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【甜渣盛宴】Weingut Weinrieder Beerenauslese 2支套装

O哥在去年Prowine上的大发现,天天安利人去喝!

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【甜渣盛宴】Weingut Weinrieder Beerenauslese 2支套装


普大喜奔,直供的BA(Beerenauslese),比之前闪购大降!来自奥地利的白葡萄酒专家Weinrieder。


甜渣党“党魁”O哥在去年Prowine展会上的意外发现。Chardonnay的Beerenauslese没试过吧?O哥在雷司令和霞多丽的BA中毫不犹豫选择了后者!


奥地利极有名望的50家酒庄之一,老庄主Friedrich是当地有名的酿酒师,领头实行葡萄限产措施,提高酒的质量而非产量。酒庄生产包括起泡酒、干白、甜白、贵腐酒、冰酒在内等17款葡萄酒。


Weinrieder天生丽质,不经雕饰。其所有的酒都不用橡木桶,但新鲜活泼丰富的香气精致、沁人心扉,酒体均衡优雅。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒达人说


刚喝了一瓶,香气很清秀,口感非常好,甜度和酸度真的很平衡,很顺口,完全感觉不到它有11度的酒精,不知不觉就喝完了。

好喝!买少了啊

上次跟风买了,没有失望。很清新,酸度一级棒,做的很平衡的一款BA,有种蜂蜜直接在嘴里化开的感觉。

这个酒庄是很偶然的机会,通过奥地利协会的介绍,在Prowine期间结缘的,本来期望并不高,因为这家著名的其实是老藤的绿魁(Gruner Veltliner),甜酒只是抱着尝尝看的心思。喝了各种冰酒BA和TBA下来后,最满意的还是这支霞多丽的BA,甚至尤胜雷司令BA,霞多丽一般来说酿甜酒的虽然不算特别稀少,但是酿的好的确实屈指可数,这支毫无疑问属于霞多丽贵腐甜酒中非常靠谱的作品,品质绝对不输同等级雷司令甜酒,酸度,复杂度,平衡感的确都做到位了。随口一问价格,发现简直便宜的跟白送一样,反复确认没听错后,当天就确定下单,希望广大甜渣党们喜欢这支酒。须知贵酒好是应该的,但是相对平价的酒款也能做出高品质,才是真本事。

今天喝了,好好喝的说

葡萄酒

品名Weingut Weinrieder Beerenauslese Chardonnay 2013
产区Weinviertel/Austria
品种Chardonnay
类型甜白
容量375ml
残糖120g/L
总酸8.7g/L
Tasting Notes酒体丰富饱满,有奶油的质地口感,酸度与甜度平衡的非常棒,收尾悠长
饮用建议冰至8-10℃间饮用,搭配蓝纹芝士、巧克力类的甜点

葡萄品种

Chardonnay 霞多丽

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种,是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。


关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种,最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气,如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端,包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。


在加拿大,Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名,这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成,展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好,具有极佳的陈年潜力,因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis(夏布利)的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。


酿造方式不同,Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅,带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒,高酒精度、重酒体,风味十足,通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区,这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家,Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地,Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化,如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne,我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点,在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话,其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光,往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道,很快那些味觉又变成了我口中清新童话,带领我的思绪经历这享受之旅。


Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高,种植范围广,质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境,尽管在过于温暖的环境下,她的平衡度会有所下降,使得酿造出的葡萄酒非常平淡,很容易散掉。


此外,由于Chardonnay的花期很早,很容易遭受霜冻,产量大减。勃艮第地区(尤其是Chablis地区)的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆,增加空气温度以减少霜冻的威胁;在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。


在没有变成葡萄酒之前,Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小,如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家,她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感,在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。


在Chardonnay的酿造技术方面,酿酒界一直在争论关于木桶发酵,采用的像木桶新旧比例,酒槽摇动,局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛,我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。


适合搭配的食物:南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

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酒庄介绍

Weinrieder 

Weinrieder酒庄位于奥地利北部小镇Poysdorf一条僻静街道上,相比其他的酒庄,它没有富丽堂皇的酒庄建筑和先进的酿酒车间,却奥地利最有名望的50家酒庄之一。 


酒庄规模不大,个头矮的弟弟Lukas是酿酒师,高大的哥哥Bernhard负责出口销售业务,他们的父亲Friedrich是当地最有名的酿酒师。


Weinrieder之所以在本地很有名气是得益于两兄弟的父亲Friedrich先生的酿酒理念。30年前,这里的酒农都只注重产量而忽视对品质的追求,那时候Friedrich先生开始从原料入手提高品质,他带头实行葡萄疏果限产措施,当地的其他酒农在看到Weinrieder的葡萄园里剪掉大量的幼果时候惊奇的大叫:天!你们在干什么?而最终Weinrieder以其优异的品质不仅征服了国际酒评家,也使得Friedrich先生在当地业内成为了具有影响力的酿酒权威。 


Weinrieder葡萄园有20公顷,里面种植着Gruner Veltliner、Riesling、Pinot Blanc、Chardonnay,其中Gruner Veltliner占了50%,这也是该地区种植量最多最主要的本地葡萄品种。酒庄生产包括起泡酒、干白、甜白、贵腐酒、冰酒在内的17款酒,产量虽然只有11万瓶,但产品80%出口远销欧洲、美国和亚洲的日本、中国、香港等十几个国家和地区。 


Weinrieder的酒朴实无华,不经修饰的天生丽质——所有的酒都不用橡木桶,但新鲜活泼丰富的香气精致、沁人心扉,酒体均衡优雅。

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产区介绍

Weinviertel 威非尔特产区

有1万3356公顷的葡萄园,威非尔特(Weinviertel) 因绿维特利纳(Grüner Veltliner),以及威非尔特(Weinviertel) DAC经典葡萄酒和珍藏级佳酿而成功。

广阔的威非尔特从南部的多瑙河,一直延伸至 北部的捷克边境、西部的Manhartsberg和东部的斯洛伐克边境。除了绿威特利纳Grüner Veltliner外,威非尔特还有许多不同的葡萄品种。该地区可根据它们的地质和气候条件,划分为3个子区域。威非尔特西部的亮点,是历史悠久的葡萄酒贸易城镇雷茨周围的地下酒窖。该地区干燥的小气候,适宜红酒的酿制,例如,位于迈尔贝格谷或豪格斯多夫盆地的葡萄园。西部地区的白酒爱好者,则因勒希茨(Röschitz)的原生岩石土壤,得以享有富纯矿物特色的绿威特利纳和雷司令。


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大家说

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