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【旗舰限量】Joseph Mellot Sancerre Cuvee Pierre Etienne 2014

Sancerre产区大名家,年产量仅4000支。

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【旗舰限量】Joseph Mellot Sancerre Cuvee Pierre Etienne 2014



Cuvee Pierre-Etienne酒庄的旗舰酒款,只有在特别优秀的年份才会酿造,年产量仅有3000瓶左右。

 

葡萄来自酒庄最好的一块儿满是打火石,靠近河边的葡萄园。手工采摘之后,会在自己古老的酒窖中,在橡木桶中发酵(其中30%的新桶),橡木桶是当地的,在老酒窖中缓慢的发酵,要持续两个月的时间。之后再经过2连的陈酿才会上市。它不单单只是一款“好酒”,它是带着家族500多年酿酒历史积淀的时光之酒。


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Joseph MellotSancerre地区的大名家,历史可以追溯到1513年,而且直到现在,都是Mellot家族经营的。在新派新橡木桶越来越流行的卢瓦河谷,能够始终坚持传统以及保持风土的酒庄也越来越少了,Joseph Mellot就是这样一个酒庄。酒庄现任掌门人是女庄主Catherine Corbeau Mellot,在2013年曾被评选为“法国荣誉骑士”,以及“法国五十大最具影响力的女性”。


葡萄酒

Joseph Mellot Sancerre Cuvee Pierre Etienne 2014

 

产区:Sancerre/Loire/France

 

品种:Sauvignon Blanc

 

类型:干白

 

酒精度:12.5%

 

容量:750ml

 

酿造工艺:手工采摘放在16kg的小盒子里,轻柔压榨,在橡木桶中经过两个月的漫长缓慢发酵,跟酒泥接触12-16个月,增加酒体圆润感,带来更多风味。

 

Tasting Notes:酒体呈明亮的金黄色,经典的木桶熟化带来的味道,第一鼻子就是明显的矿物味,然后是柑橘类香气和香料、香草味儿,复杂的香气在口感中也能体现出来,给予酒更多的饱满度和深度。

 

饮用建议:提前醒酒半小时,在12℃左右饮用,搭配芝士猪排、奶酪等。

酒庄介绍

Joseph Mellot 梅洛特酒庄

梅洛特酒庄的葡萄园分布在卢瓦尔河谷的6个产区,分别是Sancerre、Pouilly Fume、Quincy、Reuilly、Menetou-Salon和Coteaux du Giennois,面积为100公顷。卢瓦尔河谷产区从大西洋沿岸一直延伸到中部地区,地理风貌多种多样,十分适宜葡萄生长,是法国第三大葡萄酒产区。葡萄园中种植的葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc),约占70%,以及黑皮诺(Pinot Noir),约占20%。长相思在土壤为石灰岩的葡萄园中成熟较快,而在土壤为泥灰土和硅质土的葡萄园中则需要更长的生长期才能表现出自己的特性,但用该葡萄园的长相思酿出的葡萄酒陈年潜力较佳,大约为2~5年,有的甚至长达10年以上。在酿酒的过程中,采收的葡萄会先在10℃的低温下浸皮,然后进行压榨,压榨后的葡萄汁会在17~20℃的恒温下发酵10~15天,发酵后的葡萄酒会被贮存在橡木桶中熟成,最后在酒庄装瓶。

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产区介绍

Sancerre 桑塞尔产区

桑塞尔(Sancerre)产区不仅是个风景如画的地方,也是世界上最出名的长相思葡萄酒产区,酿酒历史相当久远,当地的葡萄酒自 12 世纪开始就名声大振。

该产区位于卢瓦尔河的左岸,其土壤结构同勃艮第的土壤结构极其相似。这里几百万年前是一片汪洋大海,因而现在的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主,还有不少的燧石。也正因为如此,这里葡萄酒的最大特色便是丰富的矿石味。虽然该产区离海洋有一段的距离,但有卢瓦尔河的调节,因此气候比勃艮第(Burgundy)温暖一些。据说,这样的地理环境非常适合长相思(Sauvignon Blanc)葡萄的生长。 

其他:
在当地,有这样一个饶有趣味的葡萄种植现象:为了使葡萄的树根更加强健,酿造出更加清新的葡萄酒,葡萄种植者们会在葡萄树陇两边种上一些特定的草。这些草会和葡萄树争夺土壤中的水分,葡萄树为了在这场争夺中占据优势地位,必须全力以赴,将树根深深地扎进土壤里,葡萄树根也就会越来越健硕。


桑塞尔(Sancerre)是 Loire Valley 河谷区域最知名的产区之一,20 世纪中期,以出产轻酒体的红酒为名,桑塞尔(Sancerre)以出产最著名的口感清脆,草本植物香气,标志性矿物香味的长相思(Sauvignon Blanc)。当然这里也出产红葡萄酒,桃红葡萄酒,特别是黑皮诺(Pinot Noir),但这些仅代表1/5的产品。


当地出产的长相思(Sauvignon Blanc)具有非常独特的烟熏,烟枪燧石的香气,在当地被称为 pierre 燧石枪。

它的这种香气是来源于 loire 河谷东部别名为白苏维翁(Fume Blanc)的一个品种,主要呈现 Pouilly-Fume 的香气,横跨 loire,这个产区被丰富的矿物质,钙质土壤包围,还有白垩土的香气呈现在酒里的。

在 1860 年代,直到葡萄根瘤蚜消灭了大片的葡萄园,桑塞尔(Sancerre)和邻近的产区开始种植佳美(Gamay)和黑皮诺(Pinot Noir),当葡萄根瘤蚜猖狂的时候,最好的解决方案就是——欧洲葡萄嫁接到美国的葡萄藤上,其中长相思(Sauvignon Blanc)葡萄藤的反响是最大的,最后成为产量最大的一个品种,知名度一直延续到了今天。

将桑塞尔(Sancerre),还有 loire 左岸的 14 个教区,从 Bannay 的南部的 Montigny,离 Bannay 北部 22km 处,划定为桑塞尔白葡萄酒产区。2005 年已经有 2800 公顷葡萄藤,比 1936 年 11 月记录的要增加了一倍面积。

这里表现为真正的法国风格,土壤主要类型分为石灰石、泥灰土,各种成分的粘土和至关重要的燧石,经过反复研究探测最终现出非常独特的香气和口味。其中石灰石和燧石是最重要的两种土质,它们都具有非常好的光热反射能力,让葡萄在凉爽的季节达到最好的成熟度。Sancerre 和 Pouilly-Fume 就是以这两种土壤为基础的,典型土壤带来的 pierre 燧石枪的香气。

这里的长相思(Sauvignon Blanc)没有 Marlborough,Casablanca Valley 的果香多,但是它靠真实的果味元素还有柑橘类香气与高酸和谐的融合在一起,以独特的矿物香来感染每个长相思(Sauvignon Blanc)爱好者。

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