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【名庄口粮】Domaine du Pegau 'Selection Laurence Feraud' Plan Pegau

《神之水滴》大名庄出品,个性十足的特色餐酒

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  • 选择数量: 预计发货时间:2018-08-16

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【名庄口粮】Domaine du Pegau 'Selection Laurence Feraud' Plan Pegau


这并不是一款传统南隆产区风格的混酿,但无疑是一款个性十足的特色酒款,是Pegua这个名庄的一个有趣探索!


这款酒由老庄主女儿Laurence Feraud酿造并命名,混合了三个年份的葡萄酿造而成,瓶身颈部的时钟图案表示原料来自2011、2012、2013年份。


口感浓郁的牛排烤肉或是经典的面包奶酪都能够与它相得益彰,作为日常配餐饮用再合适不过。

 
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葡萄酒

品名Domaine du Pegau 'Selection Laurence Feraud' Plan Pegau
产区Vin de Table/France
品种30%Grenache,30%Syrah,20%Merlot,20% old vines comprising Carignan,Mourvedre,Cinsault,Danlas,Alicante,Cabernet
类型干红
容量750ml
酒精度数14%
酿造工艺人工采摘,严格筛选过再装入筐中,不经过除梗,按种类分别压榨后浸渍10天,发酵过程中不进行控温、不添加酵母,只添加很少量的酒石酸和二氧化硫,在槽中进行陈酿。
评分Vinous 90/100
Tasting Notes from Vinous:
宝石红色,具有麝香味红色水果、花瓣蜜饯、腌肉和的一点矿物质香气,口感甜美且通透,带来多汁的覆盆子和樱桃香气,以及白胡椒的味道。余味有着很好的浓郁度和果香,有如丝绸般顺滑,甚至是单宁。
饮用建议建议饮用温度16-18℃,正处在适饮期,酒庄建议在3-5年内饮用。可搭配面包、牛肉排、普罗旺斯风味烤肉、野禽肉、硬奶酪一起饮用。

酒庄介绍

Domaine du Pegau 佩高酒庄

佩高古堡(Domaine du Pegau)在教皇新堡产区拥有47英亩的葡萄园,分散在11个不同的地块,分别具有各自特别的风土条件,通过最终的混酿获得了最佳的风味。费罗 (Feraud)家族在这一产区的历史已超过300年,对于这片土地深有心得,在他们的悉心照料之下,酒庄从葡萄园到酿酒厂每一个环节都把控得当,酿造出 了一流水准的美酒。


庄园葡萄藤的平均树龄超过了60岁,费雷父女保罗(Paul)和劳伦斯(Laurence)都是普罗旺斯和隆河谷产区传统酿造方法的热衷支持者;他们的葡萄园里种植着13种法定产区许可的葡萄品种,被公认为是教皇新堡中最好的酒庄之一。佩高古堡的葡萄酒通常酒体饱满,果味浓郁,略带辛辣,经由适当的陈年将 更加完美,适饮期至少在十年以上。


佩高古堡是按照传统的方法来运作的,出产3款教皇新堡红葡萄酒和1款白葡萄酒,以及一些日常餐酒。佩高酒庄出产的佩高珍藏系列(Domaine du Pegau Reservee)葡萄酒由75%歌海娜(Grenache),20%西拉(Syrah)、5%慕合怀特(Mourvedre)、古诺瓦兹(Counoise)以及其他的品种混酿而成。此酒在旧的大橡木桶中熟成,平均熟成时间为18个月。


佩高罗兰思系列(Domaine du Pegau Cuvee Laurence)葡萄酒与佩高珍藏系列使用同样的混酿成分,但罗兰思系列要在橡木桶中多熟成18至24个月。


佩高卡珀系列葡萄酒是罗讷产区最昂贵的葡萄酒之一,需求量很大。此酒由该年份最优质的葡萄酿成,只有在最好的年份才出产。

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产区介绍

Cotes Du Rhone 隆河丘产区

罗纳河谷产区历史悠久,是法国最早的葡萄酒产地。考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100 多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪,罗马教廷纷争,教皇移居罗讷河谷地区,在其首府阿维农居住,共有 7 位教皇在此历经百年,并先后修建了"教皇宫"和夏宫"教皇新堡"。为了满足教廷所需,邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术,使罗纳河谷产区的葡萄酒质 量突飞猛进,产生了如"教皇新堡" Chateauneuf- du-Pape 这样的名酒。


罗纳河谷产区的葡萄酒丰富多彩,其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。有人认为它适合搭配中餐的川菜。罗纳河谷产区沿罗纳河谷的狭长地带自北向南呈条状分布,长约 200 公里左右,其北部与勃艮第产区接壤,北罗纳的酒与勃艮第酒相似,以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主;其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下,以多品种葡萄调配而成,有的甚 至用 13 种葡萄品种。在法国,罗纳河谷产区的葡萄酒酒劲最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区,酒精度为 16.2 度。这主要归因于其南部独特的 鹅卵石地貌,鹅卵石白天吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加成熟,酒精度高。


罗纳河谷产区的葡萄酒品种以西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)为主,这使其酿酒方法有别于波尔多对橡木桶的推崇。罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质,不需要橡木味的涂脂抹粉。罗纳河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大 AOC 葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主,约占总产量 的 94% 。


罗纳河北部产区主要在罗纳谷边的陡坡上种植 Syrah 葡萄,有名的庄园是 Côte Rôtie 酒园和 Cornas 酒园,出产味浓带花香与香料味的 Syrah 葡萄酒。Hermitage 酒园红白葡萄皆产,擅长耐久存的浓烈红酒和圆厚白酒,Condrieu 酒园出产的则是有美味杏桃香的可口白酒。


而罗纳河谷南部则生产刚劲浑厚的红酒为主,比如 Côtes du Rhône,或者酒精分量足重,强烈浓厚的 Châteauneuf du Pape (教皇新堡)和Gigondas 。北罗纳的有些地区还出产玫瑰红酒又称桃红酒,如 Tavel 庄园,以及少量的干白酒。


罗讷河谷产区的 AOC 葡萄酒可以分为3级:

-低级是大产区名 AOC:例如 Appellation+罗讷河谷产区 +Controlee
-中级是村庄级 AOC:   如 Appellation+Beaumes de Venise 村庄名 + Controlee
-高级是 CRU 名 AOC: 如 Appellation+Chateauneuf-du-Pape 名 + Controlee


村庄级 AOC:

罗讷河谷产区内的95个村庄所产的葡萄酒,质量高于基本级AOC,可以称为罗讷河谷村庄级AOC,即Cotes du Rhone Villages。其中,只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名。


这 16个村庄分别是: Chusclan, Landun, St Gervais, Rochegude, St Maurice, St Pantaleon, Rousset les Vignes, Vinsobres, Beaumes de Venise, Cairanne, Rasteau, Roaix, Sablet, Seguret, Valreas, Visan。其中, Beaumes de Venise村庄用蜜丝嘉葡萄所酿的天然甜酒很著名。


CRU 级 AOC:
罗讷河谷产区内共有 13 个最高级的葡萄酒,称为CRU。分别是:

区域    产区内的CRU
北罗讷 Cote Rotie, Condrieu, Chateau Grillet, St Joseph,Crozes Hermitage, Hermitage, Cornas, St Peray
南罗讷 Chateauneuf du Pape, GigondasVacqueyras, Lirac, Tavel

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