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【世图推荐】Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013

WS封面常客,五星年份,贵族酒顶尖名庄!

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【世图推荐】Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013
 
《世界葡萄酒地图》中推荐酒款,讲到Montepulciano产区时候唯二提到的两个知名酒厂就是Boscarelli (中文版第182页)。
 
在2016年Vine Piar全球50大葡萄酒榜单上,摘得冠军头衔的就是酒庄出品的2013年份的贵族酒(Vino Nobile di Montepulciano)。
 
Vino Nobile di Montepulciano也有“Tuscany酒中之KING”的美誉,被冠以贵族“Nobile”头衔,人称“贵族酒”。文艺复兴时期,贵族酒就已经作为当地贵族、教皇最喜爱的葡萄酒之一出现在各类酒单上。Boscarelli 酒庄的贵族酒是WS封面上的常客,更是意大利Sangiovese的经典代表!
 
这支DOCG等级的贵族酒充满优雅的红色浆果和紫罗兰香气,当然,胡椒、香草的香气也不会少,可谓缤彩纷呈。边闻边品尝,这款干红仿佛会把人的思绪带到很悠远的16世纪,在那个画面中,与当时的贵族们一起,端起一杯佳酿,分享一段人生。
 
教皇保禄三世(Pope Paul III)的酒窖主管称Montepulciano为“完美之酒”,可以看出当时Montepulciano至少满足了当时整个意大利最高贵的舌头。
 
Boscarelli(波斯卡利酒庄)坐落在Montepulciano的贵族优质法定产区切沃涅诺——一个历史悠久的小镇。这里由于平均温度更高,通常使贵族酒拥有相对较高的酒体或是酒精度,和Chanti或是Brunello di Montalcino相比,风格更加朴实中庸一些;和Tuscany其他地方的Sangiovese相比,有点小家碧玉的感觉,格局小些,但也显得精致些。

葡萄酒

Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013
 
产区:Vino Nobile di Montepulciano/Tuscany/Italy
 
品种:85% Sangiovese,Colorino 和 Mammolo
 
类型:干红葡萄酒
 
酒精度:14 %
 
容量:750ml
 
酿造工艺:葡萄采摘后先完成去梗破皮,压榨后持续发酵8〜10天,发酵温度控制在28-30度。在Allier和Slavonian橡木桶中陈酿18-24个月,随后瓶中陈年3-6个月。
 
Tasting Notes:明亮强烈的宝石红色,香气很好,覆盆子、蓝莓、李子、樱桃、香草、胡椒的香气纷呈,飘出紫罗兰的的花香,酒体饱满,郁郁葱葱,表现优雅,结构均衡,甜美怡人,余味悠长。
 
评分:
 
Wine & Spirits Magazine 92/100
Falstaff Magazin 90/100
 
饮用建议:已经入适饮期,有长达15年的陈年潜力,建议饮用温度16-18℃,搭配红肉和烤肉类、野味。

葡萄品种

Mammolo 玛墨兰

  玛墨兰(Mammolo)是意大利中部的一种尤为芳香的红葡萄品种,也是基安帝(Chianti)葡萄酒的法定酿酒原料之一,它酿制出的葡萄酒带有紫罗兰的香气。如今,该品种变得较少见,但在高贵蒙特布查诺干红(Vino Nobile di Montepulciano)葡萄酒产区还有少量的种植。
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Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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Colorino 柯勒瑞诺

Colorino是一种在意大利托斯卡纳地区一种黑色葡萄。这种葡萄不是很常见。其主要用途是用作混凝,为葡萄酒增添颜色和增添单宁强度,但是Colorino的香气就淡寡了不少。


20世纪90年代Colorino曾一度流行起来,旨在微调以Sangiovese为主的Chianti葡萄酒和Vino Nobile di Montepulciano葡萄酒的风味。现在,随着酿造工艺的逐渐改良,现在的Chianti比起那个年代已经优质太多了,于是Colorino也就失去了其作用。


虽然Colorino多用于混调,但是在托斯卡纳的部分IGT酒商会酿造以Colorino为单一葡萄品种的葡萄酒。


适合搭配的食物:菠菜塞小牛肉,杏仁薯片

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酒庄介绍

Boscarelli 波斯卡利酒庄

Boscarelli(波斯卡利酒庄)坐落在Montepulciano的贵族优质法定产区切沃涅诺——一个历史悠久的小镇。这里由于平均温度更高,通常使贵族酒拥有相对较高的酒体或是酒精度,和Chanti或是Brunello di Montalcino相比,风格更加朴实中庸一些;和Tuscany其他地方的Sangiovese相比,有点小家碧玉的感觉,格局小些,但也显得精致些。
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产区介绍

Vino Nobile di Montepulciano  蒙特比洽诺-贵族葡萄酒产区


Montepulciano(蒙特普尔恰诺)的历史总是与它著名的葡萄和葡萄酒联系在一起,城镇中心的百年老窖就是这历史的见证者,这在世界上绝无仅有。公元790年的一份文件记载了将葡萄园赠予教堂的事件,1350年雷佩蒂Repetti在他的“Historical and Geographical dictionary of Tuscany托斯卡纳历史地理大辞典”中描述了Vino Nobile di Montepulciano(蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒)的交易与出口。圣•兰切利奥(1530),教皇保罗三世的葡萄酒提供者,赞赏蒙蒂普尔查诺葡萄酒为“完美的葡萄酒”。美第奇宫廷诗人与科学家弗朗切斯科•雷蒂,在他的作品《Bacco in Toscana托斯卡纳美酒》中,将蒙特普尔查诺葡萄酒描述为葡萄酒之王:"Montepulciano d'ogni vino è Re"。十八、十九世纪的许多重要的有影响力的欧洲作家也都提及过这里的葡萄酒,特别是一些法国作家,这些都证明了蒙蒂普尔查诺葡萄酒已取得的声誉和它的重要性。例如: 伏尔泰的《憨第德》 (1759)、亚历山大•小仲马的《基督山伯爵》 (1846)等。


原产地命名法令颁布3年后,共和国总理在1966年7月12日颁布法令规定Vino Nobile di Montepulciano(蒙特普尔奇诺贵族酒)获得DOC等级,即法定产区葡萄酒并且颁布其相应的生产法规。


1980年7月1日起,Vino Nobile di Montepulciano(贵族酒)通过了DOCG等级的认证,跻身意大利最负盛名葡萄酒之列。Vino Nobile是意大利最早开始销售的DOCG优质法定产区酒,这使得协会拥有序列号为1到50的DOCG的条形码。根据现任生产法规,每公顷葡萄最高产量为80公担,这其中70%的葡萄可以用来酿酒。葡萄酒只有在陈酿两年后方可上市。酿酒和陈酿程序都必须依照法令在Montepulciano(蒙特普尔恰诺)范围内进行。贵族酒必须通过一系列部长委员会的化学和感官测试后方可依此名称和DOCG名号进行销售。2009年,协会修改了贵族酒、蒙特普尔恰诺干红和(2008年6月开始的)圣多酒(Vin Santo di Montepulciano)的生产法规。


产区是镇内适合葡萄种植和酿酒的一小块地方,这里的酒的品质得益于此地250到600米不等的海拔内葡萄种植园的地理优势。这里有1207公顷的葡萄园生产蒙特普尔恰诺贵族酒、350公顷的葡萄园生产蒙特普尔恰诺干红葡萄酒(Rosso di Montepulciano)。


总面积: 16500公顷


葡萄园总面积(至2009/12/31): 1963公顷(包括400公顷左右Chianti Colli Senesi)


葡萄品种:


Prugnolo Gentile(Sangiovese Grosso当地的名称),至少60%-80%比例。可混酿Canaiolo (10-20%)和一些当地的品种例如Mammolo,同时可又不超过10%的白葡萄品种比如Malvasia del Chianti。


陈酿时间:


Vino Nobile di Montepulciano需要陈年24个月,Reserve则要求36个月。两者都需要至少进过12个月botti (大橡木桶)或者至少18个月的橡木桶和6个月的瓶中陈年。


蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒葡萄园面积(至2009年12月31日): 1207公顷(占产区葡萄园总面积61.5%)


DOCG蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒年均产量: 560,0000 公升左右


2009 DOCG蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒上市瓶数: 8077822瓶


Rosso di Montepulciano(蒙特普尔恰诺干红)葡萄酒葡萄种植面积(至2009/12/31): 350公顷(占总葡萄园面积17.8%)


蒙特普尔恰诺干红葡萄酒年均产量: 1700000公升左右


2009 DOC蒙特普尔恰诺干红葡萄酒上市瓶数: 2469192瓶

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