佳,充分展现出两个品种的共性与个性,值得尝试。


欧提玛(Optima)是一种黄绿色的葡萄,它是一种早熟的葡萄品种。她由Riesling和Silvaner两种葡萄杂交。这种葡萄在传统上总是用于在Rheinhessen(莱茵黑森)和Mosel(摩泽尔)地区混酿葡萄酒。即使在“醉”贫瘠的土地上,Optima的产量也非常高,同时她的含糖量也很高,酒体适中,有梨和橙花的香气。


Bacchus是一个很值得说一说的葡萄。她的名字取自伟大的罗马酒神“巴克斯”。这种葡萄带有强烈的芳香,广泛得种植在德国和英格兰境内。这种葡萄是Müller-Thurgau以及Silvaner的杂交品种。很多专家认为当初Riesling也参与了杂交育种,这至今仍在争论。但是值得注意的是Bacchus生长的地方往往是Riesling葡萄难以成熟的地方。

葡萄酒

品名Schonberg Beerenauslese BA 2011
产区Rheinhessen/Germany
品种Optima,Bacchus
类型甜白
容量375ml
酒精度8%
酿造工艺采用德国当地传统的葡萄品种酿造,从十月底开始,分五次,人工逐颗采收
Tasting Notes麦秆金黄色,散发着愉悦的白花香气,和不可思议的蜂蜜和杏仁气息。口感复杂,有着纯净的桃味和良好的酸度,且带着丰富的矿物气息,余味极其悠长
饮用建议饮用温度:建议冰至8-10℃饮用
开瓶时间:建议提前半小时开瓶
建议配餐:可搭配陈年的古巴雪茄,甜品或辛辣的食物搭配极佳等

产区介绍

Rheinhessen 莱茵黑森产区

Rheinhessen(莱茵黑森)是德国最大的葡萄酒产区,葡萄园的面积有26372公顷。其中23%种植Muller Thurgau,13%种植Silvaner,9%种植Riesling,9%种植Scheurebe,Kerner和Bacchus各占8%。内有3个子产区:Binern, Nierstein和Wonnegau,24各酒村,434个单一葡萄园。

Rheinhessen地区多数是富饶而平坦的土地,因此比较容易种植且高产的Scheurebe, Kerner, Bacchus和比较可靠的Muller Thurgau,这些品种总和超过了葡萄种植面积的四分之一。这里出产最多的也是质量平平的酒,其中最具代表性的就是“圣母之奶”( Liebfraumilch)。但是也有一些高质量的葡萄酒,这些酒集中出在Niersteim, Nackenheim村庄和Oppenheim村庄的一部分,这些地方被称作“前莱茵”(Rheinfront)。

前面的四个产区在德国葡萄酒的出口中占的比例最大,在国际市场上经常见到,而后面这9个产区不仅产区相对比较小,而且出口不算多,国际市场上不很常见。

过去20年中,蓬勃发展无处不在,德国葡萄酒最大的产区,莱茵黑森产区无论是酒的质量还是葡萄酒形象方面的发展都显而易见。26500公顷种植面积的大产区,如今是“最具活力”的地区之一。


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