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【老藤GG】Weingut Franz Kunstler Hochheim Kirchenstuck Riesling GG Trocken

WA 91+, 名家名园,VDP出品老藤!

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【GG来了】Weingut Franz Kunstler Hochheim Kirchenstuck Riesling GG Trocken


WA 91+,Gault Millau 92分!VDP联盟顶尖酒庄,出自德国“醉”好的酿酒师之一Gunter Kunstler之手。星级名家GG,这款50年老藤给予了酒体极佳的复杂度。 


Kunstler 来自莱茵高,美茵河在与莱茵河交汇前,地势在这里形成了一个向南倾斜的锥形坡度,无论从东面或是西面都不会被遮挡。这样一个气候适宜、光照充足的地理位置是Hochheimer地区良好的葡萄种植环境的保障。由于英国的维多利亚女王(1819 - 1901)的偏爱,Hochheimer所出产的葡萄酒得到了一个专属名字“Hock”,这已经成为国际上优质莱茵高葡萄酒的流行概念。


酿酒师是Gunter Kunstler:目前被誉为德国“醉”好的酿酒师之一,两次获得IMW嘉奖,酿出的干性雷司令酒体强劲、味道丰富、酸度优雅。


关于Erstes Gewachs:德国“醉”著名的顶级酒庄联合会,也就是VDP。在VDP体系内“醉”高等级为特级园,称为Grosses Gewachs(常常缩写为GG) ,这个等级相当于勃艮第和波尔多的Grand Cru。但摩泽尔(Mosel)和莱菌高(Rheingau)两地有自己的叫法,分别为Erste Lage和Erstes Gewachs。


关于Hochheimer Kirchenstuck葡萄园:


这个单一葡萄园命名来源于附近的一个天主教堂(Hochheimer Kirche)


1271年早期位于教堂东部,开始被称作Kirchanger(教堂附近的一块地)直到1803年大部分田园归Mainz大教堂的主教所有,全部区域都被划分为Erstes Gewachs,位于Hochheim北部的城市可以抵御来自北方寒冷的风季,很好的保护向南的葡萄园,特别的土壤结构从石灰岩到肥沃的黄土再到更浅色系的沙层,储水能力非常强。还有附属的其他土壤有高比例含量细沙的沙黄土,钙质石灰岩和粘土,这种未风化的灰尘追溯到冰河时代,包含大量碳酸钙,这些土壤富含大量天然有机物。


在生长期,葡萄藤经历了比较密集的干旱和水涝,这些Riesling比较清淡,表现出清脆多酸,果香充裕,粘土泥灰岩带来的矿物感以及蜜瓜杏仁和桃子的味道,这些酒大多成熟比较快,也有不错的陈年潜力。


酒斛试饮第一百三十八次试饮第二款(2009):经过了陈年,颜色已经发展成金黄色,并且有像砂糖一样的结晶;香气甜蜜,丰富的蜂蜜,白花,柑橘果酱,杏子果酱,蜂蜡以及矿物质等复杂香气;香气闻起来甜蜜,但是口感偏干型,酒体饱满,高酸度,口中也比较多的果酱和蜂蜡,酒体平衡。

葡萄酒达人说


Künstler's 2014 Hochheim Kirchenstück Riesling trocken GG shows a very subtle, refined and elegant nose with fine Riesling, stone meal and lemon flavors along with white and yellow fruit aromas. Round and fruity on the elegant, finesse-full and vivacious palate, this full-bodied yet not massive wine reveals very good intensity, length and should go for 12-15 years.

葡萄酒

品名Weingut Franz Kunstler Hochheim Kirchenstuck Riesling GG Trocken 2014
产区Rheingau/Germany
品种Riesling
类型半干白(残糖略超出国标,在国内被标注为半干)
容量750ml
酒精度数12.5%
残糖7.1g/l
总酸6.3g/l
Tasting NotesHochheimer Kirchenstück的土壤结构主要为粘土,赋予了酒体优雅性、趣味性以及非常棒的陈年潜力。酒体柔软具有精致的核果味道,酸度漂亮,非常平衡优雅。

from Wine Advocate:Künstler's 2014 Hochheim Kirchenstück Riesling trocken GG展现了非常精致、集中、优雅的优质雷司令应有的石灰石、柠檬及其他白色黄色水果的香气。口感圆润、优雅的果味,酸度活泼,酒体饱满,非常棒的集中度,余味悠长,可以存放12-15年之久。
评分Wine Advocate 91+/100
Gault Millau 92/100
饮用建议适饮期为2018-2030年,建议饮用温度在10-12℃;可以搭配海鲜焗饭、生蚝。

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Weingut Kunstler 昆斯乐酒庄

Weingut Kunstler(孔斯特酒庄)坐落在德国莱茵高产区美茵河畔的霍赫海姆镇,自1648年至今一直是一家家族酒庄。在酒庄的在展台就能看到这座带有红墙、红色砂岩边角的标志性教堂。教堂下一边是赫赫有名的Kirchenstuch葡萄园——据说能酿成莱茵高最优雅的雷司令——另一边是另一块名园Domdechaney,带有极为明显的浓厚风范。


孔斯特酒庄Weingut Kunstler除了拥有以上两块顶尖葡萄园一部分外,还拥有不少的登记葡萄园Holle:一块离河很近,富含粘土、泥灰以及石灰土,酿出的葡萄酒带有矿物味和明显酸度,散发令人愉悦的水果香和香料味道,且拥有很强的陈年能力。


从1992年开始酒庄由老庄主Franz Kunstler的儿子Gunter管理。Gunter继承了家族的传统,在他妻子Monika的支持下用心经营酒庄。1994年,Weingut Künstler成为了VDP(The Assiociation of German Quality and Prädikat Wine Estates)-这个德国最高等级葡萄酒组织的成员,这无疑是对酒庄的一种高度认可。

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产区介绍

Rheingau 莱茵高产区

Rheingau是德国13个葡萄酒产区中最小也最重要的一个。它位于莱茵河边距离法兰克福西部20分钟车程的一个地方。


该产区的经典酒款是带着明显酸度和浓浓柑橘果香的雷司令。该地区生产德国最好的贵腐甜酒,雷司令。现在这个产区的典型葡萄酒仍旧是甜型的。


向北流动大约175英里后,莱茵河突然向西流动,在15英里(公里)之后,流入威斯巴登和Rudesheim之间。莱茵高产区百分之90的葡萄园位于这里。剩下的百分之10被分为两部分:一部分位于霍克海姆周围的平地(沿主要河流就在其与莱茵河汇合),另一部分位于阿斯曼斯豪森和洛奇之间的斜坡之上。


莱茵河附近汇聚了德国许多优秀的葡萄园。其中大多数葡萄园都挨着很近,仅有几英里之隔。莱茵河的环境十分有利于葡萄的生长。在这里,葡萄可以受到充分的光照,同时,温暖的天气又使得这里的葡萄不会遭受霜降的灾害。在德国这样天气凉爽的国家,任何一个阳光充足的地方那都是十分宝贵的。


截至2013,莱茵高拥有近7800亩(3155ha)葡萄园,是德国葡萄园总面积的百分之3。相邻的Rheinhessen(德国最丰富的葡萄酒产区)的面积则比莱茵高面积的八倍还要大。莱茵高产区虽然小,但它的品质非常好,对德国乃至全球葡萄酒都有重大的贡献。


在这里,差不多百分之八十的葡萄园都在种植雷司令,排在第二位的是黑皮诺,大概有百分之十二的葡萄园在种植黑皮诺。 Assmannshausen是黑皮诺的主要种植区,这里陡峭的地势以及以板岩为主的土壤类型十分适合黑皮诺的生长。一些酒庄爷爷种植一些其他品种,比如:维欧尼和OrléANS,这大概是受邻近的盖森海姆酿酒葡萄研究所的影响。


莱茵高大陆气候凉爽,年平均温度为50F(10C),每年日照1643小时,只有21英寸(536mm)的年降水量。该地区的土壤类型和地形有很大的不同,从区域的一端到另一端,东部的霍克海姆地势较低,是石灰性土壤。在阿斯曼斯豪森西坡则是陡峭的石板岩土壤。在这两个极端之间的,则是各种板岩、石英岩、砂岩、砾石和黄土。


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大家说

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