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【WA 95】Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Reserve 2015

超高分,帕克大爱的酒庄,五星年份珍藏等级教皇新堡!

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【WA 95】Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Reserve 2015


WA 95分,必入酒款,各种高分,五星超级年份。2018年酒云成为Roger Sabon在国内的独家配额商,正品行货绝对裸价!

 
Robert Parker大爱的酒庄!他在其名著The World's Greastest Wine Eastates中这样评价道:这个酒庄很多年来都一直在酿造非常高品质的葡萄酒,但近几年更有品质提升到新水准的迹象,而价格却是洼地。
 
Roger Sabon总共酿造4款Chateauneuf du Pape cuvees,这款Reserve的葡萄来自两个优质的风土:la Crau和la Grenade。2015是Rhone产区的优秀年份,口感优雅而纯粹。
 
Sabon家族在Chateauneuf-du-Pape中是一个古老且广为人知的名字,可以追溯到1540年的文献中。1921年,当时的族长Seraphin Sabon首次使用了家族的名字酿酒。他还培养了三个非常有进取精神的儿子,也都建立了自己的酒庄:Clos du Mont Olivet的Joseph Sabon,Chante Cigale的Noel Sabon 和Roger Sabon。Domaine Roger Sabon建立于1952年,目前由Roger的儿子Denis和Gilbert经营。尽管他的第三个儿子Jean-Jacques已经过世了,但现任酿酒师Didier Negron是Jean-Jacques的女婿。
 
Didier Negron从2001年就开始接手酒庄的酿造事务,目前为止他在酿造方面还没有做出过错误的选择。他以前使用的是demi-muids和小橡木桶,不过近来为了更好地延续家族一贯的葡萄酒风格,他逐渐放弃了那些,转而开始使用混凝土和大的法国橡木桶进行发酵。酒庄高含量的砂土和石灰土使得Roger Sabon的酒比起典型的Chateauneuf-du-Pape,更倾向于飘逸、细腻的风格,而Didier Negron对工艺的调整也进一步放大了这种特点:葡萄酒从未变得如此迷人而可爱。
 
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葡萄酒

品名Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Reserve 2015
产区Chateauneuf-du-Pape/Rhone/France
品种80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvedre
类型干红
容量750ml
酒精度14.5%
酿造工艺人工采摘,除梗破碎后经过20-25天的浸渍发酵,期间每日倒罐,之后陈酿16-18个月,60%在foudre (大木桶)中陈酿,其余在更大一些的橡木桶中陈年。
评分Wine Advocate 93-95/100
Wine Spectator 93/100
Vinous 93/100
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 93/100
Tasting Notesfrom Wine Advocate:
优雅,酒体介于中等到饱满之间,有着成熟的单宁结构,具有大量的焦土、黑色莓类水果、烟熏草药和甘草的香气与口感。这并不是一款魁梧的葡萄酒,但它因其纯净性和余味长度而闪耀光芒。
饮用建议建议饮用温度18-20℃,正处在适饮期,2030年前饮用更佳(from Wine Advocate)。可搭配烤羊排、香料炖牛肉一起饮用。

酒庄介绍

Domaine Roger Sabon 沙邦酒庄

沙邦家族拥有大小适中的庄园,酿制出了纯粹的白葡萄酒和四款教皇新堡产区红葡萄酒。与卡布雷耶赫园、克劳园(La Crau)、库尔铁松(Courtezon)和娜丽丝(Nalys)一样,沙邦酒庄的葡萄园都位于一流的区域。虽然土壤稍微有点差别,但是它们的共同点都有着著名的“galets roules”,意思为足球大小的岩石。


沙邦酒庄的葡萄酒都是经典的教皇新堡葡萄酒,而且正如大家可能会想到的那样,他们增加了所有葡萄酒的强度,从奥利维(Les Olivets)传统陈酿到珍藏(Reserve)特级红葡萄酒、名望(La Cuvee Prestige)特级葡萄酒以及数量有限但是质量惊人的沙邦秘制红葡萄酒(Le Secret Des Sabon)。沙邦酒庄多年来一直酿制质量高超的葡萄酒,尤其是近几年的几款年份酒,更如同到达了一个更新的质量水准,且该酒庄的葡萄酒价格也非常合理。



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产区介绍

Chateauneuf du Pape 教皇新堡产区

教皇新堡产区(Chateauneuf-du-Pape )是法国南罗纳河谷的一个古镇,以生产饱满而辛辣的红葡萄酒蜚声国际。(尽管它也生产少浑厚而多姿多味的白葡萄酒)。

“Chateauneuf-du-Pape”这个名字表示“教皇的新城堡”,意指 14 世纪早期附近的 Avignon 镇被选为当时教皇和其教廷的新住所。这位教皇就是曾赐名波尔多格拉芙地区 Chateau Pape Clement 酒庄的克莱蒙五世。

教皇新堡葡萄酒产区的历史和名望要比这个古镇年轻许多,仅有不到 100 年的时间。数个世纪以来,当地产的葡萄酒多与来自 Avignon 地区的酒掺和在一起出售。然而,在 1920 年,Chateau Fortia 酒庄的 Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie 关于如何酿造教皇新堡葡萄酒制定了一系列法规,这就是法国威震世界的 AOC (原产地命名)法规的前身,这也使得教皇新堡地区成为了法国第一个建立官方葡萄酒法规的地区(1929年6月)。

教皇新堡“鹤立鸡群”于法国其他法规之上的原因在于它拥有 13 种可允许使用的葡萄品种(有些 AOC 文件显示是 18 种),与此形成鲜明对比的是,北罗纳河的 Hermitage 地区只有三种可允许使用的葡萄品种。歌海娜是这些葡萄品种中的国王,接着是西拉和慕合怀特这两种南罗纳河的主要红葡萄品种,古诺瓦姿(Counoise) 是当地并不出名的一种红葡萄品种,但仍有少数生产者种植。其它剩下的红葡萄品种为:神索(Cinsaut)、穆斯卡登(Muscardin)、瓦卡雷斯(Vaccarese)、匹克鲍尔比诺(Picpoul Noir)和黑色环(Terret Noir),只在极少数的几个教皇新堡葡萄园有种植。

布尔布兰(Bourboulenc)、克莱里特(Clairette)、白歌海娜(Grenache Blanc)和珊瑚(Roussanne)是可用于酿造教皇新堡白葡萄酒的四种品种。所使用的混酿比例根据酒庄的不同而有所不同,通常所酿酒款带有浓郁的花香,酒体厚重,丰满。

教皇新堡地区的土壤布满鹅卵石和沙子,这在南罗纳河谷地区十分常见。葡萄园大多位于罗纳河的东岸,坐落在年代久远的古代河床之上。

该产区是典型的地中海气候并且非常的干燥(教皇新堡理论上讲是罗纳河谷最干燥的一个产区),尽管如此,仍然严格禁止酒农在生长季灌溉和浇水,在特别干旱的年份,葡萄种植者必须先向法国政府提交特别申请,才能为自家的葡萄园浇水。

该产区葡萄酒年产量约为 1000 万升,其中 95% 是红葡萄酒。红葡萄酒有着隆河谷红酒的共性,色香兼具,非常浓郁,酒香复杂多变。

葡萄园布满了大大小小的鹅卵石,一眼望去,呈现出一片奇特的景观。这些鹅卵石白天吸收并存储太阳光热量,到了夜晚,它们又将这些热量释放给葡萄植株,在吸热反光的双重作用下,该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。教皇新堡酿造的葡萄酒,所用酒瓶上面都印有一个共同标识,即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。

第一个教皇新堡酿酒工会于 1894 年成立,而标有工会印签的葡萄酒一定出自教皇新堡村,且品质上乘。1911 年,该产区的酿酒人还成立了一个专门委员会,讨论如何对有权使用 Chateauneuf du Pape 的葡萄酒进行分级。1923 年,教皇新堡酿酒行业工会成立,对教皇新堡葡萄酒从葡萄品种、采摘方式到产量和生产方法等各方面都作出了严格的规范。1933 年 11 月 21 日,教皇新堡正式成为 AOC 原产地标识,各项规范开始实施,时至今日,这些规范依然有效。

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