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【大神盛赞】Castello di Ama AMA Chianti Classico DOCG 特价

AG 91分,CC三甲酒庄,性价比超群!

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【大神盛赞】Castello di Ama AMA Chianti Classico DOCG 特价


意酒大神Antonio Galloni 91分,James Suckling 92分,Chianti Classico产区大名庄,无敌性价比!


葡萄果实来自四个葡萄园:Bellavista,Casuccia,San Lorenzo和Montebuoni,海拔为461-525米。土壤主要石灰石和黏土。


大家期待已久的标志性名庄Castello di Ama,曾经有差不多30次获得大红虾三杯奖,是Chianti Classico产区三甲的酒庄。兔子之前去过一次酒庄,被深深震撼,决定和酒庄深度合作,为酒友带来更多Ama美酒。


以下有一段酒庄的介绍,尽管在酒云团队看来略有夸张,但是确实说明了Castello di Ama在托斯卡纳的地位:


Castello di Ama是一个葡萄酒世界中享受众人顶礼膜拜的地方。意大利人常常抱怨说他们没有玛歌庄,没有罗曼尼康迪,没有Opus One。但是在意大利,有一些超越普通酒庄的“城堡”。那是接近完美的酒神之域,积淀了历史和永恒的回忆之所。Castello di Ama就是这样一个邂逅柏拉图式的美好纯粹的地方。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


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葡萄酒达人说


口感细腻 回味酸度长..........

13年的前几天喝完....就像是初恋一样,各种洋溢的气息交织在一起充满了活力,但最终会品味到一丝酸.... 这个东西配麻辣牛肉吃 带来的口感居然是甘甜的!到了第三天,味道也不衰退......屌

真的带有一些花香味儿哦,虽然单宁很顺滑,但是还能陈年一下哦

非常喜欢

葡萄酒

品名Castello di Ama AMA Chianti Classico DOCG 2014
产区Chianti Classico DOCG/Tuscany/Italy
品种Sangiovese 96%,Merlot 4%
类型干红
酒精度数13%
容量750ml
Tasting Notes from Antonio Galloni2014 Chianti Classico Ama展现了浓郁喜人的果香,大量的红色樱桃、李子、香料、玫瑰花瓣、薄荷交织在一起的味道。这绝对算是Ama家轻盈剔透的一支酒,自始至终所有的元素都很平衡。收尾处爆发的酸度带来力量感。在未来的几年里喝这支丝滑口感、中等酒体的Chianti Classico
评分Antonio Galloni 91/100
James Suckling 92/100
饮用建议提前半小时开瓶醒酒,在16-18℃间饮用,搭配烤乳鸽、熟食肉类
酿造工艺10月上旬在葡萄园进行手工采收和第一轮筛选,装在12kg的篮子里运送到酒庄后进行二次筛选,控温30~32度,不锈钢桶发酵,发酵后继续浸皮21~23天。11月中旬调配,之后转移到橡木桶中陈酿12个月。随后在瓶中熟化12个月

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Castello di Ama 阿玛酒庄

Castello di Ama是一个葡萄酒世界中享受众人顶礼膜拜的地方。意大利人常常抱怨说他们没有玛歌庄,没有罗曼尼康迪,没有Opus One。但是在意大利,有一些超越普通酒庄的“城堡”。那是接近完美的酒神之域,积淀了历史和永恒的回忆之所。Castello di Ama就是这样一个邂逅柏拉图式的美好纯粹的地方。Ama是山中的一座小城,位于Gaiole in Chianti,锡耶纳省。小城海拔500公尺,位于Chianti Classico产区的核心地带。葡萄园和橄榄园遍布了整个地区。Castello di Ama自1972年开始,是四个来自罗马的家族的爱的结晶。酒庄拥有250公顷土地,其中90公顷是葡萄酒园,40公顷种满了橄榄树。酒庄的平均海拔在480公尺。酒庄只采用自己葡萄园的葡萄,年产300-350,000瓶,平均每公顷3,500-4,000瓶。酒庄的严格选用最优质的 sangiovese葡萄酿造Castello di Ama佳酿。Castello di Ama的葡萄酒包括了Castello di Ama,Al Poggio,Rosato,Vigneto Bellavista,Vigneto La Casuccia,L'Apparita,II Chiuso,Vinsanto。



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产区介绍

Chianti Classico 经典基安蒂优质法定产区

经典基安蒂产区(Chianti Classico)是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG,位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地,Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分,才独立出来。

经典基安蒂(Chianti Classico)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。

Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo,Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。


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大家说

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