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【超高分】Castell d'Encus Thalarn 2014

WA 95,ST 93分,JR 17,酒评家盛赞!

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【超高分】Castell d'Encus Thalarn 2014
 

2014年是Thalarn 极好的年份。WA 95分,酒评家Luis Gutiérrez盛赞:“One of my favorite Syrahs from Spain”!


这是一款出色的,有着凉爽气候特质的西拉,很容易让人联想到北隆河,带着浓郁的花香,奔放,富有表现力。入口单宁细腻,强度、长度俱佳,超棒的西班牙精品西拉!

 

Thalarn是以比利牛斯的一个教区,也是该庄园的所在地来命名的,其葡萄园海拔达1200米。

 
2001年,劳尔·博贝特在西班牙寻找能将气候变暖对葡萄生长的影响低的地方,他在海拔1200米的比利牛斯山脉发现了安卡城堡酒庄。这里是12世纪一所修道院的遗址。在修道院周围,保留着大量天然石窟,在12世纪,当时的修士就是在这些石窟中进行葡萄酒发酵。Encus酒庄的石窟酿酒工艺在当今世界可谓绝无仅有!

葡萄酒达人说


柔顺和果味 相得益彰!

香气非常饱满,长久,大爱此酒

One of my favorite Syrahs from Spain has to be the 2014 Thalarn, named after the parish of Tremp in the Pyrenees where the estate is located. It fermented in different vessels, oak foudres, stone lagares and stainless steel vats with malolactic and one year élevage in brand new French oak barrels. It's a cool climate Syrah à la Norhtern Rhône, complex and intense with marked floral and spicy aromas and with a lively palate that shows remarkably fresh, even if the acidity as per the analysis is not that high. It's a slightly warmer and riper than 2013, but sometimes Syrah suffers too much in cold years... This is open and expressive, faintly balsamic, peppery and with a mixture of violets, sour cherries, a touch of smoke. The palate shows good balance and some bittersweet flavors, with very fine tannins, great intensity and length.

葡萄酒

品名Castell d'Encus Thalarn 2014
产区Costersdel Segre/Spain
品种Syrah
酒精度13.5%
类型干红
容量750ml
酿造工艺十二世纪天然石窟发酵,法国新橡木桶陈酿10个月
Tasting Notesfrom Wine Advocate:
Thalarn 2014是我醉爱的西班牙西拉之一,它以比利牛斯的一个教区,也是该庄园的所在地而命名。它在不同的容器、橡木桶、石拉格和不锈钢桶中进行发酵,并在法国橡木桶中熟化约一年的时间。这是一款有着凉爽气候特质的syrah,让人联想到北隆河,具有浓郁的花香和辛辣的香气,口感上即使酸度没有那么高,但带有一种活泼的感觉,非常新鲜。其香气奔放、富于表现力、略带辛辣、还夹杂着紫罗兰、酸樱桃和一缕烟草的气息。口感平衡,有一些苦甜参半的味道,单宁细腻,强度和长度都很好。
评分Wine Advocate 95/100
Guia Penin 96/100
Stephen Tanzer 93/100
Jancis Robinson 17/20
饮用建议正值适饮期,适饮期为2016-2022年。建议在16-18度饮用,可以搭配鲜美的牛排,羊排,腌肉类的食物饮用。也可以搭配奶酪饮用!

葡萄品种

Syrah 西拉

西拉是一款深红色葡萄品种,在世界各地都有所种植,主要酿造浓郁强劲的酒品,也受到很多人的喜爱。到2004年,已经成为世界第七大种植葡萄品种。在1999年,专家经过DNA研究表明西拉的父母系法国西南产区鲜有人知的葡萄品种DUREAZA和MODEUSE BLANCHE的繁衍品种。它和PETIT SIRAH,又不是同一个品种。是有时也会和其它品种一起混酿。


西拉葡萄品种相对抗病性强,但容易落果和根部不好好照料易得萎黄病,好在发芽较晚成熟又不是太晚。果穗中等大,果串呈圆锥或圆柱形,果粒小,着生紧密,果皮色素丰富。


西拉葡萄酿造的酒品经常酒体饱满强劲。它的香气口感范围很广泛,主要取决于它种植的土壤和气候及酿造工艺。香气可以从紫罗兰花香到果香(黑色到红色),巧克力,意大浓缩咖啡,黑胡椒等。随着时间陈酿,会有泥土,皮革,松露等香气渐渐显现出来。许多好的西拉酒品果味紧实浓郁,单宁厚实,需要数年甚至十几年才能达到其最佳适饮期。西拉也有较高的推荐适饮温度,在室温18°C左右。


著名的西拉产区有北隆河的HERMITAGE(艾米达吉)产区,法国北隆河的Côte-Rôtie(罗地丘陵)产区的西拉和少量白葡萄品种Viognier(维欧尼)的混酿很有产区特色以及澳大利亚的西拉子,亦可称为澳大利亚的国家级葡萄品种。


西拉的混酿,在澳大利亚一般与赤霞珠的混酿,酒标上简单的称之为西拉-赤霞珠。西拉也是南隆河的教皇新堡的混酿品种之一,经常与歌海娜,慕怀特等品种酿成传统的教皇新堡酒品,在澳洲这种混酿经常简单称之为GSM。


一小部分西拉也会用于酿造桃红,加强型葡萄酒如波特类型的,亦或是红起泡酒。一些红起泡酒含有一点甜味,也有一些酿酒师酿造干型的红起泡酒,酒的复杂度和香气与红葡萄酒接近。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁高,酸度高,黑莓,黑巧克力等香气,陈年后有皮革,湿叶,泥土等香气


温暖气候:薄荷,桉树,薰肉,黑胡椒等香气


炎热气候:甘草,丁香等香气


理想土壤: 花岗岩等


主要产区:Rhone Valley (隆河谷),California(加州),Hunter Valley(猎人谷),McLAREN VALE(麦卡伦产区),Barrosa(巴罗莎)产区等


原产地:法国

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酒庄介绍

Castell d'Encus 

Raul Bobet一直在寻找这样一块葡萄园,它能够最少的受到气候变化的影响,经过不断的努力,终于于2001年在加泰罗尼亚比利牛斯山脉周围找到这样一块葡萄园。总面积为95公顷,有23公顷已高密度种植了像Cabernet sauvignon,Cabernet franc,merlot,pinot noir,syrah,petit verdot,sauvignon blanc,riesling,semillon 等品种,其余的土地仍然为大面积的森林。


目前酒庄用自有的葡萄园种植的葡萄酿造产量极为有限的葡萄酒(年产量6000瓶,甚至更少)。


葡萄园的海拔在850米到1000米之间,有着优良的阳光照射,繁茂的树木环绕,再加上它的悠久历史,使得这个地方看上去富饶又神奇。这个农场有一个用岩石雕刻的老隐士和许多岩石雕刻的用来发酵的酒桶,这些都是由骑士制度时期(12世纪)的修道士们雕刻的。


这片土地普遍为有机质含量低的弗朗科钙质土地(Franco calcareous),加上大陆性气候以及明显的昼夜热反差一起,使我们能够获得高品质的葡萄酒。


收获过程完全由手工完成并装入只用来装载本农场生长的葡萄的10公斤小盒中。葡萄酒被放在不同的材料中发酵:木桶、不锈钢桶和天然石桶。在这三种材料的使用中,葡萄酒获得了明显不同的色调和色彩以及错综复杂的芳香。


由于它所具有的中世纪面貌,使得这个农场有大量由地心引力起作用的雕刻于岩石中的发酵酒桶。在通过一些最初的测试后它们被重新用来发酵我们的白葡萄酒和红葡萄酒。


我们的Quest葡萄酒的发酵过程全部是在这些石制酒桶中进行的。


出于对环境保护的信念,我们从不使用任何除草剂、杀虫剂或者杀菌剂,那些允许在有机农业中使用的除外。


我们的酿酒厂是第一个在所有的酿制过程中使用地热能冷热传递工序的,以此来努力减少能源消耗及对环境的影响。我们的酿酒厂也在整个酿酒过程中配置了由地心引力发挥作用的设备以及拥有最先进的酿酒工艺。

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产区介绍

Costers del Segre 塞格雷河岸产区

Costers del Segre 是西班牙的一个法定产区 Denominación de Origen (DO) ,位于加泰罗尼亚大区的 Lleida 省。这个产区被分割成几个子产区,1988年时为四个产区:Artesa,Valls de Riucorb,Garrigues 和 Raïmat。之后于 1998 年又增加了两个子产区:Pallars Jussà 和 Serge。


Costers del Segre 产区是大陆性气候,夏天炎热,冬天寒冷。产区平均气温未 15 摄氏度,其中夏日最高可达 35 度而冬季可到零度。一年中昼夜温差很大,适宜酿酒葡萄酒种植。


这个产区的葡萄品种:

白葡萄酒:Macabeo, Parellada, Riesling 和 Sauvignon Blanc; 

红葡萄酒: Garnacha Tinta, Tempranillo (当地被称为Ull de Llebre), Trepat, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Merlot, Pinot Noir 和 Syrah.


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大家说

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