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【五星年份】Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 2010

WA 93分,顶尖名家,产区直供!

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【五星年份】Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 2010 


又一家勃艮第大名庄Bruno Clair直供了,高端精品系列,世纪年份产区直供尾货!


Wine Advocate评分93分,因为她纯粹的果香和出色的平衡感让人印象深刻。


这款Gevrey-Chambertin 2010 葡萄来自于Carougeot,Bel Air 和Fonteny三块不同风土的葡萄园。虽然没有挂上“一级园”的名头,实质上也堪比“一级园”的品质。


发货提醒:由于东北三省、内蒙、新疆、西藏、青海、河北北部等区域温度过低,这些区域将默认暂存,待春季气温回升以后发货,暂存酒款物权已经转移,酒云仅代为保管,不接受退款。

酒斛说


The 2010 Gevrey-Chambertin impresses for the purity of its fruit and its exceptional balance. This mid-weight, gracious Gevrey is nicely supported by clean veins of minerality that give the wine its focus and energy through the mid-palate and finish. Tar, licorice, freshly cut flowers and spices are some of the nuances that add complexity and dimension on the close. The Gevrey is made from parcels in Carougeot, Bel Air and Fonteny. Anticipated maturity: 2015-2030. This is a fabulous set of wines from Bruno Clair and his long-time oenologist Philippe Brun. The harvest started on September 25. Yields were 22-30 hectoliters per hectare, which is to say a good 10% less than 2003, a torrid vintage marked by tiny yields. Clair describes the fruit as healthy, with no botrytis and soft tannins from the late harvest. The 2010s were 100% destemmed. New oak ranged from 25% for the villages to 50% for the Grand Crus, except for the Marsannays, which saw very little new oak.

葡萄酒

Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 2010 


产区:Gevrey-Chambertin/Cote de Nuits/France


品种:100% Pinot Noir 


类型:干红葡萄酒


容量:750ml


酒精度数:13.0%


酿造工艺:葡萄部分带梗发酵,采用当地野生酵母。32~34℃控温发酵14~21天。之后转入橡木桶和瓶中分别陈年。苹果乳酸发酵一般在第二年春天天气慢慢变热之后。


Tasting Notes from the Wine Advocate :2010年的Gevrey-Chambertin因为她纯粹的果香和出色的平衡感让人印象深刻。优雅,中轻的Gevrey由干净的矿物质骨架支撑,通过其口感和余味让我们感受到这款酒的能量。焦油,甘草,鲜切花,香料增加了酒的复杂度和空间感。这款Gevrey是由Carougeot, Bel Air 和Fonteny不同的小块地混合酿造的。适饮期2015~2030.


获奖情况:


The Wine Advocate 93/100

Stephen Tanzer 91/100

Vinous Antonio Galloni91-93/1002015 to 2030


饮用建议:建议饮用温度在16-18℃;可搭配法式黑椒牛排,浓酱汁烤肋骨。

酒庄介绍

Domaine Bruno Clair 布鲁诺·克莱尔酒庄

布鲁诺·克莱尔酒庄(Domaine Bruno Clair)位于法国勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座年轻的精品酒庄。


布鲁诺·克莱尔酒庄由布鲁诺·克莱尔(Bruno Clair)创建于1979年,坐落在金丘(Cote d'Or)最北端的马沙内(Marsannay)村。布鲁诺的祖父是著名的克莱尔-达宇酒庄(Clair-Dau Estate)的创始人,但受制于法国的继承法,布鲁诺的父亲没能够继承该酒庄的大部分财产,取而代之的第一继承人是布鲁诺的姑姑。由于她经营不善,克莱尔-达宇酒庄最终被路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)收购。1986年, 布鲁诺受家人所托接管克莱尔-达宇酒庄仅存的一小部分财产,并竭尽所能恢复家族以往的荣光。布鲁诺年轻有为,为人和善,受他的邀请,极富才华的酿酒师菲利普·布朗(Philippe Brun)来到酒庄酿酒。如今,两人的合作已长达25年。在他们的共同努力之下,酒庄葡萄园的面积已经扩展到24公顷,而酒庄出品的酒款则多达24种。


布鲁诺·克莱尔酒庄的葡萄园数量众多,包括位于香贝丹(Chambertin )的贝泽特级园(Clos de Beze)以及位于热夫雷(Gevrey)和萨维尼(Savigny)的其他一级园,特级园和一级园的面积共计12.5英亩,而村庄级的葡萄园则散布在马沙内、热夫雷、香波-慕西尼(Chambolle Musigny)、莫雷-圣丹尼(Morey St Denis)、沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)以及阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)等多个子产区内。其中,葡萄树龄最老的要数贝泽特级园,园内有2/3的葡萄树(主要是黑皮诺,Pinot Noir)种植于1912年,而其余1/3则是在1972年种下的。而一级园中的卡泽蒂艾园(Cazetiers)也颇具特色。该葡萄园位于热夫雷-香贝丹村庄内一个山坡的顶端,园内的白色泥灰岩赋予了葡萄酒更丰富的矿物质风味,这使得该园出产的葡萄酒与毗邻的圣雅克园(Clos St-Jacques)风格大不相同。尽管卡泽蒂艾园的海拔较高,但其出产的葡萄酒的酸度却偏低,而且只需熟化一段时间,口感就会变得十分圆润。


布鲁诺热衷于葡萄种植和葡萄园的管理,被戏称为长在葡萄园中的男人。他既拥有十分丰富的葡萄种植知识,又拥有独到的种植理念。如今,他结合合理控制(Lutte Raisonnee)法和生物动力法(Bio-dynamic )来管理葡萄园,利用畜力辅以机械对葡萄园的土壤进行深耕,施肥时使用有机肥料,并坚决不使用杀虫剂。布鲁诺希望在不久的将来,酒庄所有的葡萄园都能够实行100%的有机种植法。


布鲁诺·克莱尔酒庄的酿酒工作主要由菲利普负责。采收后的葡萄经过严格筛选、全部去梗(除了2005年份外)后进入发酵环节。菲利普十分注重对发酵中的葡萄醪进行压帽(Pigeage ,也称踩皮,一种酿酒技术,即把悬浮物压入酒液,以萃取更多的颜色、风味和单宁),通常每天压帽的次数多达6-7次。不过他并不拘泥于陈规,遇到特殊的年份如果实成熟度非常好的2007年,他也乐于把压帽频率减少至每天1次。酒庄大量采用新的小橡木桶来对葡萄酒进行熟化,但也有相当一部分村庄级的酒是用老旧的大橡木桶(Foudres)来熟化的,以避免酒液中带有过重的橡木味。


目前,布鲁诺·克莱尔酒庄推出的酒款种类繁多,包括贝泽(香贝丹特级园)红葡萄酒(Chambertin-Clos de Bèzes Grand cru)、波内玛尔特级园红葡萄酒(Bonnes Mares Grand Cru )等经典红葡萄酒,此外还有桃红起泡酒(Rose)和白葡萄酒。这些黑皮诺红葡萄酒的风格强劲,但又不过分浓重,给人萃取过度(Over-extracted)的感觉,深受消费者和酒评家的喜爱和好评。

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产区介绍

Gevrey-Chambertin 哲维瑞-香贝丹产区

哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin)是位于勃艮第Cote de Nuits 北面的著名乡村,在它以北的乡村,全都是知名度低很多的乡村,如Marsanny-la-Cote 和Fixin。 在各勃艮第乡村之中,哲维瑞-香贝丹产区的酒体浓厚,结构扎实,颜色较深,橡木桶味道也比较重。因此,哲维瑞-香贝丹产区往往被形容为男性化的葡萄酒,难怪Chambertin Grand Cru 会被称为葡萄酒中的国王“King of Wines”,而Musigny Grand Cru 则被称为葡萄酒中的王后Queen of Wines。


哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin) 这条村的原名为Gevrey-en-Montagne,它是第一条勃艮第乡村,将它最出名的葡萄田Chambertin 加入它的乡村名字,以增加知名度,因此,于1847 年,便正式命名为哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin) 。


哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin) 是夜丘(Cote de Nuits )最大的乡村,总面积超过500 公顷。更拥有九片Grand Crus 特级田,二十六片Premier Crus 一级田。可惜,哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin)的大面积和大量的特级田和一级田,也令到哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin)出产的葡萄酒,品质非常参差。当中的一些特级田,如Chapelle-Chambertin 和Mazoyeres-Chambertin 的特级田地位,更经常受到质疑。但Chambertin 和Clos de Beze,则是百分百勃艮第最佳的葡萄田之一。


Grand Crus 特级田


Chambertin (12.9 公顷)


Chambertin-Clos de Beze (15.4 公顷)


Chambertin 和 Chambertin-Clos de Beze 为Gevrey-Chambertin 各特级田之中,品质最高的葡萄田。


两片葡萄田,大部份的斜坡,都是由西至东,只有小部份地区的斜坡是由北至南。此外,两者的风格都是味道极为丰富,浓厚,集中和刚阳性极强的葡萄酒。跟Vosne-Romanee 和Chambolle-Musigny 的顶级特级田相比,Chambertin 和Chambertin-Clos de Beze 的单宁一般较重,酒体也较重。一支高品质的Chambertin 和Clos,最少虽要陈年十年,才刚开始展现它的潜力!


Chambertin 最顶部份,由于连接树林,所以气候比较清凉,葡萄的成熟期亦比较迟。同时,Chambertin 的最底部份,由于受到Combe de Grisard 的冷空气影响,温度同样较低。因此,Chambertin 中间部份,品质最高。


Clos de Beze 出产的葡萄酒,可以标签为Chambertin,但Chambertin 却不可以称为Clos de Beze。虽然如此,由于Clos de Beze 的名气,并不低于Chambertin,所以其实甚少生产商会把它们的Clos de Beze 称为Chambertin。但一些生产商如Dujac,由于在Chambertin 和Clos 所拥有的葡萄田都极小,这可以方便拥合两者,并名为Chambertin。此外,相比Chambertin,Clos 有比较多的斜坡面向东方,阳光较多。同时,由于Clos 没有受到Combe de Grisard 的冷空气影响,所以葡萄一般会比Chambertin 早成熟一些。


Chapelle-Chambertin (5.49 公顷)


Chapelle-Chambertin 由两片葡萄园组成,除了En la Chapelle 外,于1936 年起,Les Germaux 所出产的葡萄酒,也会被称为Chapelle-Chambertin。 Chapelle-Chambertin 的命名,是由于这片葡萄田当年曾经有一座玫瑰圣母园,但这教堂已不存在。


Chapelle 顶层的泥土颇为稀薄,因此如果天气干旱,葡萄树有机会没有足够的水份,影响品质。因此,Chapelle 一般会在较湿和较凉的年份,表现较好,这和Latricieres 刚好相反。


风格方面,Chapelle 一般颜色较浅, 较女性化。但由于Chapelle 位于斜坡的底部,因此和其他位处于斜坡底部的特级田(Charmes 和Mazoyeres) 一样,被认为是品质较差的特级田。 Jasper Morris 更说他从未喝一瓶品质优良的Chapelle。


Charmes-Chambertin (12.24 公顷)


Mazoyeres-Chambertin (18.59 公顷)


虽然这两片都是特级田,但大部份生产商都会将它们的Mazoyeres 称为Charmes,会生产并命名为Mazoyeres 的,就只有Dom。

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大家说

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