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【Decanter TOP50】Yalumba The Virgilius Viognier 2015

专注Vignoier三十年,澳洲标杆,芬芳馥郁!

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【Decanter TOP50】Yalumba The Virgilius Viognier 2015

 

这款酒的2012年在Decanter 评选的“Top wines of 2015”上,是50款最值得购买的葡萄酒之一。2015年也非常出色,获得James Suckling 94分高分!


国内知名葡萄酒讲师斯老师对这款酒的评价是:”平衡优雅但难以捉摸!”

 

YalumbaViognier专业户,专注Vignoier三十年,是整个澳洲Viognier的标杆。


是全球最具影响力的Viognier品种专家之一。1980年首次栽种的Viognier也促使酒庄在管理和酿造这一富有魅力的品种方面不断得到进步。

 

Virgilius Vineyard种植了8个不同的viognier克隆品种,几乎涵盖了澳洲所有的viognier族系,2005年,Yalumba在伊顿河谷又栽种了新的Viognier品种,并将其混入目前的葡萄酒,尽管比例较低,但这一拓展是酒庄在Viognier这一品种上的又一里程碑。

 

177次试饮第三款(2010):香气非常独特,绝对是你没有体验过的香气:有着低沉的花香,茴芹,黄杏子,带点辛辣感的herb,水蜜桃,香气闻起来有点蜡质感,饱满成熟。入口优雅,酒体浓缩,甚至有点浓稠的质感。成熟的水果,花香,香料等很丰富,虽然浓郁但是保持了非常棒的纯净感。口感有些微苦,但是有烘烤以及麦芽糖的甜美将苦味抵消了,收尾长。非常有个性的一款酒。


“对于我们160年来的酿制历史和成就我真切地感到无比自豪。我们还是年轻的酒庄,现在我们追求的不仅是延续伟大葡萄酒这一篇章,还更多地思考如何将我们继承的天然资源以更好的状态传给我们的下一代。”——Yalumba庄主 Robert Hill Smith

葡萄酒

Yalumba The Virgilius Viognier Eden Valley 2015

 

产区: Eden Valley/South Australia/Australia

 

品种:100% Viognier

 

类型:干白葡萄酒

 

容量:750ml

 

酒精度数:13.5%

 

酿造工艺:整串葡萄压榨,在法国的老橡木桶中培养10个月。

 

Tasting Notes:这款酒富有活力,极有表现力。散发着令人着迷的杏子和忍冬花的香气,还有些许坚果香气。口感柔顺,圆润光滑,非常优雅。成功又经典的一款Viognier。沁人心脾,暖人心房。

 

评分:


The Wine Front94/100

James Suckling94/100

 

饮用建议:正值适饮期,建议饮用温度在10度左右。搭配海鲜,鸡肉,奶油蔬菜沙拉等。 

葡萄品种

Viognier 维欧尼

在1965至1968年,Viognier起初在法国北隆河谷的Condrieu法定产区只有区区的8公顷的种植区(也有说12公顷,一般估量为8至15公顷)。据说,Viognier葡萄已由古罗马的Dalmatia地方带入当时的高卢差不多已达2000多年,可谓历史悠久,值得一提的是2004年DNA验证发现意大利 Piedmont的Freisa葡萄以及大家所熟知的Nebiolo都是Viognier的“亲戚”。随后的种植面积也逐步开始增加,1986年20公顷,1990年40公顷,1995年至80公顷,到了2000年为108公顷,时至今日,虽然种植Viognier的情况越来越多,但也仅仅徘徊在200公顷左右。全法Viognier被广泛种植在近Avignon 的Vienne(法国的维也纳,非奥地利),里昂南部,Valence,以及地中海沿岸的法国南部Languedoc-Roussillon大区,甚至科西嘉岛的高地上也能发现。2006年的全法的Viognier种植面积达到3250公顷。起初快要灭绝的Viognier突然涅槃重生,现在广泛种植,怪不得Rhys Pender MW比喻她为一夜暴富的灰姑娘。


Viogner较难生长种植,早发芽但晚熟,又不能过早采摘,必须等果实充分成熟,才能得到高质量的Viognier,若过早采收,则其芳香物质不能完全发展;若过晚采收,则丧失其本身的香水质感,这也是viognier最迷人之处。修剪期也非常长,由于其藤蔓枝叶部分茂盛,所以比较适用同时Closing Space的方式进行间距栽种,密度较高。Viognier又极容易受白粉霉菌感染(Powdery Mildew)。法国北隆河谷的Cote-Rotie和Condrieu是享负盛名的Viognier产区,北隆河谷的大陆性气候、春霜以及隆河谷的密斯托拉风(Mistral)都会对Viognier的种植产生影响。昼夜温差大,湿度,降雨,种植密度过高等使病菌易侵入;Viognier对风较为敏感,需要搭建支架绑定防止吹落,不过阿尔卑斯山寒冷干燥的密斯托拉风(Mistral)对地中海气候的南隆河谷的Viognier能起到炎热夏日后降温的作用(过高的温度会使葡萄过快成熟,丧失新鲜度),干燥空气,风力又可减轻病虫害。


由于隆河谷中央高原以及植被基岩迁移的影响,Viognier在Condrieu是种植于当地贫瘠,富有轻微砂纸表土的花岗岩,同时也含有部分粘土。南隆河谷以多大块的石头的石灰岩为主。一般来说,法国最好的Viognier来自20年以上的葡萄藤,其他产区的Viognier均为少于10年的藤蔓。新世界的Viognier多生长在肥沃的粘土土壤,虽然说没有了水分带来的压力(本身也耐旱),但出产的葡萄质量有限,少数有精品(不能足够扎根得到充足养分)。Viognier自身的苛刻也说明了在上世纪六十年代产量如此稀少的原因了。


酿造方面,Viognier酸度低,是很少使用苹果酸-乳酸发酸(Malolactic Fermentation,MLF),对于是否使用MLF,在酒界也是一个十分有趣的争议话题,建议使用或部分使用的拥护者认为可以更丰富地增加Viognier的饱满度以及如同Chardonnay一样,带来油脂感黄油般的风味;反方则认为本身就已经低酸高酒精度的Viognier经过苹果酸分解会让酒体失去平衡,松弛,缺乏果味。大多数Viognier用不锈钢桶发酵保持果味,不过桶或部分陈酿旧橡木桶,少数有不错的陈年潜力,多以法国隆河谷,因此有人说Viognier是“The most expensive early drinking wine in the world.” 在新世界,酿造时会有更多的搅桶batonnage以增加酒体。


Viognier的葡萄叶呈水泡状,边缘不规则弯卷,叶子底面有中等密度的直立或匍匐的绒毛。叶齿呈中等大小,侧面笔直或凸出,甚至一边凸出另一边凹陷。Viognier的果粒饱满,呈稻草黄,小颗粒。葡萄枝的顶端有浓密的匍匐绒毛,表面呈轻微的青铜色。成龄叶片呈浅绿色或中等绿色,中小型,圆形,三至五裂片。这些叶子的特征在于叶柄窦微微张开,叶下部侧窦稍深。值得注意的是,叶脉没有花青素的累积。


颜色: 黄绿色


葡萄酒主要特点:


总体:干白具有出众的酸度,清新的果味,贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。


理想土壤:砂质土壤,疏松的红土,沙砾土壤,砂质石灰土壤


主要产区:法国,澳大利亚,智利,阿根廷,南非,美国 

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酒庄介绍

Yalumba 御兰堡酒庄

御兰堡酒庄(Yalumba)地处澳大利亚最佳产区——布诺萨山谷(Barossa Valley),是澳大利亚最古老的家族酒庄。 经过150多年的努力,御兰堡酒庄如今已具有相当的规模和声誉。


“对于我们160年来的酿制历史和成就我无比自豪。我们还是年轻的酒庄,现在我们追求的不仅是延续伟大葡萄酒这一篇章,还更多地思考如何将我们继承的天然资源以更好的状态传给我们的下一代。”-Yalumba庄主 Robert Hill Smith。


成立于1849年的御兰堡(Yalumba)是澳洲最古老的家族酒庄。160多年以来,酒庄保持独立并不断进步,目前仍为Hill Smith家族单独持有,并由第5代人掌门。在酒庄,协作努力至关重要。同时,耐心、调研和创新才能做出正确决策。而每一个单独的葡萄园都进行微型管理,旨在保护巴罗萨河谷最老的葡萄藤,这也是酒庄成为行业领袖的专项能力。


御兰堡(Yalumba)是全球最具影响力的薇沃霓(Viognier)品种专家之一。1980年首次栽种的Viognier也促使酒庄在管理和酿造这一富于魅力的品种方面不断获取进步。2005年,Yalumba在伊顿河谷又栽种了新的Viognier品种,并将其混入目前的葡萄酒,尽管比例较低,但这一拓展是酒庄在Viognier这一品种的又一里程碑。


酒庄旗下的两款红葡萄酒The Reserve和The Signature则保留着赤霞珠和西拉混酿的澳大利亚典型风格。自有的制桶工坊自20世纪初开始运作,使得酒庄能完全掌控这些佳酿,并陈化所用的橡木桶品质。


成功和土地密不可分。御兰堡(Yalumba)对于环境的影响和作用深为知晓,创建了一项可持续发展的项目将其环保的宗旨融入其日常活动中,再创下一个160年的辉煌。


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产区介绍

Eden Valley 伊顿谷产区

伊顿谷是巴罗萨的伊顿的花园。凭借其凉爽的气候,古老的土壤及晚熟的状态,伊顿谷在特性上独树一帜,表现出了其独有的果香、优雅、复杂及精细。雷司令最为著名,同时也出产世界级的西拉及一些传统品种及变异品种。

酿酒的历史可以追溯到 1847 年,伊顿谷是世界上一些最古老的西拉和雷司令葡萄园的故乡。传统的葡萄品种一如既往地受到着关注,开拓者们的第五代和第六代仍然为酿出好酒而付出着辛勤的汗水。许多知名的西拉葡萄园如 Henschke's Hill of Grace 及 Mount Edelstone ,还有 Mountadam 的霞多丽葡萄园。
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