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【膜拜酒】Raul Perez El Pecado 2012 大降

百年老藤,世界顶级酿酒师代表作!

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【膜拜酒】Raul Perez El Pecado 2012 大降


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这款酒是Raul Perez对Mencia的完美演绎,2005、2007两个年份曾获得Wine Advocate 98分,不但是Raul Perez的代表作,也是西班牙十分具有代表性的酒款,珍稀酒款。


Raúl Pérez不只是西班牙明星酿酒师,也是世界范围内的明星酿酒师。他擅长酿造不知名的小众葡萄品种和小众产区,产量很少,对老藤的掌控能力超强。


这款酒采用Ribeira Sacra产区的Mencia酿造,采用Guímaro家族酒庄的果实和设备。树龄超过100年,葡萄园在陡峭的梯田上,板岩和花岗岩土壤。采收都是人工进行,发酵也是依据传统方式,原生酵母,橡木桶中陈酿。


第230次闪购试饮第六款:非常年轻,扑鼻的成熟蓝莓,李子,黑葡萄。紫罗兰花香明显。辛辣的香料,草本,黑巧克力。入口集中,除了干净丰富的果味外,有非常明显的咸咸的矿物质和辛辣的香料。单宁和酸度都很强近。有很大的结构感和陈年潜力。

葡萄酒达人说


El Pecado was the first wine Pérez produced from Ribeira Sacra and it made a lot of noise. In the fresh and balanced 2012 vintage it produced an awesome, balanced red, with earthy undertones under a core of blueberries, dry flowers and aromatic herbs, poised and harmonious, sourced from the Capeliños vineyards from Guímaro planted with very old vines mixed in the vineyards with a dominance of Mencía but with a large number of other Atlantic varieties. The palate is seamless and layered, with very fine tannins, great acidity and a slight bitterness towards the finish, the only hint at it's élevage in barrique. It's sold without the appellation's seal, but it's as Ribeira Sacra as it gets. Bravo!

葡萄酒

品名Raul Perez El Pecado 2012
产区Ribeira Sacra/Galicia/Spain
品种Mencia
类型干红
容量750ml
Tasting Notesfrom cellartracker:黑胡椒渐渐转为烟熏、黑浆果和牛肉干的交织的复杂香气,口中充满黑莓、蓝莓、白胡椒、红色水果,繁复交织,中等酒体,酸度高,回味中长。整体表现非常出色,只不过现在太过年轻,结构感还没有完全体现出来,需要更久的窖藏和耐心等待。这款酒很像北隆河谷的西拉,或者是法国一些品质优秀的品丽珠。
评分WineAdvocates 94/100
Stephen Tanzer 93/100
饮用建议这款酒的表现很年轻,很有活力。如果近期饮用的话,建议提前至少3个小时开瓶醒酒。饮用温度在16~18度,有至少10年的陈年潜力。很适合搭配烤羊肉,菌菇,以及牛排等。

葡萄品种

Mencia 门西亚

Mencia(门西亚)是一款西班牙主要的葡萄品种,广泛种植在西班牙的西北部,总产量大约为9100公顷。主要产区有Bierzo(比埃尔索), Ribeira Sacra (里贝拉萨克拉), Valdeorras(瓦多拉)等产区。


大多数门西亚葡萄酒,清淡芳香型葡萄酒可以趁新鲜饮用。门西亚葡萄品种在葡萄根瘤蚜后重新种植在肥沃的平原上,由于产量大,而生产出大量的清淡的葡萄酒。在最近的几年,科学的酒庄管理加上新一代的酿酒师技术酿造出的酒品更加浓郁复杂,葡萄也主要来自于山坡边的片岩土壤上老藤葡萄树。这使的门西亚葡萄重新振兴流行起来,也多了许多的DO级别的产区。


门西亚葡萄一度曾被认为是古老品丽珠的克隆支系,因为有一些相同的香气。后来确认和葡萄牙的JEAN葡萄品种属于同一款。


颜色:深紫色


葡萄酒主要特点


香气:浆果,香草,果香


理想土壤:片岩


主要产区: 西班牙西北部,Bierzo DO(比埃尔索)


原产地:西班牙

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酒庄介绍

Raul Perez 劳尔佩雷斯酒庄

Raúl Pérez葡萄园酒庄成立于2003年,庄主兼酿酒师Raúl Pérez出生在一个酿酒世家,在家族酒庄里一直工作到2003年才开始自己的事业。

Raúl Pérez是西班牙最顶级的酿酒师之一,由于他酿制的酒都独一无二,所以大家认为他在为数不多的世界顶级酿酒师行列,他这样解释自己的葡萄酒二分法:“我酿造的红酒中有白酒的灵魂,白酒中也同样有红酒的精华。”但是,由于他酿酒时所采用的方式都异乎寻常,所以“完美与风险并存”是他的颂歌。Raúl认为最好的葡萄酒是在葡萄园里酿造的,在发掘葡萄潜质方面他也有自己神秘的诀窍。

Raúl Pérez酒庄的产量非常有限,都是用Albarino、Mencia、Bastardo和Godello葡萄纯手工酿造,这些葡萄大多来自西班牙西北部的萨克拉河岸、下海湾、蒙特雷伊、莱昂或者比埃尔索地区。在任何葡萄酿造期,对每一个产区Raúl都做到“取其精华,去其糟粕”。Sketch、El Pecado...每一款酒都是它本身绝无仅有的杰作。

在纽约时报的采访中,Raúl Pérez说我不为富豪酿酒,也不希望我酿的酒都被富豪喝掉。

他酿很多不知名的小葡萄品种和小产区,产量很少,最出名的特点是他对老藤的掌控能力。


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产区介绍

Ribeira Sacra 里贝拉萨克拉产区

Ribeira Sacra河岸地区拥有深厚的酿酒传统。由于这一地区从16世纪起即建有为数众多的修道院,葡萄园就坐落在修道院的旁边,因此被称作“神圣河岸”,Ribeira Sacra为神圣河岸的音译名称。


Ribeira Sacra地区的葡萄园坐落在紧邻Río Sil、Río Mino及其支流的河岸梯田之上。


这一地区的气候兼具大西洋气候和大陆性气候的双重特征,夏秋两季漫长而又炎热,但由于雨水充足,大地仍呈现出一派翠绿景象。夏季最高气温为摄氏32度,冬季最低气温为摄氏7度,年平均降雨量约为800mm。


种植的红葡萄品种主要是Mencía、Brancellao和Merenzao。香味纯净、优雅而又浓郁,色泽亮丽,结构均衡,口感圆润是其红葡萄酒的主要特征。


Ribeira Sacra种植的白葡萄品种主要有Godello、Albarino和Treixadura。该地区出产的白葡萄酒口感新鲜爽口,果香中带有微酸,余味悠长淡雅,尤为宜人。

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大家说

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