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【尾品汇】Bodegas Julian Chivite Coleccion 125 Reserva 2010

WA 92分,低于香港价格。

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【尾品汇】Bodegas Julian Chivite Coleccion 125 Reserva 2010


低于进口商最低限价,全程盲闪,WA 92分!裸价低于香港价格(Watson's Wine RMB 228),尾货清仓,仅有40瓶无加量。


Coleccion125是为了纪念酒庄1860年开始出口第一款酒而特别酿造的,1985年推出,正好是纪念出口125周年。


这款酒是酒庄的传统,酿酒技术和品质的结合,更是对当地的土壤,气候以及葡萄品种的反应。


酒斛网第四十九次闪购试饮之第四款:香气很复杂,内敛:黑果,梅子,巧克力,甘草,香草,矿物质,枣子,果酱等;入口甜美,果实的成熟很到位,不会过于浓郁,加上薄荷的清凉气息,给酒体增添了一分优雅;回味带有明显的甘草气息。

葡萄酒

Bodegas Julian Chivite Coleccion 125 Reserva 2010


产区:Navarra/Spain


品种:Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon


类型:干红


容量:750ml


Tasting Notes From Wine Advocate:2010年份的 Coleccion 125 依然是经典的Tempranillo, Merlot 和Cabernet Sauvignon的混酿,是酒庄的旗舰红。2010年是一个新鲜平衡的年份。它散发着黑莓,李子,干香料等复杂香气。入口清晰的结构,出色的酸度和平衡感以一种内敛的方式呈现出来。优雅又经典。相比较带去参加party 聚会,更适合来讨好岳父。


评分:


Wine Advocate:92/100


饮用建议:已经进入适饮期,可以陈年到2020年以后。建议饮用温度16~18度,可以搭配牛排,烤乳鸽。

葡萄品种

Tempranillo 丹魄

Tempranillo的名字来源于西班牙语中的“Temprano”,意思是“早”,中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛等。Tempranillo原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的Tempranillo产自里奥哈河谷及杜罗河产区,得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。因为白天炎热干燥、夜晚凉爽的气候最适合其生长:凉爽的晚间提高其酸度并风格精细,而炎热的白天则对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用。另Tempranillo在葡萄牙亦非常出名,主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外,也在其它国家有所种植,如美国,澳大利亚,阿根廷等国家。


从Tempranillo的原意分析,Temprano有“早熟”之意,后缀“–illo”是“小”的意思,整个单词之意为早熟的小葡萄。它比歌海娜成熟的时间早两周左右。它果实皮厚色深,单宁中等。以Tempranillo为主的葡萄酒会带有从草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子到巧克力,烟草、皮革、香草等香气,在年轻时饮用-称作“jovenes”可以充分领略其果味,在橡木桶陈酿数年后转为酒体浓厚的红酒。在酒中表现出草莓等红色水果的香气,酸度较低,和其他品种调配时亦会有出色的表现。Tempranillo也经常和佳丽酿,歌海娜混酿。在因海拔较低而酸度不够的Tempranillo经常会与高酸度的葡萄品种如嘉西诺混酿以增加其酸度。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点


总体: 色深,单宁中等


香气:草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子,巧克力,烟草、皮革、香草等香气


气候:大陆性气候和地中海气候


理想土壤: 贫瘠石灰黏土


主要产区:Rioja(里奥哈),Ribera del Duero(杜罗河岸)


原产地: 西班牙

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Merlot 梅洛


经澳洲专家级过DNA研究表明,Merlot(梅鹿辄)应是品丽珠的衍生,另外一半的父母未知。和赤霞珠一半的兄妹株。这也说明梅鹿辄主导的波尔多葡萄酒和赤霞珠主导的波尔多葡萄酒为何有相似之处。


梅鹿辄葡萄呈紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,早熟。经常于晚熟的赤霞珠混酿,梅鹿辄为主的葡萄酒主要呈现红色浆果,李子,加仑的香气,酒体中等,柔和。


除赤霞珠,品丽珠,小维尔多外,梅鹿辄也是波尔多主要种植的葡萄品种。梅鹿辄也在世界各地广泛种植,据2004年统计,梅鹿辄是世界第三大种植品种。


产自法国波尔多产区,为该区种植最广的葡萄品种,早熟且产量大。和赤霞珠比起来,梅鹿辄种以果香著称,酒精含量高,单宁质地较柔顺,口感以圆润厚实为主,酸度也较低,虽极适久存陈年,但不似赤霞珠动辄十年二十年,较快达到适饮期。近年来逐渐流行,常供不应求。


在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,黑比诺是刁钻魅惑的情人,堪称王后的一定是梅鹿辄(又称梅乐,Merlot)。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。


昂贵而声名显赫的Petrus和Li Pin庄的酒主要是用梅鹿辄来酿造的。它也的确成就了Petrus梦幻般甘美无比的酒,甚至比波尔多左岸主要以赤霞珠来酿造的五大名庄的酒还要贵,这好比温馨又富有亲和力的皇后有时会比严肃的君王更有魅力。


梅鹿辄的祖籍在波尔多的Saint-Emilion和Pomerol。只要叫梅鹿辄,一般指的都是黑色葡萄的梅鹿辄(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深,比如说黑色和深紫色的,而红色的葡萄做不出真正的红酒色,一般只能做玫瑰红和干白酒)。梅鹿辄是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味;它口味柔顺,好的梅鹿辄经常有天鹅绒般柔软的质地。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者,特别是中国人,大部分人品尝后都会被它迷住。


梅鹿辄果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的梅鹿辄有时会带有香料和动物的气息。


梅鹿辄并非太娇气的品种,所以世界不少葡萄酒产区都有种植,也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同,各国葡萄酒的风味也不同,但是梅鹿辄做的酒都有一个共同点,就是李子果的香气。葡萄产量高低对品质的影响在梅鹿辄是最明显的,亩产量大酒就很稀薄,产量少酒质就好。


在法国,梅鹿辄经常是混合赤霞珠来酿造,通常会再搭配一点Melbec。这种结合,就如同传统的法国人结婚后,夫妻双方都需要找个情人才算完满。


如果是波尔多右岸名庄的酒一般都浓郁,因为它们倾向于做单宁和酸高一些、回味再干一点的酒。按照传统的方式,酒若能陈年,就有更丰富的风味和时间差距。


在新世界,梅鹿辄很多都是用单一品种来酿造的,而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年,很新年份的酒一般就可以喝的。在智利,梅鹿辄如同找到了自己的家园,品质普遍都表现不凡,而且还不贵。好的梅鹿辄也有着天鹅绒般的质地。在美国,华盛顿州表现出色,而在加州,酒的口味偏甜,适合于餐前饮用和配中国菜——之所以偏甜是因为加州白天的温度高,糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁中等


较冷气候:草莓,红莓,李子,雪松,烟草


温暖气候:成熟黑莓,李子,黑樱桃


理想土壤:粘土


主要产区:Bordeaux(波尔多),Napa(纳帕),Sonoma(索诺玛),Chile central valley(智利中央山谷),Austrilia(澳大利亚)


知名产区:Saint-Emilion(圣爱美浓),Pomerol(波美候)等


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酒庄介绍

Bodegas Julian Chivite 

朱丽安史威特酒庄(Bodegas Julian Chivite)是1860年建立的,其中部分原因是由于波尔多发生了葡萄根瘤病灾害,并且蔓延于法国边境。这灾害使吉伦特省(Gironde)产量严重下降,造成了市场供应短缺,克劳迪奥·齐伟特(Claudio Chivite)便轻易地因势利导。在那些日子里,用远自南方的一些东西来提高酒的质量并不像今天那样受抨击,所以那时的梅多克(Medoc)和格拉夫(Graves)葡萄酒里面都可能加进了纳瓦罗葡萄酒。这个家族的历史可比酿酒厂要久远得多,文件证明第一个酿酒厂是1647年建造的,至今已经历11代了。


这个家族及其生意的首脑是80多岁的胡利安·齐伟特,他是克劳迪奥的儿子。不过日常运作是他的三个孩子主理的,他们恰好对生意的不同方面感兴趣。梅尔塞德斯(Mercedes)和胡利安·亨尔(Jnr)负责公共关系和出口市场,而留胡须的范南铎(Fernando)则专司酿酒。

庄园有三个独立的葡萄园,总面积共840英亩,但还不够,须从该产区的合约种植人那里再买进一些葡萄。事实是,由于基本的格兰·富都(GranFeudo)葡萄酒系列的成功,出口市场上受到可能是最广泛认同的纳瓦罗葡萄酒,在西班牙也受到重视。


所有用于酿制顶级系列酒的葡萄都来自公司葡萄园。珍品葡萄酒Coleccion 125是为庆祝酿酒厂成立125周年而上市的。白葡萄酒选用的是最佳园场出产的珍品谐同耐葡萄,与无硫果衣同浸一段时间后,在用过一次和两次的阿里耶(Allier)橡木桶中进行发酵而制。这样促使苹果乳酸彻底发酵,然后连渣藏酿10月才装瓶。结果是有彻底的现代款式,极具优雅感的白葡萄酒。这系列还有Reserva和Gran Reserva红葡萄酒以及甚佳的晚收甜酒。


今天,酒庄已经从最初的Navarra产区扩展到Rioja, Rueda 和Ribera del Duero成为西班牙最重要,最受尊敬的酒庄之一。


酒庄规模现在拥有超过150个工人,葡萄酒销往60多个国家,旗下的酒庄品牌有:Gran Feudo,Gran Feudo "Edicion",Clleccion125,Baluarte,Vina Salceda ,Propiedad de Arimzamoo,Propiedad de Arimzamp,Parador ,La Planilla。

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产区介绍

Navarra 那瓦拉产区

纳瓦雷(Navarre,纳瓦拉的旧称)拥有西班牙最古老的榨汁槽遗迹,这个位于弗内斯(Funes)的榨汁槽是由古罗马人于公元2世纪修建的。地处西法边境的地理位置以及后来由此经过的圣地亚哥朝圣之路(Camino de Santiago)为纳瓦拉地区带来了极大的繁荣,数百年来,葡萄酒在当地经济结构中一直占据着重要地位。

出口在纳瓦拉葡萄酒业中始终享有重要地位。19世纪欧洲北部地区遭受葡蚜灾害,导致葡萄绝收,酿酒业也因此难以为继,使纳瓦拉葡萄酒得以异军突起,一度与邻近的里奥哈地区共同成为了欧洲北部地区优质葡萄酒的最大供货来源。研究与试验是纳瓦拉之所以取得成功的主要因素,自治区政府至今仍保留藩一个名为 EVENA的研究中心。机构位于奥里特(Olite),是西班牙在葡萄和葡萄酒领域最重要的研究中心之一。
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大家说

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