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【跨境名庄】Corison Napa Valley Cabernet Sauvignon 1996

优雅风格纳帕旗舰酒款,年产仅为3,500箱,老年份顶级名庄!

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【跨境名庄】Corison Napa Valley Cabernet Sauvignon 1996


科里森酒庄(Corison)位于美国纳帕谷(Napa Valley)产区,由酿酒师Cathy Corison(凯西·科里森)和她的丈夫威廉·马丁(William Martin)共同管理酒庄
 
Cathy Corison(凯西·科里森)尤其擅长酿制赤霞珠,2011年被选为旧金山年度优秀酿酒师。她的酿酒生涯已经有四十年了,在多个酒庄工作,包括Chappellet酒庄, Long Meadow Ranch酒庄 和York Creek Vineyards酒庄,积累了丰富的经验的她终于在1987年成立了一个以自己的酒庄。
 
Cathy Corison在葡萄变得过甜之前就将它们采摘下来,保留其酸度;酿制能够在力量与优雅之间取得平衡,口感复杂且能够反映产区风土的葡萄酒,年产量仅为3,500箱。
 
科里森酒庄只出品100%的赤霞珠,而不是典型的波尔多混酿,同卢瑟福德产区(Rutherford)的前沿酒庄(Beaulieu Vineyard)保持了一致。
 
著名葡萄酒网站Decanter于2016年10月份评比出了纳帕谷五款醉顶级的13年份赤霞珠,来自科里森(Corison)酒庄的2013年份赤霞珠排名第五。


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葡萄酒

品名Corison Napa Valley Cabernet Sauvignon 1996
产区美国-加州
品种赤霞珠
类型干型红葡萄酒
容量750ml
评分Wine Spectator:90/100
Wine Enthusiast:94/100
酒精度13%

酒庄介绍

Corison Winery 科里森酒庄

Corison酒庄的现任庄主兼酿酒师是Cathy Corison, 在加州的Pomona大学学习生物学期间,萌生了对葡萄酒的热情,深受“葡萄酒无处不在”这一理念的启发,她前往世界著名的加利福尼亚大学戴维斯分校深造,并于上世纪70年代中期获得了酿酒硕士学位。

Cathy曾在多家不同的酒庄工作过多年,包括Chappellet Vineyard, Staglin Family Vineyard, York Creek Vineyards 和Long Meadow Ranch,积累丰富的经验技巧,并激励了她酿造自己的酒的愿望。1987年的Corison Cabernet是她的第一年份,“我内心深处一直有一款酒等待着我去酿造”,她如是说,到2011年的收获为止已经是Cathy第25个年份的Corison Cabernet纪念日。

虽然酒庄名以Cathy的名字命名,其实酒庄是一个真正的家庭式酒庄,Cathy的丈夫William Martin,是一位具有酒庄文艺复兴思想的先生,他还专门设计了谷仓,保证各个生产设备的正常运作,同Cathy一起共同经营他们的酒庄。

Cathy Corison在2011年被誉为年份酿酒师,她的酒获得了2012年旧金山纪事报(San Francisco Chronicle)排名的世界百大酒款之一的荣誉。

酿酒哲学:

Corison纳帕谷赤霞珠的酿造犹如品质至上的手工工艺品的传承,绝不允许任何质量方面的妥协。酒庄收集来自纳帕谷最好的葡萄园的葡萄,纳帕谷是举世瞩目的世界上生产赤霞珠最好的地区之一,代表性葡萄园位于Rutherford和St.Helena之间,那里深厚的石质冲积土为赤霞珠植株的生长提供了良好的条件。这些植株所产的赤霞珠的浓郁和上乘是别处无法比拟的。

Cathy的酿酒哲学是兼顾力量和优雅的深沉,运用时间久远的酿酒工艺,而且只使用来自不同森林的法国小橡木桶来提高酒的复杂性。观念宽广科学,采取不干涉政策,她常说她的工作就是让土地,让葡萄园自己表达它们自己心声。

酒款介绍:

Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon

单一园赤霞珠,采用可持续性生长,手工采摘,甘美的杂交莓果,单宁丝滑,些许矿物质感。

Napa Valley Cabernet Sauvignon

经典的Rutherford Bench特点,强劲而高雅,黑樱桃,蓝莓,李子的特点。花香馥郁。

Corazón Anderson Valley Gewürztraminer

干性,清爽,有香料辛辣,金银花,柑橘类水果和玫瑰花瓣的美妙。

Helios Napa Valley Cabernet Franc

丰富,芳香,黑李子和香料


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产区介绍

Napa Valley 纳帕谷产区

地形和风土

一个多世纪以来,纳帕谷生产着优质的,令人难忘的葡萄酒。确实,“纳帕谷”这个词对全球消费者来说等同于极优质的加州葡萄酒,然而不少的葡萄酒爱好者还没有真正发掘到纳帕谷葡萄酒最全面的表达:纳帕美酒的精妙需要更为细致的探索。事实上,在纳帕谷法定产区内,葡萄栽培的多样性比梅多克 Médoc 或者科多尔 Côte d'Or 还要多。不管葡萄酒庄是选择精心编排不同葡萄园的混酿还是表现单一独有的葡萄园,由法定产区内多样化的栽培环境一起酝酿出纳帕谷葡萄酒的特性和品质。一个精心栽培的葡萄园所在的环境就像一段音乐和弦,以土壤和气候的基本音调,影响着葡萄酒口感,平衡性和风味。这些被法国人称为风土条件 terroir 的因素矩阵如此复杂,使得全球范围内的科学家忙于尝试把它量化——然而这些因素能马上在一些对比中被感知——比如说,拿 Rutherford 的赤霞珠和 HOWELL 山的来做比较。


比如这样一个简单的地理变格:Vitis Vinifera(酿酒葡萄/ 欧亚葡萄)能在南半球和北半球的中纬度地区生长,却只能在大部分地区(而非全部)生产出好的葡萄酒。它能在加州(对比其它产区)生产出合宜的葡萄酒。而在加州沿海的特定地区酿制的葡萄酒更为出色;它能在纳帕谷生产出优异的葡萄酒,而在谷中的很多地点会异常杰出。一旦聚焦在好的产区范围内时,我们关注的问题就不再是葡萄酒有多好,而是葡萄酒的特性。某些地点会赐予特定品种更多的特色。在只种植一个葡萄品种的区域,每个地点的葡萄酒展现出独特的芳香,味道,颜色,口感,酸度,以及最难以定义的总体感知上的个性的区别。我们邀请您通过葡萄酒独特的个性来探索纳帕谷,这些葡萄酒将会完美展现葡萄栽培的多样化。请您来体验来自不同土壤,朝向和微气候的区别,通过不同酒的表现探索这一宝石般的地域。


地质情况

被我们称为纳帕谷的地貌是在经过无比猛烈而又深刻缓慢的力量作用下形成,它的形成过程超乎我们的想象。人类的历史与形成 Three Palms 葡萄园土壤的时间对比,只是极其微不足道的一部分。山谷是加州海岸边缘的一部分,由旧的海床,各种各样的来自太平洋海盘的大块岩石,以及从我们的星球内部喷涌出来的火炼的物料形成。数百万年来,北美西海岸因为地壳几个板块互相碰撞的剧烈缓慢移动而从海中上升。长期而稳定的压缩力量把上升的海床折叠成山脉。在这个过程中,不同类型的山谷被创造出来。在某些情况下,山脉之间的低槽被扩展和降低。纳帕谷就是其中一个如此被下沉及延展的山谷,相对于高海拔的由溪流冲刷而下形成的更典型海岸山谷来说,纳帕谷的海拔更低。


沿着许多变薄地壳的联结带,火山如排气阀一般打开并喷出熔化的岩石和灰烬。在海平面波动的漫长纪元里,陆地反复的漫入水中,干涸然后再次漫入水中,增加了每百万年形成的依次叠加的沉淀物层。森林和沼泽的植被缩减成有机的土壤组成,帮助提供新植物、新森林的基底,这些最后成为人类耕种巨大的葡萄树果园的泥土。


我们今天所了解的山水风光是在过去的 1000 万年内形成的,从地理时间的角度来说只等同于上周我们所做的最后润色工作。在500 万年以前,Pt. Reyes 这个地方曾在 Monterey 海岸的某处,它随着板块向北缓慢地漂移,从墨西哥海岸开始移动并有可能最后进入北极圈。数千年以前,金门还只是排除大部分 Sierra 山融雪形成的巨大向西流动河流的出海口。加州的海岸风景还在不断变化。在火山的混沌和海洋的侵袭以后取而代之的是相对温和却威力不减的自然力量。在近代,地震活动和简单的水运动是改变地貌的主要力量。每次地震都是地壳活力的提示,代表着我们所认为永恒不变的山水景观很有可能在现实中瞬间产生改变。同时,水流运动在持续的侵袭,搬运,混合和沉淀岩石材料,把它们引介入不断经历风雨形成新土壤的进程中。就像葡萄酒的生产,优质的土壤随着岁月优雅的熟成。年老的土壤能更好地抑制年轻健康的葡萄树的繁茂生长,因为通过过滤和融合,这些年老的土壤本质上活力会减少。事实上,许多纳帕谷的土壤比它们所覆盖的地形要年老的多。


早期的纳帕

在印第安人居住在这片谷地的时候,“纳帕” 意为富饶之地。河流中满是产卵的鲑鱼,天空中遮天蔽日迁徙的水鸟,谷底为野猫,麋鹿,黑熊和灰熊们的家园。野葡萄也葱葱郁郁地生长在这里,它们让早期的定居者比如 George Calvert Yount 意识到山谷内栽培酿酒葡萄的潜力。1836 年,第一个当地农庄建立于今日的 Yountville,Yount 是谷内种植葡萄园的第一人。别的早期先锋们,包括 John Patchett,他种植了第一片商业葡萄园;George Crane 博士,通过一系列的报纸文章推广了葡萄树的种植;以及 Hamilton Walker Crabb,他试验栽培了 400 多个葡萄品种。


先驱者

Charles Krug 被公认为在1861 年建立了纳帕谷的第一个商业葡萄园,到1889 年,纳帕谷已有超过140 个酒庄在运营中,包括 Schramsberg(建立于1862 年),Beringer(1876 年)以及 Inglenook(1879 年)。然而,不久以后,新葡萄酒产业的急速扩张见证了因过量生产葡萄而使价格急速下跌,以及接踵而来的葡萄根瘤蚜给酒商们一次沉重的打击,谷内数以英亩的葡萄园成为了这种毁灭性根瘤蚜的牺牲品。


禁酒令

在1920 年,一次对纳帕谷葡萄酒产业更大的威胁伴随着禁酒令的颁布来临了。葡萄园被荒废,许多酿酒商们另谋生计,在以后的 14 年里,只有屈指可数的几个酿酒厂凭借生产圣礼酒而继续营生。随着 1933 年禁酒令的废止,纳帕谷的葡萄酒产业迎来复兴:在经过一段恢复期以后,经历了迅速扩张,最后,在最近的几年内,精益求精。


早期的纳帕谷酒商协会

20 世纪40 年代早期标志了纳帕谷葡萄酒历史的一个重要时刻:当时一群酒商在 1944 年聚在一起,在欢乐愉快的气氛中分享友谊、美食和美酒,交流葡萄种植和葡萄酒酿造的心得。这一群人为纳帕谷酒商协会的建立铺垫了基础,促成了这一致力于在国内外发展纳帕谷葡萄酒的充满活力的贸易组织成立。


种植者

在 1975 年,纳帕谷葡萄种植者协会成立,时至今日,种植者和酒商在共同利益的项目中团结合作,把他们大部分的时间致力于积极的推广计划中。


慈善事业

纳帕谷历史的一个新章节在 1981 年打开,以第一次纳帕谷葡萄酒拍卖会为标志,这次的拍卖会由 Meadowood 度假村赞助举办。多年以来,这个由纳帕谷酒商协会支持的纳帕谷美食美酒庆典成为了“世界最成功”的葡萄酒慈善活动,吸引了来自全球的参与者。自此以后,纳帕谷酒商协会从1981 年到现在提供了 9700 万美元的资金用于本土医疗保健,青少年协助计划以及经济适用房等方面。

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