酒云网 - 酒斛网 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【珍酿】獭祭远心分离二割三分纯米大吟酿 预售 原装礼盒

阳春白雪,愿獭祭其中

喜欢:41
  • 选择数量: 预计发货时间:2017-11-30

微信扫一扫直接购买

【珍酿】獭祭远心分离二割三分纯米大吟酿 预售 原装礼盒
 
也许一定要喝到远心分离的二割三,才能体会化骨绵掌的力量,形容如诗般荡气回肠还是如曲般行云流水,都抵不过放下酒杯由衷地赞叹一句:“好喝”!
 

闻名日本,扬名海外的獭祭来了!因为较高的知名度和酒友们的广泛认可,曾被誉为“清酒中的拉菲”!远心分离可是可遇不可求的难得配额酒,再加上二割三因为磨米程度的大大“浪费”而数量稀少,这款酒在世界范围内都是断货王。


本期商品生产日期:2017年08月16日,炒鸡新鲜,不容错过!若为追求极致体验,关注生产日期是必须的。

 

远心分离能将獭祭那点遗憾的酒精气息给去掉。远心分离版本引入了离心机,和传统工艺中用机械压榨出来的酒不一样,而是直接由离心机将「醪」中的酒分离出来。因为在无加压状态中将酒分离出来,所以能让纯米吟酿本身的香味、蓬松感等特点完整的呈现出来。因而“远心分离”版本也更难酿造,更贵,也更难买。远心分离的好处在于区别于传统机器压榨法,即使压榨的再轻微再小心也会多进去一些酒醪的味道和口感,必然也就不那么纯粹。要知道,喝过远心分离的人真的都是直呼:那是一种让人难以忘怀的纯净啊!


发货提醒:产区直采,预计发货时间为11月底(发货时间仅为预计,预购酒款发货时间因为报关商检等不确定因素,有风险推迟发货,无法接受的酒友请不要下单。预购酒款非质量问题不予退款。)

 
使用远心分离醉重要的就是基本不会破坏原本的香气。
 
“询问喝过精米程度23%的米所酿造的酒的人,这些人果然还是频频回应说非常美味好喝。实在是再一次认识到精米的意义了”——樱井社长如是说。


葡萄酒

品名獭祭远心分离二割三分纯米大吟酿
产区山口县/日本
类型纯米大吟酿
酒精度数16度
精米步合23%
容量720ml
品种山田锦
酵母酒造自社酵母
生产日期2017年08月16日
Tasting Notes优雅的花香、水果香,哈密瓜、桃、梨子、荔枝的复杂芳香,入口甜润,余味极具穿透力,有清澈的酸度,细腻悠长!
饮用建议冰至10-12℃间,搭配高级质感的鱼生刺身尤佳。

酒庄介绍

Asahi Shuzou 旭酒造

獭祭的酿造厂是位于山口县的旭酒造(Asahi Shuzou),创立于昭和23年(1948年),獭祭不光闻名日本,在世界范围内也是享誉盛名。


樱井于84年(34岁)接手父辈的家业。当时该公司的年产量为126千升,销售额9700万日元。“销售额降至前一年的85%,实际上处于破产状态,面临倒闭。”


该厂放弃了具有200多年历史的普通酒“旭富士”的生产,通过一番艰苦奋斗,制造出纯米大吟酿酒“獭祭”,并于1990年亮相东京。如今的招牌商品“精磨二成三(23%)”于92年商品化,从此开始了势如破竹的跃进。


然后,此后公司实现了快速的发展, 2010年776千升(13亿日元)、11年1011千升(16.5亿日元)、12年1447千升(25亿日元),销售量逐年上升;13年则更上一层楼,达到2052千升(39亿日元)。


在当今海外国家,特别是欧美地区,掀起了一阵日式料理风潮,而日本酒也顺势成为了不可或缺的存在。再加上出现在巴黎米其林星级餐厅的酒单上,更是提高了日本酒的整体评价。此外,在世界各国中,由日本的酒造或者当地的地酒也逐年增加。像是在美国地区,獭祭被很多高级餐厅都用做House Sake。


獭祭的缘由:来源中国:獭贪食,常捕鱼陈列水边,有如以鱼作祭品。这也是日本文学革命家正冈子规的笔名。所以,此酒效仿正冈子规的笔名为獭祭。

详情
大家说

共有44条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

回页顶