酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【珍酿】Weingut Walter Skoff Trockenbeerenauslese

奥地利长相思贵腐极致作品,平衡细腻!

喜欢:22
  • 选择数量: 预计发货时间:2018-03-19

微信扫一扫直接购买

【珍酿】Weingut Walter Skoff Trockenbeerenauslese
 
奥地利名家酿造的酒庄旗舰作品TBA(Trockenbeerenauslese)。这款TBA不是每个年份都能酿造,只有在满足贵腐菌生长的完美条件下才酿造,是一款顶尖的贵腐甜白。
 
酒庄主兼酿酒师Walter Skoff将注意力主要集中在长相思这个品种上,被誉为“长相思先生(Mr. Sauvignon)”。酒庄总共有七款不同的长相思葡萄酒,各个都能够显示出不同的特性,以及不同葡萄园的风格。
 
这款酒属于酒庄的Skoff Original系列,这个系列是传统、创新、完美、激情的结合。经过30多年的酿造,Walter Skoff 成功捕捉到了Styrian 的风土特色,对于当地Sauvignon Blanc更是无人能及,每一滴酒都是纯粹的杰作。“Wine is life, our life is wine”已经成为了是Skoff 家族的传统。
 
酒庄还有特别为挪威皇室人员酿制的「Royal Sauvigon Blanc」,除了曾经得到挪威国王Harald V的钟爱,更获欧洲酒业杂志评为“醉”佳长相思,获奖无数。

葡萄酒

品名Weingut Walter Skoff Original Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese 2013
产区Sudsteiermark/Steiermark/Austria
品种Sauvignon Blanc
类型贵腐甜白
容量375ml
酒精度10.5%
Tasting Notesfrom Winery:
香气浓郁,有蜂蜜、菠萝干、荔枝、木瓜、百香果、成熟的桃子和葡萄柚的香气,入口也有荔枝、木瓜、百香果、桃子和蜂蜜的风味,口感甜美,酸甜平衡,口感精致,收尾持久
获奖Decanter World Wine Awards 2014 Commended
饮用建议陈年潜力至少到2023 年,温度在10-12℃。单独饮用或是搭配黑巧克力甜点,樱桃蛋糕等

葡萄品种

Sauvignon Blanc 长相思

Sauvignon Blanc(长相思)是一款来自法国西部的白葡萄品种,在全世界范围内广泛种植。乍一看,这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密(主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒),但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。


Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。


在卢瓦尔河,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石,当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种,Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。


在波尔多,大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes(苏玳)产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。


在欧洲,Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。


20世纪末期,新西兰南岛Marlborough(马尔堡)酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年,Marlborough的产量占新西兰总产量的65%,其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。


除了法国和新西兰,这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色,例如:加利福尼亚、智利(特别是Casablanca and San Antonio山谷)以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说,在新西兰和智利的凉爽地带,Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间,而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。


Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强,容易生长(这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因),因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早,她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子;她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境,且并不会影响其新鲜的口感。往往,只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下,Sauvignon才能真正实现完美。


尽管说起来有点奇怪,但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon(赤霞珠)还是有很多共同点的,且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道;同时,她们都是生命力很顽强的葡萄品种,产量很高;她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上,这两种葡萄品种在基因上是有关系的:在18世纪的一个波尔多的葡萄园内,Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc(品丽珠)的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日,这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。


适合搭配的食物:春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

详情

酒庄介绍

Weingut Walter Skoff Original  史科夫酒庄

奥地利的Walter Skoff酒庄传到现今已经是第五代了。酒庄位处于奥地利Sudsteiermark酒区,这是奥地利南方的产酒区,该地的地形多为丘陵,该区的葡萄酒以 细致、清新、果香味丰富著称,Sauvignon Blanc与Muscadelle是两个重要葡萄品种。酒庄的信念是:「Wine is Life, our Life is Wine」而延伸而来的酿酒哲学就是要酿出独特风格的葡萄酒,具有宜人的水果香气与矿石般的凛冽口感。均衡的酒体表现带来美好的饮用感受,并提供陈年储放 的潜力。  


Weingut Walter Skoff共种植有七种不同的葡萄品种,分散在十一块不同的葡萄园中。依据不同葡萄园的风土特性选择最适当的葡萄,并依照特性来种植葡萄。所有的葡萄皆是 手工采收,并采用较长时间的低温发酵以培育出复杂的果香味与矿石味,并带给葡萄酒陈年的实力。酒庄的葡萄酒分为三个系列,经典酒款从不同的葡萄园采收葡萄 并进而酿造出清新爽口的新鲜葡萄酒。单一庄园系列的葡萄皆来自于各个独立的庄园,以酿造出具有独特风土个性的葡萄酒。Classique系列摘取顶级葡萄 园中最好的葡萄,并陈酿于橡木桶中,培育出更丰富层次感与香气的葡萄酒。 


值得一提的是,酒庄主兼酿酒师Walter Skoff将注意力主要集中在长相思这个品种上,酒庄总共有七款不同的长相思葡萄酒,各个都能够显示出不同的特性,以及不同葡萄园的风格。国际间的品饮评 鉴、奖项以及评分带给Walter Skoff「长相思先生」(Mr. Sauvignon)的美名。颇负盛名Decanter杂志、伦敦国际葡萄酒大赛、维也纳国际葡萄酒大赛等皆授与Walter Skoff酒庄的葡萄酒许多奖项。更值得一提的是法国知名评鉴单位Gault Millau更认定施客夫酒庄的葡萄酒为奥地利最好的葡萄酒之一。

详情

产区介绍

Südoststeiermark 施泰尔马克东南部产区

在死火山丰富肥沃的斜坡上,散布着一些小葡萄园,构成了史泰尔马克东南部绝佳的葡萄酒景观。占地1400公顷的葡萄园,主要围绕在克勒希、St. Anna am Aigen和施特拉登。具有诱人高度花香的琼瑶浆,是一个区域特产,大部分的葡萄酒是通过葡萄酒庄或酒窖门售。


葡萄园面积

1400公顷


主要葡萄品种

琼瑶浆、白比诺、摩瑞龙(霞多丽)


主要葡萄栽培城镇

Hartberg, Fürstenfeld, Kapfenstein, St. Anna am Aigen, Klöch, Straden, Bad Gleichenberg(哈特贝格、菲尔思腾费尔德、卡普芬施泰恩、St. Anna am Aigen、克勒希、施特拉登、巴特格莱兴贝格)


许多世纪以来,施泰尔马克东南部一直是边境争端的核心,因此在悬崖上矗立着壮丽的城堡和要塞镇。当然,现在边境已经开放,里格斯堡和Schloss Kapfenstein及其他地点的城堡,都成为提供文化和美食活动极富氛围的场地,当地葡萄酒也扮演了重要的角色。


与其他奥地利产酒区相比,施泰尔马克东南部种植的葡萄品种非常多,包括威尔士雷司令、摩瑞龙、白比诺、Grauburgunder(分别为白比诺、灰比诺和霞多丽)、Gelber Muskateller、各种琼瑶浆、长相思、甚至是数量较少的雷司令。此外,当地也种植茨威格等多种红酒葡萄品种。所有的葡萄酒都展现微妙的矿物辛辣味,是当地独有地质条件的资产。


有四条主要的葡萄酒之路将风景如画的山丘和山谷连接起来,而St. Anna am Aigen的酒窖是个值得停靠的地点,这里几乎拥有该区域所有的葡萄酒。这里也有多种旅游景点供选择,包括位于火山断层的健康热疗护理度假村。主要的产酒镇包括巴德拉德克斯堡、费尔德巴赫、格莱斯多夫、哈特贝格、卡普芬施泰恩、克勒希、里格斯堡、圣彼得、施特拉登、蒂兴和魏茨。


在北部地区,靠近哈特贝格的Ringkogel葡萄园,高达海拔650米,是奥地利最高的葡萄种植地。在这里,潘诺尼亚平原炎热和干燥的大陆气候,碰上了地中海的温暖和潮湿。大部分的葡萄是种植在温暖的火山岩、玄武岩、沙砾、粘土和原生风化石的土壤里。


史泰利亚式的Vulkanland是奥地利最原始的旅游目的地之一。其宜人、完美的远足路线,带领着游客穿越美丽的景观,或许可以在一家友善的葡萄酒庄园休息,品尝当地的葡萄酒和区域特色美食,特别是自制的史泰利亚南瓜籽油。

详情
大家说

共有5条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶